Pastel de taza de chocolate

Microondas Pastel de taza de chocolate ¡El postre más fácil y rápido de todos! ¡Literalmente toma solo unos minutos preparar y cocinar en un instante! He hecho innumerables pasteles de taza de chocolate y este es mi favorito (y te sorprenderá el ingrediente que lo hace el mejor).

Más postres de chocolate fáciles de probar que te encantarán: Brownies de lotes pequeños (hace solo 3), Galletas sin hornear (un favorito de la familia), bolas de oreo (un elemento básico de la fiesta).

Mug cake de chocolate con chispas de chocolate y una cucharada de crema batida encima.

Desde que probé por primera vez los pasteles en taza, me sorprendió mucho que algo tan bueno realmente pudiera cocinarse en un microondas.

Si nunca has probado el mug cake, ¡esta es la receta para empezar! ¡Es la felicidad del chocolate hecha en minutos!

Probé más de 15 mug cakes y este es el que más me gusta. Y utiliza solo un puñado de ingredientes cotidianos que probablemente ya tenga a mano.

En otras palabras, ¡esta es una receta peligrosa! ¡Perfecto para cuando esos antojos de chocolate golpean pero no quieres hacer todo el esfuerzo o necesitas un pastel completo!

Entonces, ¿cuál es el ingrediente secreto para el mejor pastel de taza?

¡Mayonesa! Probé tantas variaciones diferentes, incluyendo mantequilla, aceite vegetal, huevos, yemas, puré de manzana, etc. y sorprendentemente, la mayonesa (junto con la leche) resultó ganadora con la mejor textura y humedad en general.

La mayonesa está hecha con aceite, líquido y yemas de huevo (que son emulsionantes naturales), por lo que ayuda a unir los ingredientes y también ayuda a producir un bizcocho suave, húmedo y esponjoso, e incluso esponjoso.

Parece extraño pero realmente no lo saboreas. Simplemente funciona.

Ingredientes que se muestran aquí que se necesitan para hacer un bizcocho de chocolate.

Ingredientes necesarios para hacer pastel de taza de chocolate en microondas

  • Harina para todo uso – No recomiendo sustitutos aquí, a menos que estés dispuesto a experimentar. Si tuviera que usar harina sin gluten, harina de almendras, etc., es probable que las proporciones deban modificarse.
  • Azúcar granulada – Sorprendentemente, la textura era mejor con azúcar granulada que con azúcar morena, así que quédate con la blanca.
  • Bicarbonato – Realmente solo necesitas una pizca en esta receta (solo una pizca justa), un poco de bicarbonato de sodio es muy útil.
  • Polvo de cacao – usa cacao en polvo sin azúcar, de esa manera puedes controlar la cantidad de edulcorante agregado.
  • Leche – Recomiendo usar leche entera, aunque 2 por ciento, 1 por ciento o incluso descremada debería funcionar, solo agregue 1 cucharadita extra de mayonesa para compensar la menor cantidad de grasa.
  • Extracto de vainilla – no te saltes esto, complementa perfectamente el sabor a chocolate.
  • Mayonesa – use mayonesa de buena calidad con un buen sabor (como Hellman’s/Best Foods) y quédese con toda la grasa. Desafortunadamente, aún no he probado con mayonesa vegana, si lo hace, háganos saber cómo va.
  • Chips de chocolate – También puedes mezclar 2 cucharadas de chispas de chocolate. Los trozos de chocolate también funcionarán muy bien.
  • Como nota al margen, no se necesita sal para la receta, ya que ya está incluida en la mayonesa.

Se muestra el primer paso para hacer bizcocho en taza, batiendo los ingredientes secos en la taza.

Cómo hacer pastel de taza de chocolate

Esto no podría ser más fácil de hacer, es solo un proceso de 4 pasos:

  1. Mezclar los ingredientes secos en una taza: Batir la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato de sodio en una taza de cerámica mediana apta para microondas (alrededor de 12 onzas).
  2. Añadir ingredientes húmedos: Agregue la leche, la vainilla y la mayonesa.
  3. Mezclar, cubrir con chispas de chocolate: Revuelva bien con un tenedor para combinar, mientras raspa el fondo y los bordes (especialmente los bordes inferiores si no están redondeados). Espolvorear chispas de chocolate por encima.
  4. Cocinar aunque en microondas: calienta en el microondas a potencia alta hasta que esté apenas cocido en el centro, aproximadamente de 1 minuto a 1 1/2 minutos. Deje que se enfríe durante uno o dos minutos antes de servir, estará caliente.

Se muestra el segundo paso de hacer bizcocho en taza, revolviendo los ingredientes húmedos en el bizcocho en taza.

¿Puedo duplicar la receta?

Sí, duplique la cantidad de masa mezclada en un tazón, luego simplemente divida entre dos tazas y cocine por separado. O simplemente haga dos uno al lado del otro, midiendo los ingredientes dos veces.

¿Se puede hacer Mug Cake por adelantado y almacenarlo?

Lamentablemente no. Los pasteles en taza se sirven mejor poco después de prepararlos (dentro de unos 5 a 10 minutos). La textura cambia a medida que se enfrían, sin embargo, esta receta fue la mejor probada después de un descanso de 30 minutos.

Mug Cake de chocolate justo después de cocinarlo en el microondas.

Variaciones de pastel de taza de chocolate

  • Opcionalmente, si lo desea, cubra el pastel de taza caliente con helado de vainilla o chocolate, o crema batida y virutas de chocolate.
  • Cubra con una cucharada de Nutella después de cocinar (en lugar de usar chispas de chocolate).
  • Agregue un chorrito de mantequilla de maní natural después de cocinar.
  • Termine con fresas frescas en rodajas o frambuesas enteras.
  • Pruebe con cacao de proceso holandés, use 1/4 de cucharadita de polvo de hornear en lugar de la pizca de bicarbonato de sodio.

Pastel de taza de chocolate al que se le quitó una cuchara para mostrar el relleno.

Consejos para el mejor pastel de taza

  • No use mayonesa ligera o el pastel probablemente terminará seco y la textura no será tan suave y tierna.
  • Si tienes una taza estilo capuchino, esa es mi favorita para usar en mug cakes.
  • Asegúrese de que la taza sea lo suficientemente grande. Una vez que se mezcle la masa, debe quedar aproximadamente 1/3 de espacio vacío para que la torta se expanda. No querrás rebozar por todas partes en tu microondas.
  • Mezcla todo bien. Si no quiere bolsas pequeñas de mezcla seca, use las puntas del tenedor para llegar a los bordes inferiores.
  • No cocine demasiado o estará seco. El mío suele ser perfecto en aproximadamente 1 minuto y 10 segundos (en un microondas de 1000 vatios), el tiempo de cocción variará según la forma de la taza utilizada y la potencia del microondas.
  • No es necesario engrasar la taza, ya sea que use o no spray antiadherente, terminará con la mezcla pegada. Simplemente sumérgete en agua por un tiempo una vez que hayas terminado el pastel y luego se limpiará fácilmente.

Cerrar imagen de pastel de taza de chocolate que se recoge con una cuchara.

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Pastel de taza de chocolate

¡El postre más rápido y fácil de todos! ¡Literalmente toma solo unos minutos preparar y cocinar en poco más de 1 minuto! He hecho innumerables bizcochos de chocolate y este es mi favorito. Porciones: 1 Preparación 5 minutos Cocción 1 minuto Listo en: 6 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 1/2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de mayonesa (de buena calidad como la de Hellman)
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de chispas de chocolate semidulce (opcional)

Instrucciones

  • Mezclar los ingredientes secos en una taza: Batir la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato de sodio en una taza de cerámica mediana apta para microondas (al menos 11 oz.).
  • Añadir ingredientes húmedos: Agregue la leche, la vainilla y la mayonesa.
  • Licuar, agregar chispas de chocolate: Revuelva bien con un tenedor para combinar, mientras raspa el fondo y los bordes (especialmente los bordes inferiores si no están redondeados). Espolvorear sobre las chispas de chocolate.
  • Cocinar aunque en microondas: calienta la mezcla en el microondas a alta potencia hasta que esté apenas cocida en el centro, aproximadamente de 1 minuto a 1 1/2 minutos. Deje que se enfríe durante un minuto o dos, estará caliente.
  • Opcionalmente arriba: si se desea se sirve cubierto con helado de vainilla o chocolate, o con crema batida y virutas de chocolate.

notas

  • No es necesario engrasar la taza. Se pegará de cualquier manera, así que simplemente sumérjalo en agua después de terminar para facilitar la limpieza.
  • Tenga cuidado de no cocinar demasiado o la torta de la taza terminará seca.
  • Disfrútelo dentro de los 10 minutos posteriores a la preparación para obtener la mejor textura.