Pastel de queso con corteza de menta

Pastel de queso con corteza de menta: ¡todo el lujo de un pastel de queso clásico mejorado con sabores festivos de menta!

Esto es perfecto para fiestas navideñas o cenas navideñas. ¿Quién podría resistirse a un trozo?

Pastel de queso con corteza de menta

¡El pastel de queso navideño perfecto!

¡Nada da la bienvenida a una celebración como lo hace un pastel de queso exagerado! ¿Tengo razón o tengo razón? La tarta de queso es uno de mis tipos favoritos de tarta.

Siempre es un postre que quieres saborear hasta el último detalle y no se desperdicia ni una miga. Quiero decir que no me quejaría si una porción generosa de él llegara a mi mesa todas las noches, er, hasta que mi cintura comience a estar en desacuerdo con eso, supongo.

Pero es por eso que estos son perfectos para las vacaciones, sí, son indulgentes, ¡pero con moderación valen cada caloría!

Si te gusta la tarta de queso o la corteza de menta, ¡simplemente tienes que probar esta tarta de queso celestial! Es la combinación perfecta de los dos y, por supuesto, es perfectamente festivo para las fiestas. Aunque apenas hice esto, estoy pensando que no tengo más remedio que hacerlo de nuevo para Navidad.

Pastel de queso con corteza de menta

Quiero decir, ¿qué mejor postre podría haber para servir el día de Navidad? ¡Es tan bueno que puede convertirse en una tradición navideña para usted y su familia! ¡Es una porción de felicidad de menta que está destinada a ser disfrutada a fondo!

¡Más postres de menta para probar!

1648792513 331 Pastel de queso con corteza de menta

Pastel de queso con corteza de menta

¡Un pastel de queso perfectamente festivo, rico y delicioso con un sabor a menta perfecto! Esto es perfecto para fiestas navideñas o cenas navideñas. Porciones: 16 Preparar 1 hora Cocinar 1 hora 30 minutos Enfriar 15 horas Listo en: 19 horas 10 minutos

Ingredientes

Corteza

  • 20 (228 g) obleas de chocolate rellenas de crema, como las Oreos originales, finamente trituradas
  • 3 cucharadas (43 g) (43 g) de mantequilla sin sal, derretida

relleno de tarta de queso

  • 6 oz de chocolate blanco, picado
  • 1/2 taza (120 ml) de crema espesa
  • 3 1/2 (8 oz) paquetes de queso crema, bien ablandado (28 oz en total)
  • 1 taza (215 g) de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de menta (use 1/2 cucharadita extra si desea un sabor más fuerte)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza (120 g) de crema agria
  • 5 oz de chocolate semidulce, picado, más aproximadamente 3 oz. más para cubrir
  • 1/3 taza (58 g) de trocitos de menta o bastones de caramelo triturados o mentas starlight, y más para cubrir

Mousse

  • 2 onzas. chocolate blanco, picado
  • 1 taza (235 ml) de crema espesa
  • 2 cucharadas (30 g) de azúcar granulada
  • 4 oz de queso crema, ablandado
  • 1/4 cucharadita de extracto de menta

Instrucciones

  • Para la corteza: Precalentar el horno a 350 grados. Cubra el exterior de un molde desmontable de 9 pulgadas con una hoja de papel de aluminio resistente de 18 por 18 pulgadas (esto evitará que el agua se filtre en el pastel de queso, así que asegúrese de que no se rompa).
  • En un tazón para mezclar con un tenedor, mezcle las obleas de chocolate rellenas de crema trituradas con la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida. Presione firmemente la mezcla en una capa uniforme en el fondo del molde desmontable.
  • Hornee en horno precalentado durante 10 minutos, luego retírelo del horno y deje que se enfríe sobre una rejilla. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados.
  • Para el relleno de tarta de queso: Pon a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Mientras tanto agregue 6 oz. chocolate blanco y 1/2 taza de crema espesa en un tazón mediano apto para microondas. Caliente en el microondas al 50 % de potencia en incrementos de 20 segundos, revolviendo bien entre intervalos, hasta que se derrita y quede suave. Ponga a un lado para enfriar.
  • Mientras tanto, en un tazón para mezclar con una batidora manual eléctrica, mezcle el queso crema y el azúcar granulada hasta que quede suave. Mezcle los huevos uno a la vez y luego mezcle el extracto de menta, el extracto de vainilla y la crema agria. Incorporar la mezcla de chocolate blanco derretido.
  • Golpee el tazón con fuerza contra la encimera unas 30 veces para liberar grandes bolsas de aire. Agregue 5 oz de chocolate picado (no mezclé las virutas pequeñas de chocolate para obtener una tarta de queso más limpia) y los trocitos de menta y dóblelos rápidamente varias veces (los trocitos de menta comenzarán a teñir la masa, así que dóblelos rápidamente para que no t teñirlo todo de rosa).
  • Rocíe ligeramente los lados del molde desarmable con aceite en aerosol antiadherente y luego vierta la mezcla sobre la capa de corteza en el molde. Coloque el pastel de queso en una asadera grande y luego colóquela sobre una rejilla en el centro del horno. Vierta con cuidado suficiente agua hirviendo alrededor del molde desmontable hasta que llegue a la mitad de los lados del molde desmontable.
  • Los bordes de la tarta de queso para hornear comienzan a fraguar, pero el centro aún se mueve ligeramente, alrededor de 1 hora 20 – 1 hora 30 minutos. Retire con cuidado del horno (y la asadera) y deje que se enfríe sobre una rejilla de alambre durante 45 minutos, luego cubra con una envoltura de plástico dejando una pequeña abertura en un lado para que escape el calor y enfríe durante 8 horas o toda la noche.
  • Para la espuma: Derrita el chocolate blanco en un tazón pequeño apto para microondas al 50 % de potencia en intervalos de 20 segundos, revolviendo bien entre intervalos hasta que se derrita y quede suave. Ponga a un lado y deje enfriar hasta que esté tibio.
  • Mientras tanto, en un tazón para mezclar con una batidora manual eléctrica, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves, luego agregue azúcar y bata hasta que se formen picos muy rígidos (debería comenzar a perder ese brillo húmedo, a menos que viva en un ambiente muy húmedo en el que puede que nunca aparezca). ligeramente seco).
  • En un tazón para mezclar separado, bata el queso crema hasta que quede suave y luego mezcle el chocolate blanco derretido y el extracto de menta. Incorpore la crema batida. Extienda en una capa uniforme sobre el pastel de queso enfriado y regrese al refrigerador y enfríe 1 1/2 horas más.
  • Adorne los bordes superiores con trocitos de chocolate y menta, luego pase un cuchillo por los bordes para asegurarse de que la tarta de queso se afloje, luego retire el anillo del molde desmontable y córtelo en rebanadas.

Esta publicación ha sido patrocinada por Lunchbox. Todos los pensamientos y opiniones son míos.