Pasteles de queso con chocolate blanco y menta sin hornear

Aquí estaba mi almuerzo del día, suerte mía :). No como así a menudo, pero cuando es algo como esto, no hay forma de que pueda resistirme. El pastel de queso es como mi máxima debilidad (bueno, eso y el chocolate y el caramelo salado. Ah, y el queso y la pizza. Bueno, mis debilidades son infinitas, pero entiendes el punto). ¡Pero estas tartas de queso simplemente tienes que probarlas! Básicamente, tus vacaciones serán 10 veces mejores si sirves estos pasteles de queso decadentes y fáciles de hacer :).

Cheesecakes de menta y chocolate blanco sin hornear (con mini Oreos bañadas en chocolate blanco)

Para mí, las vacaciones tienen que ver con la comida y esta es definitivamente algo que vale la pena servir el día de Navidad o en cualquier fiesta navideña. Te encantará lo fáciles que son de preparar. No requieren horneado en absoluto, solo un buen enfriamiento en el refrigerador para obtener esa textura sedosa y soñadora.

¡Todos se van a volver locos con esto! Le estaba diciendo a mi mamá que los iba a hacer hoy y le decía lo que contenían, y ambos decíamos «no hay forma de que te equivoques». Oreos, crema, queso crema, chocolate blanco, azúcar y sabor a menta, ¿entiendes lo que quiero decir? No es la cosa más saludable de ninguna manera, pero bueno, ¡estas son las vacaciones! Vamos con todo… y también sacamos nuestros pantalones elásticos (¿no son los leggins lo mejor? Lo único que estaba bien en los años 80).

¡Disfrutar!

Cheesecakes de menta y chocolate blanco sin hornear (con mini Oreos bañadas en chocolate blanco) Mini Oreos bañadas en chocolate blanco y menta

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Pasteles de queso con chocolate blanco y menta sin hornear

¡Un rico y decadente postre navideño perfectamente festivo! Más fácil que el cheesecake, no requiere horneado y menor tiempo de enfriamiento que el tradicional. ¡Es ligero y esponjoso con una textura casi como mousse y seguro que te dejará con ganas de más! Porciones: 6 Preparación30 minutosListo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 12 Oreos originales de tamaño regular
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 1/4 tazas de crema espesa
  • 8 cucharadas de azúcar en polvo, divididas
  • 4 oz de chocolate blanco para hornear
  • 10 oz de queso crema, ablandado (1 paquete de 8 oz + 2 oz)
  • 1/2 cucharadita de extracto de menta
  • Colorante alimentario rojo, opcional
  • Mini oreos y más chocolate blanco (opcional)
  • Bastones de caramelo, para decorar

Instrucciones

  • En un procesador de alimentos, triture las Oreos hasta que estén finamente molidas (o puede usar una bolsa Ziploc grande y un rodillo, luego vierta en un tazón y mezcle con mantequilla), con la batidora funcionando lentamente, vierta la mantequilla derretida y triture hasta que esté uniformemente cubierta. Vierta aproximadamente 2 1/2 cucharadas de la mezcla de Oreo en 6 tazas para servir y nivele, reserve.
  • Derrita el chocolate blanco de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete (hice las instrucciones del microondas), luego deje que se enfríe hasta que esté apenas tibio (sin embargo, manténgalo líquido, no quiere que se asiente en absoluto o obtendrá trozos de chocolate blanco) en toda la tarta de queso).
  • En un tazón mediano, usando una batidora de mano eléctrica, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agregue 3 cucharadas de azúcar en polvo y bata hasta que se formen picos rígidos, reserve en el refrigerador.
  • Mientras tanto, en un tazón para mezclar con una batidora de mano eléctrica, bata el queso crema hasta que quede suave y esponjoso. Mezcle las 5 cucharadas restantes de azúcar en polvo y 1/2 cucharadita de extracto de menta. Agregue el chocolate blanco enfriado (en este punto, si desea teñir la mitad con colorante rojo para alimentos, luego separe la mitad en otro tazón y tiñe, luego agregue la mitad de la crema batida a cada uno) luego doble la crema batida. Vierta la mezcla en una manga pastelera (si va a hacer rosa y blanco, siga las instrucciones aquí). Pipe sobre la capa de oreo en tazas. Enfriar en heladera 2 horas.
  • Adorne con bastones de caramelo triturados, palitos de bastones de caramelo (solo necesitará la mitad inferior de los bastones de caramelo) o mini Oreos bañadas en chocolate blanco con menta justo antes de servir.
  • Si prepara las Oreos bañadas en chocolate blanco con menta, simplemente derrita un poco de chocolate blanco o corteza de almendras de vainilla según las instrucciones del paquete y sumerja las mini Oreos en chocolate blanco derretido. Transfiera a papel encerado y espolvoree con bastones de caramelo triturados antes de que el chocolate cuaje. Dejar reposar a temperatura ambiente.

notas

  • La estimación nutricional no incluye coberturas.