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Pastelitos caseros

26/12/2019

Estos Pop-Tarts caseros son mucho mejores que los comprados en la tienda. Están rellenos de mermelada de fresa y acabados con un dulce y sencillo glaseado de vainilla.

Receta de tarta casera de fresa

¡Una vez que pruebes estas deliciosas tartas pop caseras, no volverás a ver las tartas pop compradas en la tienda de la misma manera! A mí no me gustan las compradas en la tienda desde que tenía probablemente 10 años, pero a mi marido y a mis hijos les siguen encantando. Decidí dejarlas de lado y hacer una versión casera sólo para que mi marido viera lo sosas que son las otras.
¡Estas cosas se derriten en la boca! Sí, son un poco trabajadas sólo para un pastelito de desayuno, pero merecen totalmente la pena una vez que consigues hincarle el diente a una. Si quisieras hacerlas semipreparadas, podrías utilizar una corteza de pastel comprada en la tienda, pero creo que eso anula el propósito de hacerlas caseras.
Para la mermelada, utilicé la mermelada de fresa baja en azúcar de Smuckers y me pareció perfecta porque se notaba el sabor de la fresa y no sólo del azúcar o de un edulcorante artificial (no es una declaración patrocinada, simplemente me gustó la mermelada).
Para el glaseado, decidí utilizar mitad y mitad en lugar de sólo leche para darle un sabor ligeramente cremoso. Luego, para rematarlas, no pueden faltar las chispas, ¿verdad? Utilicé espolvoreadores de funfetti y también unos espolvoreadores rojos de azúcar (que no aparecen en la foto) y les dieron el mismo aspecto que los de verdad.
Recomiendo encarecidamente que pruebes estos pop tarts caseros al menos una vez. Pero una vez que lo hagas, te engancharás y no querrás volver a las de verdad, así que es probable que hagas dos tandas y las guardes en el congelador :).
Son perfectamente tiernos y escamosos y ese sabor a mantequilla dista mucho de cualquier aceite que se utilice en los de caja. De hecho, ¿por qué no los pruebas este fin de semana? Sí, creo que es mejor que lo hagas.

Ingredientes de los Pop-Tarts caseros

Para estos pop tarts hojaldrados, necesitarás:

  • Harina de uso general
  • Sal
  • Azúcar granulado
  • Mantequilla sin sal
  • Agua helada
  • Conserva de fresas
  • Azúcar en polvo
  • Extracto de vainilla
  • Mitad y mitad

Cómo hacer Pop-Tarts caseros

  • Haz la masa de las tartas pop batiendo la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla y el agua helada en un procesador de alimentos.
  • Una vez combinada, divide la masa por la mitad y dale forma de dos discos. Tapa y refrigera durante una hora.
  • Una vez enfriada, haz con una bola de masa un rectángulo grande. A continuación, córtala en rectángulos más pequeños.
    Coloca la mitad de los rectángulos de masa en una bandeja de horno y pon en el centro la mermelada de fresa.

     

  • Cubre con otro trozo de masa y séllalo con los dedos.
  • Congela la primera tanda de pop tarts crudos durante 2 horas, y repite este proceso con la bola de masa restante en la nevera.

Una vez que las pop tarts de fresa se hayan enfriado en el congelador, hornéalas hasta que estén doradas.

  • Una vez que los pop tarts se hayan enfriado, cúbrelos con glaseado de vainilla y chispas.

¿Puedo usar otro sabor de mermelada en estos Pop-Tarts?

Sí, puedes usar cualquier sabor de mermelada o confitura que quieras. El glaseado de vainilla y la masa de las tartas emergentes combinan bien con cualquier sabor de fruta.

¿Puedo hacer la masa sin un robot de cocina?

Sí, la masa de la pop tart es esencialmente una receta de masa para tartas. Si no tienes un robot de cocina, te recomiendo que utilices un cortapastas o el dorso de un tenedor para combinar la mezcla de mantequilla y harina.

¿Puedo congelar estos Pop-Tarts?

Sí, estos pop tarts fáciles se congelan bien. Deja que se enfríen completamente antes de meterlas en una bolsa de congelación. Cuando estés listo para disfrutar de los pop tarts congelados, sólo tienes que recalentarlos en una tostadora.

Consejos para las mejores Pop-Tarts

  • Tienes que sellar bien los bordes de los pop tarts caseros, de lo contrario el relleno se escapará. Yo utilicé mis dedos para sellar los pop tarts, pero puede que tengas que utilizar la parte posterior de un tenedor para sellar bien los bordes.

Estas tartas se conservan durante unos días, pero es mejor que estén frescas, ya que la masa se empapa con el tiempo.

  • Puede que el relleno de fresa se derrame durante el horneado. Sólo tienes que rasparlo antes de servirlo.

Más recetas de desayuno que te encantarán:

  • Bollos de canela
  • Bollos de limón y semillas de amapola
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Pastelitos caseros

Jeny Dominguez
Estas tartaletas caseras son mil veces mejores que las de cartón que encontrarás en una caja. Son mantecosas y hojaldradas, rellenas de sabrosa mermelada y acabadas con un dulce y sencillo glaseado.
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 8
Calorías 477 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas + 2 cucharadas de harina de uso general más la cantidad necesaria para amasar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1 taza de mantequilla sin sal fría y cortada en dados de 1/2 pulgada
  • 4 - 5 cucharadas de agua helada
  • ¾ de taza de confitura de fresa dividida (o cualquier otra confitura)

Glaseado

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de mitad y mitad más lo necesario
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

Para el Pop-Tart:

  • En un procesador de alimentos, bate la harina, la sal y el azúcar granulado. Añade la mantequilla y pulsa la mezcla hasta que parezca harina gruesa (en este punto no se unirá mucho en trozos, así que no proceses demasiado, sólo pulsa hasta que la mantequilla ya no esté en trozos grandes).
  • Añade 4 cucharadas de agua y pulsa varias veces; si no se une en trozos, añade la cucharada de agua restante. Deja caer la mezcla sobre una superficie limpia, haz una bola con la masa y divídela en dos porciones. Dale a cada porción la forma de un disco de unos 15 cm. Cubre cada uno de ellos con papel de plástico y enfríalos durante 1 hora.
  • Forra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Trabajando con un disco cada vez (deja el otro en la nevera para que se enfríe), extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta conseguir un rectángulo de 13 por 11 pulgadas (cuando los bordes empiecen a agrietarse un poco al rodar, séllalos y sigue rodando), luego recorta los bordes hasta conseguir un rectángulo de 12 por 10 pulgadas (para igualar los bordes). A continuación, corta en ocho rectángulos de 5 por 3 pulgadas (corta por la mitad a lo largo y luego tres cortes a lo ancho).
  • Coloca 4 de los rectángulos, separados uniformemente, en la bandeja para hornear preparada. Esparce 1 1/2 cucharadas de mermelada uniformemente por el centro de cada rectángulo, dejando un borde de 3/4 de pulgada en todos los lados sin cubrir.
  • Cubre cada uno con otro rectángulo, luego sella los bordes con la punta de los dedos y vuelve a cerrarlos con un tenedor. Pincha el centro superior de cada tarta unas 4 veces con un palillo. Tapa y traslada al congelador para que se enfríe al menos 2 horas o hasta una semana. Repite el proceso con el disco de masa restante.
  • Coloca una rejilla del horno cerca del tercio superior del horno y una segunda rejilla cerca del tercio inferior del horno. Precalienta el horno a 375 grados. Hornea las tartas congeladas hasta que estén doradas, girando las rejillas una vez a mitad de horneado, unos 25 - 30 minutos (puede que se salga algo de la conserva, lo que no pasa nada, sólo hay que despegarla una vez que se enfríe). Deja que se enfríen en la bandeja del horno durante varios minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para el glaseado:

  • En un bol, bate bien todos los ingredientes del glaseado y añade más mitad y mitad, aproximadamente 1/2 cucharadita cada vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Extiende el glaseado sobre las tartas enfriadas, dejando un pequeño borde sin cubrir por todos los lados. Espolvorear la parte superior con chispitas si se desea y dejar que el glaseado se endurezca a temperatura ambiente. Guárdalo en un recipiente hermético.

Notas

Tienes que sellar bien los bordes de las tartas pop caseras, de lo contrario el relleno se escapará. Yo usé mis dedos para sellar las tartas, pero puede que tengas que usar la parte de atrás de un tenedor para sellar bien los bordes.
Keyword Pop Tarts
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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