Pastel de banana split

¡Pastel de banana split! No necesito decir mucho en esta publicación, dejaré que las imágenes hagan el trabajo =). ¡Este pastel es increíble! Es un poco más de trabajo que un pastel promedio, pero vale la pena. Este es uno de mis pasteles favoritos!

Es un poco desordenado porque hay tanta bondad en la parte superior que tiende a deslizarse un poco, si lo hace, solo use las manos limpias para mantenerlo en posición vertical. Un banana split en forma de torta, es puramente divino. ¡Disfrutar!

Pastel de banana split

También puede probar mi receta para Pastelitos De Banana Split. Me gustaron tanto que tuve que hacer una versión de pastel también =).

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Estas rebanadas no estaban tan «limpias», pero tienes que amar todo eso

¡la bondad del chocolate goteando por los lados!

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Pastel de banana split

¡Los mismos deliciosos sabores de un banana split en forma de pastel suave y esponjoso, deliciosamente decadente! Porciones: 9 Preparación 30 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 plátanos grandes demasiado maduros
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/3 taza de mantequilla, ablandada
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de suero de leche
  • 2 plátanos maduros, en rodajas
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 9 cerezas (opcional)

Ganaché de chocolate:

  • 1/2 taza de chispas de chocolate con leche
  • 1/4 taza de crema espesa

Crema Batida Endulzada:

  • 1 taza de crema espesa
  • 1/4 taza de azúcar en polvo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 grados. En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, reserve. Triture los plátanos en un plato con un tenedor y agregue el jugo de limón, reserve. En el tazón, con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar y la crema agria hasta que esté suave y esponjosa durante aproximadamente 2 minutos.
  • Mezcle el huevo y el puré de plátanos. Agregue los ingredientes secos alternando con el suero de leche y mezcle hasta que estén bien incorporados. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 8×8 con mantequilla y extiéndala en una capa uniforme.
  • Hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retire del horno y deje que se enfríe por completo, al menos una hora, y para preparar el pastel, al menos 3 horas o toda la noche (esto ayuda a que el pastel «madurar», ya sabe que el pan de plátano siempre es mejor más tarde ese día o el siguiente. Si enfriar más de 1 hora cubrir con una envoltura de plástico después de 1 hora).
  • Una vez que el pastel esté frío, en un recipiente apto para microondas, combine las chispas de chocolate y 1/4 taza de crema espesa. Microondas al 50% en intervalos de 30 segundos revolviendo después de cada intervalo, hasta que se derrita y esté suave. Permita que el ganache de chocolate se enfríe durante 5 minutos, luego vierta y extienda uniformemente sobre el pastel.
  • Cubra el pastel con una envoltura de plástico y colóquelo en una plataforma plana en el congelador y congele 20 minutos. Una vez que se enfríe, coloque una capa de plátanos en rodajas de manera uniforme sobre el pastel (probablemente tendrá algunos más que puede usar para decorar la parte superior de las rebanadas de pastel).
  • En un tazón, con una batidora eléctrica, bata 1 taza de crema espesa hasta que se formen picos suaves y luego agregue el azúcar en polvo. Batir hasta que se formen picos rígidos. Vierta cucharadas de crema batida sobre el pastel y extiéndalo en una capa uniforme.
  • Adorne con nueces picadas, córtelas en rodajas y adorne cada rebanada con un plátano y una cereza si lo desea (la cobertura del pastel tiende a deslizarse un poco, así que si lo hace, solo use las manos limpias para mantener el equilibrio en la cobertura, después de todo, este es un pastel de banana split) =). Guarde el pastel en el refrigerador, tenga en cuenta que la crema batida comenzará a separarse después de unas horas, por lo que es mejor servir este pastel inmediatamente después del glaseado.
  • Nota: Descubrí que este pastel tenía rebanadas más limpias después de haberlo refrigerado durante 30 minutos, pero no obtienes ese chocolate que gotea, así que tú decides =).