GREASO
LOGY
Inicio » Pasteles y magdalenas » Pastel de avena a la antigua usanza

Pastel de avena a la antigua usanza

24/04/2021

La tarta de avena es el postre perfecto para preparar a tu madre este fin de semana. Es una receta al estilo antiguo, como un delicioso pastel que te hubiera preparado tu abuela cuando eras pequeño. Es un pastel a base de avena, y como la avena se pone en remojo en agua hirviendo, se ablanda perfectamente, por lo que se obtiene una miga húmeda y tierna en cada bocado.
¿Te gustan las recetas con avena? No dejes de probar también mis Galletas de Avena, son las favoritas de los lectores.

Tarta de avena

Hay muchas razones por las que me encanta este pastel. En primer lugar, como he dicho, me recuerda a algo que habría hecho mi abuela. En segundo lugar, el sabor es sencillamente divino, hablando de saborear cada bocado.
Y tercero, ¿podría ser más fácil el pastel? Ni siquiera tienes que hacer un glaseado, y eso significa que no tienes que esperar horas a que el pastel se enfríe.

Ingredientes necesarios para el pastel de avena

  • Agua hirviendo
  • Avena
  • Mantequilla
  • Azúcar moreno y azúcar blanco
  • Huevos
  • Vanilla
  • Canela y nuez moscada
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Harina
  • Leche
  • Coco

Cómo hacer el mejor pastel de avena

  • 1. Primero añadirás el agua hirviendo a la avena y la dejarás en remojo hasta que la mezcla se enfríe.
  • 2. A continuación, en un bol aparte (o en el bol de una batidora eléctrica) bate la mantequilla y los azúcares hasta que estén pálidos y esponjosos.
  • 3. Mezcla los huevos, la canela, la nuez moscada y la vainilla.
  • 4. Incorpora la mezcla de avena enfriada.
  • 5. Espolvorear el bicarbonato, la sal y la harina y mezclar.
  • 6. Verter en el molde y hornear.
  • 7. Mientras tanto, remueve la mezcla de la cobertura en un cuenco.
  • 8. Cuando el pastel esté cuajado, añade la cobertura y vuelve a meterlo en el horno para asarlo durante uno o dos minutos.
  • 9. Deja que se enfríe todo lo que puedas y luego córtalo en rodajas y sírvelo.

Cómo conservar el pastel de avena

  • Conserva el pastel de avena tapado a temperatura ambiente hasta 2 días
  • O cubrir y enfriar en el frigorífico durante unos 5 días, llevar a temperatura ambiente antes de servir.
  • La tarta también se puede congelar durante 2 meses en un recipiente hermético. Descongélala de un día para otro en el frigorífico.

Variaciones posibles

  • Si odias el coco puedes omitirlo.
  • Si no te gustan las nueces se pueden omitir, si te encantan no dudes en doblarlas.
  • Para que el pastel tenga un sabor más acaramelado, utiliza todo el azúcar moreno y omite el granulado.
  • Añade pasas si te gustan las pasas en el pastel.
  • Utiliza nata o mitad y mitad en lugar de la leche para que sea aún más rico.
  • Omite la nuez moscada si no la tienes.

Más recetas de pasteles que puedes probar

  • Pastel de zanahoria
  • Tarta de plátano
  • Tarta de cumpleaños (tarta Funfetti)
  • Tarta de fresas frescas
  • Tarta de chocolate

Tarta de avena

Jeny Dominguez
¡Un pastel suave y asombrosamente húmedo a base de avena que sabe igual que el que habría hecho la abuela! Tiene un delicioso sabor a especias y está acabado con una cobertura de coco superfácil y dulce.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 32 min
Tiempo total 47 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 12
Calorías 456 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ¼ tazas de agua hirviendo
  • 1 taza 97 g de copos de avena (a la antigua)
  • ½ taza 113 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza 105 g de azúcar moreno ligero envasado
  • ½ taza 100 g de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ⅓ tazas 188 g de harina para todo uso (medir con una cuchara y nivelar)
  • Recubrimiento
  • ¼ de taza de mantequilla salada derretida
  • 3 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza 105 g de azúcar moreno ligero envasado
  • 1 taza 85 g de coco rallado azucarado
  • de taza de nueces picadas opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados. Rocía una fuente de horno de 9 por 9 pulgadas con spray antiadherente (una fuente de 7 por 11 pulgadas también funcionaría).
  • Añade la avena a un cuenco mediano y vierte el agua hirviendo sobre la avena, déjala reposar hasta que se enfríe.
  • Mientras tanto, en un cuenco grande, con una batidora eléctrica de mano (o con una batidora eléctrica de pie), bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que estén pálidos y esponjosos.
  • Añade los huevos, la vainilla, la canela y la nuez moscada, y luego añade la mezcla de avena enfriada.
  • Espolvorea el bicarbonato de sodio y la sal por encima y luego vierte la harina y mézclala hasta que esté combinada.
  • Vierte la mezcla en la fuente de horno preparada y cuécela en el horno precalentado hasta que esté bien cocida, unos 30 minutos.
  • Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla la mantequilla derretida, la leche, la vainilla, el azúcar moreno, el coco y las nueces.
  • Retira el pastel del horno una vez cocido y vierte y extiende la mezcla uniformemente por encima.
  • Precalienta el horno para que se ase y vuelve a meter el pastel en el horno (en el centro) y asa hasta que la mezcla esté burbujeante y el coco empiece a tostarse en los extremos, unos 1 ó 2 minutos (¡no te alejes de él mientras se asa!).
  • Deja que se enfríe sobre una rejilla durante al menos 20 minutos y luego córtalo en rebanadas y sírvelo.
Keyword Tarta de avena
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down