GREASO
LOGY
Inicio » Aves » Pasta cremosa al limón con pollo y espárragos en una sartén

Pasta cremosa al limón con pollo y espárragos en una sartén

15/10/2019

¿Buscas una cena rápida y fácil llena de sabores brillantes y frescos y destinada a satisfacer? Esta deliciosa Pasta cremosa al limón con pollo y espárragos en una sartén es perfecta para ti. Es perfectamente saciante y me encanta que sea básicamente una comida todo en uno con los carbohidratos, las proteínas y las verduras.

Este es un plato con el que toda la familia puede estar de acuerdo y te alegrarás de tener dos sartenes menos que limpiar, ya que la salsa no se hace por separado y la pasta no se hierve también por separado.
Los espárragos y el limón combinan muy bien y se complementan a la perfección, así que no puedes equivocarte si los añades al pollo y a la pasta, sobre todo si vas a añadir queso Neufchatel y parmesano.

Me encanta que sea tan fácil y a la vez tan sabrosa y deliciosa. Y, por supuesto, siempre me gusta la pasta cremosa, especialmente cuando no lleva 2 tazas de nata espesa y una barra de mantequilla.
No me malinterpretes, me encantan la mantequilla y la nata, pero generalmente guardo esas calorías extra para el postre, y además no me gustan mucho las pastas pesadas.
Esta no es pesada e incluso se recalienta bien (a diferencia de esas pastas pesadas y grasas que se cuajan y se separan en un lío grasiento cuando se recalientan). Pruébala pronto, espero que te guste lo suficiente como para que forme parte de tu rotación de cenas.

Pasta cremosa al limón con pollo y espárragos en una sartén

Jeny Dominguez
Un plato de pasta cremosa en una sartén, brillante y lleno de sabor. ¡Incluye pollo sustancioso y espárragos frescos para una cena en uno!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 5
Calorías 510 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas cortadas en dados de 1 pulgada
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 lata 14,5 oz de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 ¾ tazas de agua
  • 10 onzas de pasta penne
  • 1 libra de tallos finos de espárragos con los extremos duros recortados y el resto cortado en trozos de 1 1/2 pulgadas
  • 4 onzas de queso Neufchatel 1/3 de queso crema con menos grasa, cortado en ocho trozos
  • ½ taza de queso parmesano finamente rallado
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • Perejil fresco picado para decorar opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Añade el pollo, sazónalo con sal y pimienta al gusto y cocínalo hasta que se dore en la parte inferior, unos 4 minutos, luego gíralo y cocínalo hasta que esté bien cocido, unos 4 minutos más. Pásalo a una hoja de papel de aluminio y envuélvelo para mantenerlo caliente, resérvalo
  • Derrite la mantequilla en una sartén ahora vacía, añade el ajo y saltéalo 20 segundos y el caldo y el agua, sin dejar de remover para desprender los trozos dorados del fondo de la sartén.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto y lleva a ebullición, luego añade la pasta. Tapa y deja que hierva hasta que esté bastante tierna, removiendo de vez en cuando, unos 8 - 9 minutos.
  • Esparce los espárragos por encima (no los remuevas), tapa y deja que hiervan 4 - 5 minutos más hasta que los espárragos y la pasta estén tiernos (ten en cuenta que debe quedar algo de caldo/agua incluso una vez terminada la cocción, esto formará parte de la salsa. Si es necesario, puedes añadir más caldo).
  • Añade el queso Neufchatel, el queso parmesano, el zumo de limón y la ralladura de limón y remueve hasta que se derrita. Incorpora el pollo.
  • Retira del fuego, tapa y deja reposar unos minutos si lo deseas para que la salsa se espese ligeramente y se impregne en la pasta. Espolvorea con perejil si lo deseas, y sirve caliente.
Keyword Pasta al limón
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down