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Pastel de ángel con rocío de Nutella, bayas frescas y crema de mascarpone

03/09/2021

Este pastel de ángel disfrazado es el postre perfecto para un atajo. ¿A quién no le gusta un postre rápido y llamativo al que recurrir para esos invitados de última hora que no sabías que iban a venir?
Sé que cuando tengo un invitado inesperado la primera pregunta que me viene a la cabeza es: ¿qué les voy a dar de comer? Sea lo que sea, más vale que sea rápido y delicioso.

Rara vez compro un pastel comprado en la tienda. Mi excepción es el pastel de ángel. ¿Por qué? Porque está seco y si lo hago en casa seguirá estando seco. Además, no tengo que salir a comprar un molde que sólo hace un tipo de postre, eso es aburrido.
Aunque, si lo hiciera en casa puede ser que esté un día más fresco. El pastel de ángel no me gustaba lo más mínimo porque la textura era eso, seca y esponjosa.Me recordaba a los bastoncillos de algodón.
En algún momento me di cuenta de que un buen pastel de ángel sólo necesita una buena cantidad de humedad y grasas añadidas en la parte superior y entonces es fantástico.
Así que, con esta receta, la hice para que tuviera una cantidad generosa de Nutella (para que puedas seguir echando más sobre el pastel mientras lo comes) y un buen montón de crema de Mascarpone para echarlo por encima.
De nuevo, para mí un buen pastel de ángel está en los ingredientes y en muchos de ellos. Supongo que el bajo contenido en grasa no es lo mío. Ojalá pudiera, pero no puede =).
La vibrante cobertura de este pastel te recordará rápidamente a las fresas cubiertas de chocolate y a las fresas con nata. ¿Cómo no va a estar bueno, verdad?
¡Espero que disfrutes de este sencillo pero elegante postre tanto como yo! La sencillez en su máxima expresión. Que lo disfrutes!

Pastel de comida de ángel con rocío de Nutella, fresas frescas y crema de mascarpone

Jeny Dominguez
Esta tarta de ángel disfrazada es el postre perfecto para un atajo.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 10
Calorías 456 kcal

Ingredientes
  

  • 1 15 oz pastel de ángel , comprado en la tienda o hecho en casa
  • 1 libra de fresas frescas cortadas en rodajas
  • ¾ de taza de crema de avellana de chocolate como Nutella
  • 4 - 6 cucharadas de leche para diluir al gusto
  • 8 oz de queso Mascarpone
  • de taza de azúcar en polvo
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharadita de jarabe de maíz opcional (para estabilizarlo)

Elaboración paso a paso
 

  • En un cuenco pequeño, bate la Nutella y la leche hasta que estén bien combinadas y suaves, y resérvalas. En otro bol pequeño, mezcla el queso Mascarpone y el azúcar en polvo.
  • En otro cuenco grande, con una batidora de mano a alta velocidad, bate la nata hasta que se formen picos suaves, luego añade el jarabe de maíz opcional y bate hasta que se formen picos duros.
  • Incorpora la mitad de la mezcla de nata montada a la mezcla de queso Mascarpone, luego añade el resto de la mezcla de nata montada y bátelo todo.
  • Bate la mezcla con la batidora para esponjarla si es necesario (probablemente podrías batir los 4 ingredientes juntos hasta que se formen picos duros y obtener el mismo resultado; lo anterior fue sólo el método que yo utilicé).
  • Para el montaje: Corta el pastel de ángel en porciones individuales. Rocía cada porción con la llovizna de Nutella. Poner encima las fresas en rodajas y la crema de Mascarpone. Adorna con hojas de menta si lo deseas. Sirve inmediatamente.
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Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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