Pasta Cremosa De Pollo Y Espárragos

Esta Pasta De Pollo Y Espárragos se mezcla con una salsa cremosa estilo Alfredo y luego se espolvorea con tocino salado. ¡Las fotos no le hacen justicia a esta cremosa pasta de pollo!

Pasta de espárragos de pollo en sartén con cuchara de madera

Pasta Cremosa De Pollo Y Espárragos

¿Está buscando una nueva receta para agregar a la rotación? ¡Entonces definitivamente querrás probar este!

Esta pasta con pollo y espárragos puede parecer un poco desordenada; dudé en compartirla porque las fotos no le hacen justicia a esta pasta (y es una de esas cosas en las que los fideos absorben toda esa bondad picante antes de que puedas obtener una buena foto) — ¡pero era demasiado bueno para no compartirlo!

Esta pasta de pollo con tocino es perfectamente cremosa y tiene la cantidad justa de sabor agregado del parmesano, el queso Neufchatel y el ajo.

Después de que la pasta se vierte en la salsa más ligera estilo Alfredo, se mejora con algunos de mis ingredientes favoritos para la cena: pollo con hierbas, espárragos frescos y tocino salado. Nunca puedes equivocarte con el tocino, ¿verdad?

Mencioné el tocino como opcional en caso de que quieras mantenerlo más saludable, pero si estás dispuesto a derrochar un poco, esta pasta realmente es deliciosa. A pesar de que esta pasta toma algunos pasos y algunas sartenes, ¡vale más que la pena!

penne mezclado con salsa de queso en una sartén

Ingredientes de pasta de pollo y espárragos

Para esta pasta cremosa de pollo, necesitarás:

  • Pechugas de pollo
  • Aceite de oliva
  • Hierbas secas (orégano, albahaca tomillo)
  • Sal y pimienta
  • Pasta penne
  • espárragos al vapor
  • Manteca
  • Harina
  • Ajo
  • Leche
  • Nata o mitad y mitad
  • queso Neufchatel
  • queso parmesano rallado
  • Tocino cocido y desmenuzado

pasta cremosa de pollo con tocino en una sartén

Cómo hacer pasta con pollo y espárragos

  • Espolvorea las pechugas de pollo con la mezcla de hierbas secas, sal y pimienta. Cocine en una sartén engrasada, luego corte en dados.
  • Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  • En una sartén limpia, derrita la mantequilla. Saltee el ajo y la harina durante un minuto, luego vierta lentamente la crema y hierva la mezcla.
  • Reduzca el fuego, luego agregue ambos quesos.
  • Mezcle la penne con la salsa, luego agregue los espárragos al vapor y el tocino desmenuzado.

¿Puedo usar espárragos congelados?

Sí, pero deberás cocinar los espárragos antes de agregarlos a la pasta. Me gusta que mis espárragos tengan un poco de sabor, ¡así que trata de no cocinarlos en exceso!

¿Puedo agregar otra verdura a esta pasta?

Sí, los guisantes funcionarían bien en esta receta, al igual que las espinacas (solo tendrías que marchitarlas un poco primero).

Pasta con pollo y espárragos en una sartén

Consejos para la mejor pasta cremosa de pollo

  • Si no tiene penne, puede usar otra pasta corta y resistente (como pajarita o rigatoni).
  • Es muy importante que cocine la harina durante un minuto más o menos en la mantequilla, de lo contrario su salsa tendrá un sabor un poco pastoso.
  • Pruebe la salsa de queso antes de agregar la pasta para ver si necesita más sal o pimienta.

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1649164428 829 Pasta Cremosa De Pollo Y Esparragos

Pasta Cremosa De Pollo Y Espárragos

Esta pasta es perfectamente cremosa y tiene la cantidad justa de sabor agregado del parmesano, el queso Neufchatel y el ajo.

Porciones: 6 porciones Preparación 15 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas con un mazo hasta que tengan un grosor uniforme
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida, y más para la salsa
  • 12 onzas de pasta penne
  • 1 libra de espárragos, cortados de los extremos, cortados en cubitos en trozos de 2 pulgadas y cocidos al vapor
  • 1 1/2 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 3/4 taza de leche (yo usé 1%)
  • 1/4 taza de crema o mitad y mitad
  • 3 oz de queso Neufchatel (también conocido como queso crema ligero), cortado en cubitos
  • 1/3 taza de queso parmesano finamente rallado
  • 4 – 5 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado en trozos pequeños (opcional)

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle la albahaca, el orégano, el tomillo y 1/4 de sal y pimienta. Espolvorea la mitad de la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre la parte superior del pollo. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
  • Una vez caliente, agregue el pollo a la sartén, con las hierbas hacia abajo, luego agregue la mezcla de hierbas restante a la parte superior del pollo.
  • Cocine el pollo hasta que esté completamente cocido, alrededor de 8 a 12 minutos, rotando ocasionalmente el pollo (el tiempo variará según el grosor de las pechugas de pollo. Si el pollo se dora demasiado rápido, reduzca el fuego a medio bajo según sea necesario). Transfiera el pollo cocido a un plato, deje reposar 5 minutos y luego córtelo en trozos.
  • Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones que figuran en el paquete, reservando 1/2 taza de agua de la pasta antes de escurrirla.
  • En una sartén limpia (grande y profunda), derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine 1 minuto, revolviendo constantemente, agregue el ajo y cocine 30 segundos más, revolviendo constantemente.
  • Mientras bate, vierta lentamente la leche y luego la crema (bata vigorosamente para deshacer los grumos). Sazone con sal y pimienta al gusto (una buena cantidad de cada uno) y hierva la mezcla, revolviendo constantemente.
  • Una vez que hierva y espese, reduzca el fuego a medio-bajo, agregue Neufchatel y queso parmesano y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los quesos se hayan derretido.
  • Agregue la pasta cocida, luego agregue el pollo cocido, los espárragos al vapor y el tocino y revuelva para cubrir uniformemente. Agregue el agua de pasta reservada según lo desee (se espesará mientras reposa y la pasta absorberá los líquidos, así que agregue hasta 1/2 taza según sea necesario). Servir inmediatamente.

notas

Pasta de pollo con espárragos en plato rojo