Pasta Cremosa De Pimiento Rojo Asado Con Pollo A La Parrilla

Pasta De Pimiento Rojo Asado – Un plato de pasta abundante y cremoso lleno de sabor a pimiento rojo asado y tiernos trozos de pechuga de pollo a la parrilla. ¡Una receta en la que toda la familia puede estar de acuerdo!

Pasta cremosa de pimiento rojo asado con pollo a la parrilla

Pasta Cremosa De Pimiento Rojo Asado Con Pollo A La Parrilla

¿Alguna vez no agrego pollo a la parrilla a la pasta? 🙂 Me encanta el pollo a la parrilla con casi cualquier comida y va muy bien con la pasta, así que sí, lo encuentras en muchas recetas de pasta que comparto, y combina perfectamente con esta pasta de pimiento rojo asado.

Agregar el pollo es una excelente manera de agregar proteína magra a su comida y me encanta el sabor del pollo a la parrilla. Si, por supuesto, prefiere hacerlo vegetariano, puede hacerlo sin el pollo.

Pasta cremosa de pimiento rojo asado con pollo a la parrilla

su salsa para pasta es muy fácil de hacer y tiene un sabor delicioso gracias a esos pimientos rojos asados. Y seguí la ruta del tramposo aquí para mantener esto simple para las comidas entre semana y solo usé pimientos rojos asados ​​​​en el frasco. Si quisiera asar el suyo, probablemente serían alrededor de 3 frescos.

Tenga en cuenta que su salsa tendrá un color rojo/naranja/rosado cremoso justo cuando termine, pero a medida que se asiente durante unos minutos, obtendrá este color naranja/rojizo brillante (que es tan difícil para mí tomar una foto de por cierto , Sé que estas fotos son un poco asombrosas. Odio las naranjas), así que para tu información, si te preguntas por qué la tuya no es tan audaz.

¡De cualquier manera, esta pasta es deliciosa y es la comida perfecta para la noche entre semana! Si no tiene albahaca fresca o perejil, siéntase libre de usar uno u otro.

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Pasta cremosa de pimiento rojo asado

Un plato de pasta cremoso y abundante lleno de sabor a pimiento rojo asado y tiernos trozos de pechuga de pollo a la parrilla. ¡Una receta en la que toda la familia puede estar de acuerdo! Porciones: 6 Preparación 15 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, asadas y cortadas en tiras*
  • 12 onzas. pasta seca liguine o fettuccine
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 taza de chalota finamente picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 1/2 cucharada de harina
  • 1 1/4 tazas de leche
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1 frasco (16 oz) de pimientos rojos asados, escurridos
  • 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado, y más queso rallado o rallado para servir
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada y perejil

Instrucciones

  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la chalota y saltee durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, luego agregue el ajo y saltee 30 segundos más. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Mientras bate lentamente, vierta la leche. Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine hasta que comience a espesar, luego reduzca el fuego ligeramente, agregue la crema, los pimientos y el parmesano y cocine hasta que el parmesano se haya derretido. Vierta la mezcla en una licuadora, cubra y mezcle hasta que los pimientos estén casi hechos puré (algunos trozos pequeños están bien). Regrese la salsa a la olla, luego agregue la pasta escurrida a la salsa, revuelva para cubrir uniformemente y caliente y revuelva a fuego lento durante un minuto para permitir que parte de la salsa se empape en la pasta. Agregue 1 cucharada de albahaca y perejil. Emplate y cubra con pollo asado, queso parmesano y el resto de albahaca y perejil. Servir inmediatamente.
  • *Para asar pollo: precaliente una parrilla a 425 grados. Golpee las partes más gruesas del pollo hasta que tengan un grosor uniforme (o si son muy gruesas, simplemente córtelas por la mitad para obtener dos porciones). Cepille el pollo ligeramente con aceite de oliva y luego sazone ambos lados con sal y pimienta. Cepille ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite y gire la parrilla una vez a la mitad de la cocción hasta que el centro del pollo registre 165, alrededor de 7 a 8 minutos en total. Luego transfiera a un plato, cubra con papel aluminio y deje reposar de 5 a 10 minutos antes de rebanar.
  • Fuente de la receta: Greasology.com