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Pasta con Mantequilla Dorada y Mizithra

11/11/2020

Esta Pasta con Mantequilla Dorada y Queso Mizithra se puede hacer en 15 minutos, sí 15 minutos, y es una receta que vas a querer conservar de por vida. Está hecha con ingredientes sencillos, pero tiene un sabor increíblemente satisfactorio.

En mi opinión, uno de los mejores entrantes que puedes conseguir en la Vieja Fábrica de Espaguetis es su Espagueti con Mizithra y Mantequilla Dorada. ¡Es sencillamente increíble! Pero, ¿por qué ir allí y gastar 11 dólares por uno cuando puedes dar a una familia de 4 personas la misma comida por menos de eso en casa?
Me hace gracia publicar una receta tan sencilla porque es tan simple que no necesitas una receta para ello, esto es más bien compartir la idea si aún no la has probado.
Otra cosa buena de esta comida es que gusta a todo el mundo, desde el sabio gourmet hasta el más quisquilloso. Nadie puede negar los deliciosos sabores de esta pasta. Y "Mizithra", ¿no es divertido decirlo?
Puedes servirlo adornado con perejil fresco picado, pero en realidad no creo que lo necesite, es más bien por el aspecto. También diría que no hace falta sal porque la Mizithra aporta suficiente sal al plato.
Podrías añadir más rellenos, como ajo asado, migas de pan salteadas, zumo/ralladura de limón fresco o albahaca fresca, pero realmente esta comida es perfecta con sus tres sencillos ingredientes.
Puedes encontrar el queso Mizithra en la sección de quesos especiales de la mayoría de las tiendas de comestibles (que suele estar cerca de la sección de productos) o en las tiendas especializadas griegas. Esto es comida reconfortante en su forma más sencilla y mejor. Algunos días sólo necesitas unos deliciosos carbohidratos. ¡Que lo disfrutes!

Pasta con Mantequilla Dorada y Mizithra (¡debe probarse como comida de 15 minutos!)

Jeny Dominguez
Se hace con ingredientes sencillos, pero tiene un sabor increíblemente satisfactorio.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 8 oz de espaguetis o pasta fettuccine
  • ½ taza de mantequilla salada cortada en trozos
  • 3 oz de queso Mizithra finamente rallado o al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece la pasta según las instrucciones del paquete (yo recomendaría empezar con agua del grifo muy caliente para hervir la pasta, ya que así se reduce el tiempo que tienes que esperar para que el agua hierva). Mientras tanto, pon la mantequilla en una cacerola pequeña de color claro a fuego medio.
  • Cocina la mantequilla, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que se haya dorado.
  • Escurre bien la pasta cocida (NO aclares la pasta con agua o la mantequilla no se pegará). Emplata la pasta, vierte la mantequilla dorada sobre la pasta (con sedimentos en el fondo y todo), espolvorea con queso Mizithra y remueve si lo deseas para cubrirla uniformemente.
  • Sírvelo inmediatamente, también puedes servirlo con pimienta negra fresca agrietada y perejil fresco picado si lo deseas (no creo que haga falta sal porque el Mizithra es un queso bastante salado).

Notas

Estas son las etapas para dorar la mantequilla:
Primero se derrite la mantequilla.
Se volverá de color amarillo limón y, al cabo de uno o dos minutos, empezará a salpicar un poco.
A continuación, hará espuma y empezará a oler a nuez, y entonces empezarán a aparecer pequeñas motas marrones en el centro de las burbujas doradas y espumosas; en este momento es cuando se retira del fuego; yo espero sólo unos segundos para que se forme una cantidad generosa de motas, tal vez un círculo de 5 cm, antes de retirarlo del fuego.
El color debería pasar de amarillo a bronceado dorado y a un marrón dorado anaranjado y tostado.
Keyword Espaguetis con mantequilla dorada
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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