Pastel de ángel con llovizna de Nutella, bayas frescas y crema de mascarpone

¡Este pastel de ángel disfrazado es el postre de atajo perfecto! ¿A quién no le encanta un postre rápido y llamativo al que recurrir para esos invitados de última hora que no sabía que iban a venir?

Sé que cuando tengo un invitado inesperado la primera pregunta que me viene a la mente es, ¿qué le voy a dar de comer? Sea lo que sea, mejor que sea rápido y delicioso.

pastel de ángel con llovizna de nutella, bayas y crema de mascarpone

Muy rara vez soy uno para comprar un pastel comprado en la tienda de la tienda. Mi excepción es el pastel de ángel. ¿Por qué? Porque está seco y si lo hago en casa, seguirá seco. Además, no tengo que salir y comprar una sartén que solo hace un tipo de postre, eso es aburrido.

Aunque, si lo hice en casa, puede que esté un día más fresco. No me gustaba lo más mínimo el pastel de ángel porque la textura era solo eso, seca y esponjosa. Me recordó a los bastoncillos de algodón.

En algún momento del camino me di cuenta de que un buen pastel de ángel solo necesita una buena cantidad de humedad y grasas añadidas en la parte superior y luego es fantástico.

Entonces, con esta receta hice que tuviera una cantidad generosa de la llovizna de Nutella (para que puedas seguir echando más cucharadas sobre tu pastel mientras lo comes) y una buena cantidad de crema de mascarpone para cubrir.

Nuevamente, para mí, un buen pastel de ángel está en los ingredientes y en muchos de ellos. Supongo que lo bajo en grasas no es lo mío. Ojalá pudiera ser, pero simplemente no puede =).

La cubierta vibrante de este pastel le recordará rápidamente las fresas cubiertas de chocolate y las fresas con crema. ¿Cómo podría no ser bueno, verdad?

¡Espero que disfrutes este postre simple pero elegante tanto como yo! Simplicidad en su máxima expresión. ¡Disfrutar!

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Pastel de ángel con llovizna de Nutella, fresas frescas y crema de mascarpone

¡Este pastel de ángel disfrazado es el postre de atajo perfecto! Porciones: 10 Prep10 minutosListo en: 10 minutos

Ingredientes

  • 1 (15 oz) de pastel de ángel, comprado en la tienda o hecho en casa
  • 1 libra de fresas frescas, rebanadas
  • 3/4 taza de crema de chocolate con avellanas, como Nutella
  • 4 – 6 cucharadas de leche, para diluir como se desee
  • 8 onzas de queso mascarpone
  • 1/3 taza de azúcar en polvo
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de jarabe de maíz, opcional (para estabilización adicional)

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle la Nutella y la leche hasta que estén bien combinados y suaves, reserve. En un tazón pequeño separado, mezcle el queso Mascarpone y el azúcar en polvo.
  • En un tazón grande separado, usando una batidora manual eléctrica a alta velocidad, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves, luego agregue el jarabe de maíz opcional y bata hasta que se formen picos rígidos.
  • Doble la mitad de la mezcla de crema batida en la mezcla de queso Mascarpone, luego agregue la mezcla de crema batida restante y doble hasta que se mezclen.
  • Batir la mezcla con la licuadora para esponjar si es necesario (probablemente podría batir los 4 ingredientes hasta que se formen picos rígidos y obtener el mismo resultado; el anterior fue solo el método que usé).
  • Para armar: Rebane el pastel de ángel en porciones individuales. Rocíe cada porción con la llovizna de Nutella. Cubra con fresas en rodajas y crema de mascarpone. Adorne con hojas de menta si lo desea. Servir inmediatamente.