Pasteles de lava fundida de limón

Pasteles de lava fundida de limón son un postre brillante y perfectamente decadente! ¡Los tiernos pasteles de limón se rellenan con un centro de natillas fundido tibio y seguramente dejarán a todos enamorados! Fácil de hacer y seguro para satisfacer los antojos dulces.

Pasteles de lava fundida de limón

¡La receta perfecta de limón!

¡Nada dice verano como un vibrante postre de limón!

Siempre me han encantado las tortas de lava fundida desde que las probé de niña en restaurantes pero no fue hasta que fui mayor que aprendí lo fáciles que son de hacer, además las hechas en casa siempre son mejores!

yo compartí Pasteles de lava de chocolate fundido a principios de este año y he estado totalmente loco por ellos desde que pensé que nunca encontraría un pastel de lava fundida que me gustara tanto, pero ahora encontré su competidor.

Estos pasteles de lava fundida de limón tienen la cantidad justa de dulce y agrio, el centro fundido es rico y cremoso, el pastel es suave y se derrite en la boca delicioso, son perfectamente alimonados y cuando están cubiertos con bayas frescas y crema se convierten en un postre por excelencia al que nadie podrá resistirse!

Pasteles de lava fundida de limón

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • chocolate blanco
  • Mantequilla sin sal
  • Harina
  • Azúcar en polvo
  • Sal
  • huevos y yemas
  • Cuajada de limón
  • Limón rallado
  • Vainilla
  • Cobertura batida (opcional)

Pasteles de lava fundida de limón

Cómo hacer pasteles de lava fundida de limón

  • Precaliente el horno a 425 grados. Coloque 7 tazas de flan (6 oz) en una bandeja para hornear.
  • Derretir chocolate blanco con mantequilla.
  • Agregue la harina, el azúcar en polvo y la sal, luego agregue los huevos, las yemas de huevo, la cuajada de limón, la ralladura de limón y la vainilla.
  • Rocíe bien los moldes para flan con spray antiadherente para hornear y luego vierta la mezcla en los moldes, llenándolos cada uno aproximadamente a 2/3 de su capacidad.
  • Hornee en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y los centros estén hinchados y comiencen a cuajar, alrededor de 14 a 17 minutos.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla 10 minutos.
  • Pase un cuchillo por el borde para asegurarse de que se aflojen, luego invierta los pasteles en platos de postre individuales, cubra como desee.

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¡Un postre brillante y perfectamente decadente! ¡Los tiernos pasteles de limón se rellenan con un centro de natillas fundido tibio y seguramente dejarán a todos enamorados! Porciones: 7 Preparación 25 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 barra para hornear de chocolate blanco (4 oz), partida en pedazos
  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal, cortada en cubitos de 1 cucharada
  • 2/3 taza (92 g) de harina para todo uso
  • 1/2 taza (60 g) de azúcar en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 huevos grandes
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 3/4 taza (226 g) de cuajada de limón embotellada (probada con Dickinson’s)
  • 1 1/2 cucharada de ralladura de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Coberturas

  • 1/2 taza (120 ml) de crema espesa
  • 1 1/2 cucharada (12 g) de azúcar en polvo
  • Bayas frescas (opcional)
  • hojas de menta (opcional)

Instrucciones

  • Para los pasteles: Precaliente el horno a 425 grados. Coloque 7 tazas de flan (6 oz) en una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas.
  • Coloque el chocolate blanco y la mantequilla en un recipiente apto para microondas mediano. Caliente en el microondas en intervalos de 30 segundos al 50 % de potencia, revolviendo bien entre intervalos hasta que se derrita y esté suave (el último intervalo puede que solo necesite 15 segundos).*
  • Agregue la harina, el azúcar en polvo y la sal, luego agregue los huevos, las yemas de huevo, la cuajada de limón, la ralladura de limón y la vainilla y mezcle bien para combinar.
  • Rocíe bien los moldes para flan con spray antiadherente para hornear y luego vierta la mezcla en los moldes, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad (1/2 taza en cada uno).
  • Hornee en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y los centros estén hinchados y apenas comiencen a cuajar, alrededor de 14 a 17 minutos.
  • Deje enfriar en una rejilla de alambre durante 10 minutos (mientras tanto, bata la crema espesa. Alternativamente, puede dejar que se enfríen solo unos minutos y servirlos muy calientes espolvoreados con azúcar en polvo y omitiendo la crema batida).
  • Pase un cuchillo por el borde para asegurarse de que se aflojen y luego invierta los pasteles en platos de postre individuales.
  • Para las coberturas: En un tazón mediano, con una batidora manual eléctrica a alta velocidad, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves.
  • Agregue el azúcar en polvo y luego bata hasta que se formen picos rígidos. Transfiera la mezcla a una manga pastelera equipada con una punta de estrella grande.
  • Vierta la crema batida sobre los pasteles, cubra con bayas y decore con menta.
  • Fuente de la receta: adaptada de Tierra O Lagos

notas

  • * Ahora, en este punto, asegúrese de tener todos los ingredientes restantes de la torta listos para agregar porque si agrega la harina y la deja reposar por mucho tiempo, la mezcla se espesará y se aglomerará y simplemente no se mezclará bien).