pastel de queso con chocolate blanco y frambuesa

¿Hay una comida más indulgente, decadente y reconfortante que la tarta de queso? ¡Sí! Cheesecake de chocolate blanco con frambuesas =). ¡Nunca creerías que este pastel de queso es realmente muy simple de hacer! ¡Ni siquiera necesitas un molde desmontable (pastel de queso)! Puedes crear tu propia pequeña obra de arte con algunas herramientas simples (también conocidas como mis armas secretas =).

pastel de queso con chocolate blanco y frambuesa

Necesitará una jeringa de medicamento limpia (preferiblemente del tamaño de 2 cucharaditas, siempre pido una en la farmacia local, son gratis) y un palillo de dientes o un cuchillo afilado y puntiagudo. Además, necesitará un colador de malla fina. Cuando comencé a hacer este pastel de queso, ni siquiera tenía uno. Decidí que necesitaba comprar uno para este pastel de queso. Así que invertí en uno, ¡valió la pena la inversión barata! Solo cuestan alrededor de $ 10- $ 15 en un supermercado local.

Cuando comencé a hacer este pastel de queso, hace unos 5 años, solía girar el pastel de queso al azar. Entonces se me ocurrió una idea brillante… ¡para imaginarlo! Me encanta todo el trabajo artístico de los pasteleros finos y me di cuenta de que el corazón es una gran cosa. ¡Así que tuve que probar esto, y desde entonces ha sido mi favorito el pastel de queso en espiral!

pastel de queso con chocolate blanco y frambuesa

Este pastel de queso necesitará tiempo para establecerse en el refrigerador, así que planifique en consecuencia. Si está buscando ese postre para llevar a la reunión de Acción de Gracias o Navidad, obtendrá ese «¡Guau! ¿Cómo hiciste eso?» factor sin horas de arduo trabajo, ¡entonces este es definitivamente el postre que querrás hacer!

¡No solo se ve delicioso, sabe igual de delicioso! ¡La combinación de chocolate blanco y frambuesa es de lujo! Sin mencionar el rico sabor que proviene de la corteza de chocolate. Y lo sé, lo sé, probablemente estés pensando, ¿una corteza prefabricada comprada en la tienda? Me imagino que si ya va a usar las cookies procesadas, entonces también puede obtener la corteza prefabricada.

Además, es una de las cosas que hace que este pastel de queso sea tan simple y ¡ahorra algo de tiempo de preparación! Pero si eres un «snob» prefabricado (como yo lo soy la mayor parte del tiempo =) entonces siéntete libre de hacerlo en un molde con forma de resorte, solo duplica la mezcla de queso crema y la mezcla de frambuesa y usa tu propia oblea de chocolate receta de corteza.

Tarta de queso con frambuesas y chocolate blanco prehorneada

No se preocupe por tratar de hacer que el corazón gire a la perfección. Me irrito cada vez que lo hago con alguna parte del remolino. Como esta vez, por ejemplo, estaba muy frustrado porque el remolino estaba descentrado y algunos de los corazones estaban demasiado torcidos. Nunca será perfecto =). Diviértete haciéndolo y no te preocupes demasiado por el aspecto, el arte nunca es perfecto, ¡es único!

Además, este postre es un increíble regalo navideño para amigos y familiares. ¡Se los regalé el año pasado a familiares y amigos y todos quedaron encantados!

¡Disfrutar! ¡¡Felices vacaciones!! De mi cocina a la tuya ~ Jaclyn

Cheesecake de corazón de frambuesa y chocolate blanco

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pastel de queso con chocolate blanco y frambuesa

¡Este pastel de queso con frambuesas y chocolate blanco es deliciosamente rico y cremoso y con este divertido diseño seguro que impresionará!

Porciones: 8 Porciones Preparación 25 minutos Cocinar 50 minutos Enfriar 5 horas Listo en: 6 horas 15 minutos

Ingredientes

  • 1 corteza de oreo prefabricada comprada en la tienda (guarde la tapa) – la corteza de galleta graham también funciona
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita de maicena
  • 1/3 taza de agua fría
  • 1 1/2 tazas de frambuesas frescas o congeladas
  • 12 onzas . queso crema (1 1/2 paquete), ablandado
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 6 onzas . chocolate blanco, picado o 1 taza de chispas de chocolate blanco
  • 1/4 taza de crema batida espesa

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 grados. En una cacerola pequeña, mezcle 1 cucharada de azúcar granulada y maicena hasta que estén bien mezclados. Agregue agua fría y agregue las frambuesas.
  • Cocine a fuego medio revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva. Permita que la mezcla hierva suavemente durante aproximadamente 5 minutos, batiendo constantemente y reduciendo la temperatura ligeramente si es necesario para reducir las salpicaduras, hasta que la salsa se espese.
  • Retire del fuego y fuerce la salsa a través de un colador de malla fina en un tazón para eliminar las semillas, reserve.
  • En un tazón grande, con una batidora eléctrica, mezcle el queso crema y el azúcar granulada hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Mezcle el huevo y la clara de huevo. Agrega la vainilla y el jugo de limón. Ponga la mezcla a un lado.
  • Derrita el chocolate blanco con la crema al baño maría hasta que se derrita y esté suave, o derrita en un recipiente apto para microondas en el microondas al 50 % de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita y esté suave.
  • Agregue la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de queso crema y mezcle hasta que quede suave.
  • Vierta 2/3 de taza de la mezcla de cheesecake en la corteza de oreo y espárzala uniformemente sobre el fondo. Rocíe o cuchare con 2 cucharadas de salsa de frambuesa.
  • Vierta lentamente la mezcla restante de pastel de queso sobre la salsa de frambuesa rociada, cubriendo toda la salsa de frambuesa (simplemente no quiere que se vea).
  • Agitar el pastel de queso con un palillo de dientes o un cuchillo (por ahora, solo está girando esa capa interior de salsa, tenga cuidado de no dejar que la salsa se vea). Mueva la sartén con cuidado para nivelar la parte superior.
  • Ahora, llene una jeringa de medicina limpia con salsa de frambuesa y comience a formar círculos pequeños en forma de remolino sobre el pastel de queso.
  • Tome un palillo de dientes o un cuchillo puntiagudo y comenzando con el círculo central, pase el palillo por el centro de cada corazón (no levante el palillo hasta que termine el último círculo).
  • Hornee el cheesecake por 40 minutos, luego apague el horno y deje el cheesecake en el horno por 5 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar. Cubra con la tapa guardada y refrigere hasta que esté completamente listo alrededor de 5 horas.
  • Cubra las rebanadas con la salsa de frambuesa restante y la crema batida azucarada opcional (para una indulgencia extra =).

¡Un gran regalo de vacaciones!

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