Pastel de chocolate con menta y glaseado de crema de mantequilla con menta

Pastel de chocolate con menta: el pastel de chocolate delicioso, rico y esponjoso tiene sabor a menta y es una combinación absolutamente perfecta.

¡Este postre de ensueño es una receta de pastel festivo perfectamente festiva!

Pastel de chocolate con menta y glaseado de crema de mantequilla con menta

Pastel de chocolate con menta

Últimamente me gusta mucho la menta, y una de mis combinaciones favoritas es el chocolate y la menta juntos, como las hamburguesas de menta de York.

¡Imagina los sabores de una York o una Junior Mints en forma de pastel suave y decadente! Sí, es realmente soñador, y definitivamente debería agregarse a su lista de horneado de vacaciones, probablemente en la parte superior :).

Pastel de chocolate con menta y glaseado de crema de mantequilla con menta

Este pastel es la infame receta de pastel de Hershey, a la que también le agregué algunos ajustes menores, como agregar suero de leche en lugar de leche para darle más sabor y reemplazar parte del extracto de vainilla por menta.

Estoy bastante seguro de que fue la primera vez que probé esa receta, pero estoy seguro de que no será la última. Es un pastel de chocolate perfecto que es increíblemente suave y deliciosamente chocolatoso y húmedo, ¡además se adaptó fácilmente para hacer el pastel de menta perfecto para las fiestas!

¡Y este glaseado de crema de mantequilla y menta es de lo que están hechos los sueños navideños!

¡Disfrutad y Felices Fiestas!

Pastel de chocolate con menta y glaseado de crema de mantequilla con menta

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Pastel de chocolate con menta y glaseado de crema de mantequilla con menta

¡El pastel de chocolate con menta es una receta festiva perfecta! El pastel de chocolate decadente, rico y esponjoso está aromatizado con la adición de menta y es una combinación absolutamente perfecta. Porciones: 16 Preparación 35 minutos Cocinar 30 minutos Enfriar 2 horas Listo en: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

Pastel

  • 1 3/4 tazas (246 g) de harina para todo uso
  • 2 tazas (430 g) de azúcar granulada
  • 3/4 taza (80 g) de cacao en polvo sin azúcar, y más para moldes
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 taza (235 ml) de suero de leche
  • 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (235 ml) de agua hirviendo (medir después de que hierva)
  • Caramelos de menta triturados o chispas rojas, para decorar

Crema

  • 1 1/2 tazas (340 g) de mantequilla a temperatura ambiente (preferiblemente 1 taza sin sal 1/2 taza con sal)
  • 3 – 5 cucharadas de crema espesa
  • 2 1/2 cucharadita de extracto de menta
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 3/4 tazas (632 g) de azúcar en polvo

Instrucciones

  • Para el pastel: Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla 2 moldes para hornear redondos de 9 pulgadas y cubra con una ronda de papel pergamino, pergamino de mantequilla. Espolvoree ligeramente los moldes con cacao en polvo sacudiendo el exceso. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  • Agregue suero de leche, aceite vegetal, huevos, extracto de menta y extracto de vainilla, luego, con una batidora manual eléctrica, mezcle la mezcla hasta que esté baja hasta que se combinen, luego aumente la velocidad a media y mezcle durante 2 minutos. Mezclar en agua hirviendo.
  • Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para hornear preparados. Hornee en horno precalentado de 30 a 35 minutos y luego transfiera a rejillas para enfriar durante 10 minutos.
  • Pase un cuchillo por los bordes del pastel para asegurarse de que se aflojen y luego inviértalo sobre rejillas de alambre para que se enfríe por completo. Una vez que se enfríe, cubra con glaseado de crema de mantequilla de menta. Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador.
  • Para el glaseado: En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté pálida y esponjosa. Agregue 3 cucharadas de la crema, el extracto de menta y el extracto de vainilla y 1 taza de azúcar en polvo y mezcle hasta que se combinen.
  • Agregue el azúcar en polvo restante y mezcle a velocidad baja hasta que se mezcle y aumente a velocidad media-alta y bata hasta que esté suave y esponjoso, mientras agrega crema adicional 1/2 cucharada a la vez para alcanzar la consistencia adecuada.

notas

Receta de pastel adaptada de Hershey’s