Pastel de plátano con glaseado de vainilla

Cuando veo que tengo plátanos demasiado maduros no puedo evitar emocionarme porque siempre me da una excusa para hacer algún tipo de pan de plátano o postre. Y ahora que he probado esta increíblemente deliciosa receta de Butteryum Tengo una excusa más para comprar plátanos en abundancia.

Pastel de plátano para morirse con glaseado de vainilla

¡Este pastel es realmente delicioso! Es tan irresistible y gracias al glaseado de vainilla es perfectamente decadente. Lo hice el domingo pasado ya que iba a cenar con mi familia y definitivamente les encantó a todos. Y estaba tan contenta de que solo nos quedaran unas pocas rebanadas para el día siguiente ya que hice el lote doble (que es la receta publicada a continuación).

Te encantará lo increíblemente fácil y rápido que es hacer este pastel. La masa para pastel solo usa un tazón, luego lo lava y usa ese mismo para el glaseado. Es probable que este se convierta en uno de tus postres favoritos solo por esa razón.

¡Tienes que probar este! ¡Es realmente delicioso!

Pastel de plátano para morirse con glaseado de vainilla

Pastel de plátano para morirse con glaseado de vainilla Pastel de plátano para morirse con glaseado de vainilla

1648928646 527 Pastel de platano con glaseado de vainilla

Pastel de plátano con glaseado de vainilla

¡Esta se ha convertido rápidamente en una de mis recetas de pasteles favoritas y uno de mis usos favoritos para los plátanos demasiado maduros! ¡Es tan fácil de hacer y donde quiera que lo lleve a la gente siempre le encanta! Porciones: 20 Preparación 15 minutos Cocción 25 minutos

Ingredientes

  • 1 1/3 tazas (286 g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (2 oz) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza (228 g) de crema agria
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas (368 g) de plátanos demasiado maduros machacados (de aproximadamente 3 grandes)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas (290 g) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal

Crema

  • 1/3 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/4 taza +2 cucharadas de crema espesa
  • Semillas de 1 vaina de vainilla
  • 2 1/2 tazas de azúcar en polvo

Instrucciones

  • Para el pastel:
  • Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas y luego reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta (o en un tazón grande y con una batidora de mano eléctrica), mezcle el azúcar y la mantequilla, luego mezcle la crema agria y los huevos (de vez en cuando raspe el tazón durante el proceso de mezcla).
  • Agregue el puré de plátano y el extracto de vainilla. Agregue la harina, la sal y el bicarbonato de sodio y luego mezcle bien.
  • Vierta la masa en la fuente para hornear preparada, extiéndala en una capa uniforme y hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, alrededor de 33 a 38 minutos. Enfríe completamente sobre una rejilla antes de glasear.
  • Para el glaseado:
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta (o usando un tazón para mezclar y una batidora de mano), mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo y las semillas de vainilla.
  • Agregue lentamente la crema espesa y mezcle hasta que quede suave y esponjoso. Extender sobre el pastel enfriado. Guarde el pastel en el refrigerador en un recipiente hermético. Dejar reposar y temperatura ambiente un poco antes de servir.

notas

Receta adaptada de Butteryum