Pastel de queso con crema y galletas

Pastel de queso Oreo ¡Es la felicidad total del postre! ¡Este pastel de queso con tachuelas de Oreo exagerado que será lo más destacado de cualquier ocasión! Es rico y delicioso, es dulce y picante, y esos pedacitos de galleta de chocolate agregan un sabor tan decadente. ¡Definitivamente un postre que debes probar!

Tarta de queso Oreo en un plato blanco sobre una superficie azul.  El pastel de queso está hecho con corteza de Oreo, queso crema y relleno de Oreo y cubierto con crema batida.

¡Lujoso pastel de queso con tachuelas de Oreo!

Esta vez estoy compartiendo este pastel de queso con crema y galletas perfectamente decadente (o como algunos lo llaman «pastel de queso Oreo»), ¡que proviene del siempre tentador libro de cocina Sally’s Baking Addiction Cookbook! Este pastel de queso es todos mis sueños de pastel de queso hechos realidad y sé que lo haré una y otra vez.

¡Estoy seguro de que muy pronto la gente comenzará a rogarme que lleve esto a las fiestas! Estoy pensando que sería perfecto para las fiestas de Nochevieja que se avecinan. La tarta de queso siempre es una buena opción de postre, siempre.

El libro de cocina de adicción a la repostería de Sally con la receta de pastel de queso Oreo en el interior.

¡Receta del nuevo libro de cocina de Sally!

Llevo años siguiendo el blog de Sally, prácticamente desde que lo empezó y siempre me sorprende todo lo que comparte.

Sus fotos son hermosas y sus postres siempre me dejan deseando poder alcanzar a través de la pantalla de la computadora y agarrar lo que está frente a mí.

Su primer libro de cocina – Libro de cocina de Sally’s Baking Addiction (la que se muestra arriba) se ha relanzado como versión de bolsillo y se ha actualizado con ocho nuevas recetas de galletas adicionales, por lo que nunca ha habido un mejor momento para comprar una copia (ella tiene una segundo libro de cocina que tengo y amo también y un tercer libro de cocina en proceso)!

Tarta de queso Oreo en una base para tarta con aproximadamente 1/3 de la tarta cortada de una sección para mostrar el interior de la tarta de queso.

Sally es una reina de la repostería, si alguna vez estás en Pinterest, seguro que encontrarás varias de sus increíbles recetas. Este libro de cocina incluye delicias horneadas para el desayuno, pasteles y magdalenas, barras, tartas, dulces y refrigerios dulces, y muchas recetas de galletas, y cada receta se combina con una foto que lo dejará con ganas de probarlo todo.

¡Definitivamente es un libro de cocina que recomiendo agregar a su colección de libros de cocina!

Pruebe esta receta de pastel de queso con crema y galletas y estará de acuerdo conmigo en eso. Puede comprar el libro de cocina Baking Addiction de Sally en Amazonas o Barnes and Noble. También puedes visitar su blog aquí para obtener más información e imágenes de su libro de cocina.

Pastel de queso Oreo en un puesto de pastel blanco.

¿Qué hay en el libro de cocina?

Para darle una idea más clara de las bondades de este libro de cocina, aquí hay una selección de algunas de las recetas:

  • Pan De Calabaza Con Chispas De Chocolate
  • Magdalenas de chocolate
  • Rollos pegajosos de nuez de la abuela
  • Barritas Streusel de Tarta de Manzana
  • Muerte por brownies de chocolate
  • Bizcocho Mármol de Azúcar Morena
  • Pastel de capas de chispas de chocolate y plátano
  • Pretzels suaves de canela y azúcar
  • Galletas de chispas de chocolate arcoiris
  • Pastelitos de limón y sol

En otras palabras, ¡este libro de cocina está lleno de todo lo que amo! ¡No puedes equivocarte con este libro de cocina o esta receta decadente del libro! Amor a primera mordida.

Una rebanada de pastel de queso oreo en el maíz inferior izquierdo de la imagen.  Pastel de queso entero en la esquina superior derecha de la imagen en un soporte para pasteles.

Cómo hacer pastel de queso Oreo

  • Precaliente el horno a 350. Forre un molde desmontable con papel de aluminio resistente (para que el agua no se filtre del baño de agua) y engrase.
  • Haz la corteza: Mezcla 20 Oreos trituradas con mantequilla derretida y luego presiona en el fondo de la sartén. Hornee de 9 a 10 minutos.
  • Haga el relleno: mezcle el queso crema y el azúcar, luego mezcle la crema agria y la vainilla, seguido de los huevos.
  • Doble en 13 Oreos trituradas y luego vierta el relleno sobre la capa de corteza.
  • Coloque en una asadera y vierta agua caliente alrededor.
  • Hornee de 50 a 60 minutos, luego apague el horno y deje reposar 1 hora.
  • Enfríe a temperatura ambiente, luego enfríe 4 horas.
  • Decora como desees.

Cerrar imagen de tarta de queso oreo que muestra los detalles.

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Pastel de queso con crema y galletas

¡Un pastel de queso que probablemente se convierta en uno de tus nuevos postres favoritos! Es perfectamente rico y cremoso y está repleto de muchas galletas Oreo de chocolate. ¡Este es un sensacional que es digno de cualquier celebración! Porciones: 14 Preparación 30 minutos Cocinar 1 hora 10 minutos Enfriar 7 horas Listo en: 8 horas 40 minutos

Ingredientes

Corteza

  • 20 galletas Oreo (normales)
  • 5 cucharadas de mantequilla, derretida

Relleno

  • 24 onzas (675 g) queso crema, ablandado
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 1 taza (240 g) de crema agria o yogur natural con toda la grasa
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 18 galletas Oreo, desmoronadas
  • Crema batida, para cubrir (opcional)

Instrucciones

  • Para la corteza: Ajuste la rejilla del horno a la tercera posición inferior y precaliente el horno a 350 °F (175 °C).
  • Coloque una forma de resorte de 9 pulgadas en el centro de una hoja grande de papel de aluminio resistente (alrededor de 18 por 18 pulgadas). Envuelva con cuidado los lados del molde para tarta de queso* con papel aluminio, rocíe el interior con spray antiadherente.
  • En un procesador de alimentos o licuadora, triture 20 Oreos hasta obtener migas finas. En un tazón mediano, mezcle las migas de Oreo y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
  • Presione la mezcla en una capa uniforme en el fondo del molde desmontable preparado. Hornee en horno precalentado de 9 a 10 minutos y luego deje que se enfríe mientras prepara el relleno.
  • Para el llenado: En un tazón para mezclar, usando una batidora eléctrica de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata el queso crema y el azúcar granulada hasta que quede suave y cremoso.
  • Agregue la crema agria o el yogur y la vainilla y mezcle bien. Agregue los huevos uno a la vez y mezcle a baja velocidad hasta que se mezclen.
  • Doble suavemente en 13 galletas Oreo desmenuzadas. No haga sobre mezcla. Vierta el relleno en la corteza enfriada.
  • Coloque el molde desmontable en una asadera grande y colóquelo en el horno. Llena la asadera con agua caliente hasta que el nivel del agua llegue a la mitad de la parte exterior de la bandeja para tarta de queso.
  • Hornee en horno precalentado de 50 a 60 minutos, o hasta que el centro esté casi listo. Apaga el horno y abre ligeramente la puerta. Deja reposar el cheesecake en el horno durante 1 hora.
  • Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Refrigere por lo menos 4 horas o toda la noche.
  • Afloje el pastel de queso del borde de la sartén y retire el borde. Cubra con crema batida, desmenuce las 5 Oreos restantes y espolvoree sobre el cheesecake. Cortar en rodajas y servir frío.
  • Cubra el pastel de queso y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.

notas

  1. Tenga cuidado de no crear agujeros en el papel de aluminio, el propósito del papel de aluminio es evitar que el agua se filtre en el pastel de queso, de modo que si se rompe, el agua se filtrará a través de la separación en el fondo de la sartén.
  2. La nutrición se basa en las Oreos normales, no incluye cobertura de crema batida.
  3. Fuente de la receta: la receta está extraída del libro de cocina Sally’s Baking Addiction de Sally McKenney. Reimpreso con permiso de Race Point Publishing.