Pasta de pollo picante

Indice de Contenidos

Esta receta de pasta con pollo picante está repleta de sabor y es la mejor pasta lista en 30 minutos. ¿Necesitas una receta rápida y deliciosa para una comida familiar? Prueba esta pasta de pollo fácil de preparar con ingredientes sencillos. Cualquiera puede prepararla fácilmente en casa.

Pasta de pollo picante


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Este plato de pasta fácil es una receta perfecta para preparar entre semana, un almuerzo ligero o una cena rápida. Esta receta es una sencilla pasta de tomate clásica con un toque de guindilla. Te encantarán las tiernas tiras de pollo y los espaguetis cubiertos de deliciosa salsa de tomate.

Ingredientes necesarios

Proteínas: En esta receta utilizo pechuga de pollo. Puedes sustituirla por muslo de pollo, gambas o albóndigas. Simplemente sazona el pollo con sal y pimienta negra recién molida y saltéalo durante unos minutos.

Pasta: Utiliza tu pasta favorita, seca o fresca. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, pero asegúrate de no cocerla demasiado, ya que tienes que mezclarla con la salsa de tomate.

Condimentos de hierbas italianas: La mezcla de condimentos de hierbas italianas suele consistir en romero, tomillo, albahaca, orégano, mejorana y salvia secos.

Pasata de tomate: es un puré de tomates crudos, colados y sin cocer. Está disponible en supermercados y tiendas de comestibles. Si no consigue passata de tomate en su zona, puede utilizar tomates en conserva finamente picados o tomates frescos sin piel ni pepitas.

Queso: Añade queso clásico para pasta, parmesano (Parmigiano-Reggiano) o el queso que prefieras, recién rallado.

Copos de guindilla seca: Añade una cucharadita de guindillas trituradas para darle un toque picante.

Cómo hacer pasta de pollo picante

Pasta de pollo picante
  1. Cocer la pasta: hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza de agua de la pasta para utilizarla más tarde. Escurre el agua y resérvala. Mientras se cuece la pasta puedes preparar el pollo y la salsa de tomate.
  2. Saltear el pollo: Calentar la sartén a fuego medio, rociar aceite de oliva y saltear las tiras de pollo durante 2-3 minutos hasta que se doren ligeramente. Retirar de la sartén y reservar.
Pasta de pollo picante
  1. Hacer la salsa de tomate: En la sartén restante, rociar un poco más de aceite de oliva, saltear el ajo picado durante unos segundos. Siga con las cebollas y cocine hasta que las cebollas estén blandas y tiernas. A continuación, añadir los copos de guindilla y remover durante unos segundos.
  2. A continuación, añade la passata de tomate, la mezcla de hierbas italianas, la sal, la pimienta negra y la pastilla de caldo de pollo. Vierte el agua de la pasta reservada, remueve bien y deja que hierva a fuego lento.
  3. Colocar la pasta, junto con las tiras de pollo cocido. Combine el pollo y la pasta con salsa de tomate.
  4. Espolvorear el queso rallado y el perejil finamente picado y remover bien. Apagar el fuego y pasar a un plato de servir.
  5. Para servir: Cubrir con queso parmesano recién rallado y perejil finamente picado.
Pasta de pollo picante

Variaciones de los ingredientes

  • En esta receta he utilizado espaguetis, pero también se pueden utilizar penne, fusilli, linguine o tagliatelle. La mayoría de la pasta funciona bien con esta receta.
  • Si prefiere menos salsa, puede añadir tomates secos en lugar de passata de tomate.
  • En lugar de copos de guindilla seca, puede añadir una mezcla de condimento cajún, que tiene un fuerte sabor picante a base de pimienta de Cayena, pimentón, ajo, cebolla y hierbas.
  • Para que sea una versión suave o apta para niños, puede omitir los copos de chile seco.
  • Si no tiene mezcla de condimentos de hierbas italianas, puede añadir simplemente orégano, albahaca y tomillo secos.

Consejos de cocina

  • No olvides añadir sal en el agua de hervir la pasta. Añadir sal hace que la pasta se sazone sola.
  • Reservar una taza de agua de cocción de la pasta con almidón para añadirla más tarde a la salsa de tomate. Ayuda a espesar la salsa y también a pegar la pasta y la salsa.

Preguntas frecuentes

¿Puedo añadir verduras?

Puedes añadir más verduras como champiñones, pimiento, calabacín, cebolla, tomates cherry, brócoli, zanahoria, etc.

¿Cómo hacerla cremosa?

Añada 4 cucharadas soperas (unos 70 ml) de nata doble/gruesa y conviértala en una pasta picante cremosa.

¿Cómo de picante es este plato?

Este plato es medianamente picante. Controle el picante reduciendo la guindilla triturada o añada más guindillas secas y frescas o pimentón en polvo según su gusto.

¿Con qué acompañar la pasta picante con pollo?

Sírvalo con pan de ajo, pan de ajo con queso, palitos de pan, zanahorias asadas o cualquiera de sus ensaladas favoritas.

¿Se puede recalentar?

Si te sobra, puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera y recalentarlo en el microondas o en la cocina hasta que esté bien caliente. Añade un chorrito de agua y remueve bien la pasta antes de recalentarla, ya que la pasta se seca con facilidad.

Pasta de pollo picante
Pasta de pollo picante

Pasta de pollo picante

Jeny Dominguez
¡Pasta de pollo picante fácil y rápida, llena de sabor! La mejor pasta de pollo con un toque de chile y una deliciosa salsa de tomate. ¡Cena familiar lista en 20 minutos!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Plato principal
Cocina Inglesa, Italiana
Calorías 712 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes

  • 300 g de pechuga de pollo aproximadamente 10,5 oz, muslo/pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada en tiras finas
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra

Pasta y salsa de tomate

  • 150 g de espaguetis Cualquier pasta seca/fresca penne, fusilli o linguine ( unas 5,5 oz)
  • 3-4 dientes de ajo picados/picados finamente
  • ½ Cebolla morena Finamente picada
  • 1 cucharadita de guindillas trituradas Copos de guindilla roja seca
  • 350 g de passata de tomate Unos 12oz
  • 1 cucharada de hierbas italianas Mezcla de hierbas italianas secas u orégano
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Pastilla de caldo de pollo o de verduras ver detalles en la nota
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 20 g de Parmigiano-Reggiano aproximadamente 0,7 oz, recién rallado
  • 1-2 cucharadas de perejil finamente picado

Elaboración paso a paso
 

  • Sazona el agua con 1-2 cucharaditas de sal. Cuece los espaguetis/pasta en el agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Guarda 1 taza de agua de cocción de la pasta para usarla más tarde. Mientras se cuece la pasta, puedes preparar el pollo y la salsa de tomate.
  • Calienta la sartén a fuego medio, rocía 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea las tiras de pollo durante 2-3 minutos hasta que se doren ligeramente. Retíralas de la sartén y resérvalas.
  • En la misma sartén, rocía más aceite y saltea el ajo durante unos segundos hasta que esté fragante. Sigue con las cebollas y cocina hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas. Añade los copos de guindilla seca y remueve durante unos segundos.
  • A continuación, añade la passata de tomate, ½ taza de agua de pasta, las hierbas italianas, la sal, la pimienta y la pastilla de caldo de pollo. Remueve bien y ponlo a hervir a fuego lento.
  • Ahora coloca la pasta cocida y las tiras de pollo y combínalas bien con la salsa de tomate. Espolvorea el queso rallado y el perejil picado y remueve bien.
  • Apaga el fuego y pásalo al plato de servir. Adorna con queso rallado y perejil picado.

Notas

  • Mezcla de hierbas italianas: consiste en albahaca seca, orégano, tomillo, mejorana, romero, etc. Si no lo tienes a mano, puedes añadir orégano seco.
  • Pastillas de caldo de pollo: Añade pastillas de caldo de pollo o de verduras para aportar más sabor umami. Si no te gusta la pastilla de caldo, cámbiala por caldo o una cucharada de azúcar para equilibrar la salsa. O añade caldo/caldo de pollo en lugar del agua de la pasta en la salsa.
  • Copos de chile seco: Añade chiles rojos secos para darle un toque de picante, o puedes sustituirlo por condimento cajún.
  • ¿Cómo se recalienta? Sólo tienes que recalentarlo en el microondas o en la cocina hasta que esté bien caliente. Si la pasta está demasiado seca, añade un chorrito de agua y remueve bien antes de recalentarla.
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