Pastel de durazno en taza {Receta en 5 minutos}

Ayer hice un zapatero de durazno, desde cero. Duraznos frescos, la torta casera y todo eso. Después de tomar fotos y luego probarlo, decidí que no me gustaba. Así que no está aprobado por el blog.

La textura era simplemente extraña. Ligeramente pegajoso (lo cual está bien) pero luego estaban estas porciones masticables que eran simplemente extrañas. Supongo que nunca he sido un gran admirador de la textura de un zapatero de durazno, permítanme reformular que no me gusta la textura de algunos zapateros de durazno

Pastel de taza de microondas Zapatero de melocotón

Mi hermano vino hace unas semanas e hizo un pastel de arándanos y melocotón de horno holandés que era tan bueno y en realidad tenía la textura perfecta. Usó una mezcla para pastel. Pensar en eso me hizo darme cuenta de que podía hacer una versión más rápida que fuera similar pero en el microondas, en una taza. Estoy tan contenta de haber decidido probarlo. Estoy enamorada de este mug cake. ¡Definitivamente es uno de mis favoritos!

De acuerdo con las fotos, básicamente se ve como un batido de durazno o algo así, digamos que es difícil hacer que un pastel de taza se vea bonito, pero definitivamente hay pastel allí.

Por alguna razón, simplemente no le gusta mostrarse en los bordes. Es como debería ser un pastel de melocotón, parcialmente húmedo y líquido cuando te acercas a los melocotones, luego arriba está la porción de pastel esponjoso y cocido (no obtendrás la corteza dorada, pero creo que eso es casi imposible con una taza pastel, y es tan delicioso que ni siquiera lo pensará dos veces).

Una vez que comiences a hacerlos, podría convertirse en algo peligroso porque los querrás todo el tiempo y es increíblemente simple de hacer. La he hecho dos veces y ya tengo la receta memorizada.

Pensé en usar duraznos frescos en esta receta, pero este es un pastel en una taza. Se trata de facilidad y simplicidad. No quería tomarme el tiempo de pelar y cortar en cubitos un melocotón fresco, así que opté por una de esas tazas individuales de melocotones cortados en cubitos. Funcionaron perfecto para este delicioso pastel en taza. ¡Disfrutar!

Pastel de taza de zapatero de melocotón {Receta de 5 minutos}

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Pastel de durazno en taza {Receta en 5 minutos}

¡El regalo rápido perfecto para 1! Porciones: 1 Preparación 5 minutos Cocción 4 minutos Listo en: 9 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de mezcla para pastel blanco (utilicé Betty Crocker)
  • 1 – 2 pizcas de canela (también se puede añadir una pequeña pizca de nuez moscada)
  • 2 1/2 cucharadas de leche
  • 1 paquete (4 oz) duraznos cortados en almíbar ligero

Instrucciones

  • Coloque la mantequilla en una taza y derrita en el microondas.
  • Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mezcla para pastel y la canela, luego agregue la leche y revuelva hasta que esté bien mezclado.
  • Vierta la mezcla sobre la mantequilla derretida en la taza (no revuelva). Escurra 2 cucharadas de líquido de los duraznos (aproximadamente 2/3 del líquido), luego vierta los duraznos sobre la mezcla para pastel (no revuelva).
  • Cocine en el microondas al 50 % de potencia durante aproximadamente 3 a 4 minutos, hasta el punto de cocción deseado (el tiempo puede variar según cada horno de microondas y potencia).
  • Deje que se enfríe un poco (será ridículamente caliente) y luego, opcionalmente, cubra con helado de vainilla y una ligera capa de canela.