Papas Fritas De Aguacate {y Tacos De Aguacate}

papas fritas con aguacate – ¡Son una de las mejores cosas que puedes hacer con aguacates frescos! Es un proceso simple de empanar rebanadas de aguacate, luego he compartido opciones para freírlas u hornearlas hasta que estén doradas y perfectamente crujientes.

Cómelos solos o también se incluye una receta para usarlos como un sabroso relleno para tacos.

papas fritas con aguacate

Versátiles papas fritas con aguacate

Te encantará el exterior crujiente y el interior rico y cremoso junto con ese toque de sabor sazonado que se encuentra en estas papas fritas con aguacate.

Son un delicioso aperitivo, guarnición o, con algunas adiciones, se pueden convertir en un plato principal.

Puede disfrutarlos solos, servirlos con un dip o usarlos en tacos vegetarianos, tacos de desayuno, tostadas o ensaladas.

Mi forma favorita de usarlos es la opción de taco. ¡Es una versión divertida de un clásico y tiene una gran variedad de texturas y sabores apetecibles!

Algunos pueden pensar que un taco vegetariano puede ser aburrido, ¡pero estos son todo lo contrario! Nadie extrañará la carne en lo más mínimo.

¡Un plato delicioso para aprender a hacer y una receta con calidad de restaurante para disfrutar en casa! Es una de esas cosas que pronto tendrás en repetición.

Tres tacos de aguacate que se muestran en un plato azul desde arriba.  Los tacos están hechos con papas fritas con aguacate, tomates, repollo, salsa de cilantro, queso y frijoles negros.

Ingredientes de la receta de papas fritas con aguacate

  • 2 grandes (8.5 oz cada uno) aguacatesfirme pero apenas maduro
  • 6 cucharadas harina para todo uso
  • 1 cucharadita cada uno comino molido, chile en polvo, y sal
  • 1/2 cucharadita recién molida pimienta negra
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/3 tazas migas de pan Panko
  • 2 tazas aceite vegetal, o aceite vegetal en aerosol para cocinar si usa la opción de hornear
  • Ingredientes de la salsa de lima y cilantro (opcional, enumerados en el cuadro de recetas a continuación)
  • Ingredientes para tacos (opcional si opta por hacer tacos con ellos, también se enumeran a continuación)

Foto de ingredientes para hacer papas fritas con aguacate.

Cómo hacer papas fritas con aguacate

El proceso de empanado y fritura de papas fritas con aguacate

  1. Batir la harina y los condimentos: En un plato pequeño y poco profundo, mezcle la harina, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
  2. Mezclar por separado los huevos: En un segundo plato poco profundo, mezcle los huevos.
  3. Vierta panko en otro plato: Luego, a un tercer plato poco profundo, agregue pan rallado panko.
  4. Tenga listas las bandejas para hornear: Coloque una bandeja para hornear a un lado para las rebanadas de aguacate empanizadas. Cubra una segunda bandeja para hornear con dos capas de toallas de papel para aguacates fritos y reserve.
  5. Caliente el aceite en una sartén: Caliente el aceite vegetal en una sartén de 4 cuartos o en una olla a 360 grados.
  6. Rebanar aguacates: Corta los aguacates por la mitad (cortando en el centro del aguacate de arriba hacia abajo). Retire el hueso y pele cada uno. Luego corte las mitades en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor, que deben ser 10 rebanadas por cada aguacate.
  7. Pasar las rodajas de aguacate por harina: Trabajando con aproximadamente 5 rebanadas de aguacate a la vez, drague cada una en harina para cubrir los lados del bote por completo, sacuda o golpee el exceso.
  8. Rebozar en huevo: Transfiera a la mezcla de huevo, gire para cubrir bien (descubrí que girar para cubrir ambos lados dos veces funcionó mejor). Levante y deje que el exceso de huevo se escurra.
  9. Cubrir con panko: Transfiera a panko, luego voltee y cubra, mientras presiona panko para que se adhiera bien en ambos lados. Transfiera a la bandeja para hornear sin forrar y repita el proceso para cubrir todas las rebanadas.
  10. Freír hasta que estén doradas: Agregue con cuidado la mitad de las rebanadas de aguacate al aceite precalentado (10) y luego fría hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 1 minuto. Voltee y fría hasta que estén doradas en el lado opuesto, aproximadamente 1 minuto más.
  11. Escurra las papas fritas con aguacate: Retire las rebanadas con pinzas o una espumadera de araña y deje que el exceso de aceite vuelva a gotear en la sartén. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel para drenar. Sazone con un poco de sal al gusto.
  12. Repita el proceso con las rebanadas de aguacate restantes. Servir caliente con salsa para mojar.

Collage de ocho imágenes que muestran cómo rebozar rebanadas de aguacate y luego freírlas en una sartén para hacer papas fritas. Patatas fritas de aguacate escurridas en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel.

Cómo hornear papas fritas con aguacate

  1. Preparar horno: Transfiera la rejilla del horno al 1/3 superior del horno. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. Cubra las rodajas de aguacate: Pase las rebanadas de aguacate por la mezcla de harina, el huevo y el panko como se indicó anteriormente (en los pasos 1 a 3 y en los pasos 6 a 9).
  3. Coloque en una bandeja para hornear: Transfiera las rebanadas de aguacate recubiertas a una bandeja para hornear engrasada de 18 por 13 pulgadas (preferiblemente una oscura si la tiene). Rocíe las tapas con aceite en aerosol para cocinar.
  4. Hornear hasta dorar: Hornee en horno precalentado durante 11 minutos, luego, si es necesario, ase a la parrilla hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto (vigílelas muy de cerca mientras asa).

Se pueden hacer en la freidora de aire?

¡Sí, las papas fritas con aguacate también funcionan bien cocinadas en la freidora!

  • Para hacerlo, prepárelos y cúbralos como se indica.
  • Rocíelos con aceite de oliva en aerosol para cocinar.
  • Cocine en la canasta de la freidora engrasada con la freidora configurada a 375 durante aproximadamente 3 a 4 minutos por lado.
  • Trabaje en lotes para evitar el hacinamiento según sea necesario.

Papas fritas de aguacate horneadas en una bandeja para hornear en el horno.

Cómo hacer tacos de aguacate frito

  1. Freír papas fritas de aguacate como se indicó anteriormente (u hornear): Para los tacos prepararás las papas fritas con aguacate y la salsa de yogur con lima y cilantro.
  2. Reúna el ingrediente del taco: Necesitarás 8 tortillas de maíz (calentadas), 1 lata (15 oz.) de frijoles negros (calentados y escurridos), 1 taza de repollo rallado, 2 tomates Roma cortados en cubitos y 3/4 taza de queso feta.
  3. Montar los tacos: Coloque papas fritas de aguacate sobre las tortillas y luego agregue los ingredientes.

Collage de dos imágenes que muestran salsa cremosa de cilantro antes y después de mezclar.

¿Cuánto tiempo se mantienen?

  • Los aguacates fritos no duran mucho. Se comen mejor poco después de que se preparan por varias razones.
  • El empanado no estará crujiente al día siguiente y los aguacates se dorarán en el refrigerador ya que están rebanados y expuestos al aire.

Consejos útiles

  • Use aguacates de mejor sabor y buena calidad. Solo sabrán tan bien como el aguacate con el que comienzas.
  • La textura de los aguacates también es clave. No deben ser blandas ni blandas, pero obviamente no demasiado firmes o aún no están maduras.
  • Asegúrese de precalentar el aceite a la temperatura adecuada o el empanado absorberá demasiado si no está lo suficientemente caliente. Por otro lado vigilar que no se caliente demasiado o se queme el empanado.
  • Use un termómetro para freír para observar y mantener la temperatura del aceite. Asegúrese de volver a subir la temperatura del aceite entre lotes.
  • Sirva poco después de prepararlo para obtener el mejor sabor y textura.

Papas fritas con aguacate apiladas en un plato desde un ángulo lateral.

Posibles variaciones

  • Hazlos picantes. Agregue pimienta de cayena al condimento de harina o termínelos con salsa picante mexicana.
  • Pruebe con otra salsa para mojar de su elección.
  • Agrega otras especias. El ajo en polvo, el cilantro, el ancho o el chipotle en polvo son buenas opciones.
  • Utilice la opción de hornear o freír. Ambos son deliciosos, los fritos son simplemente más ricos y un poco más crujientes.
  • Para hacerlos más saludables, opte por la opción de hornear y use pan rallado panko de trigo integral.
  • Servir como aperitivo o utilizar como plato principal.

Foto de primer plano de rebanadas de aguacate frito empanizado, que se muestra en la parte superior.

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papas fritas con aguacate

Papas Fritas De Aguacate {y Tacos De Aguacate}

¡Estas son una de las mejores cosas para hacer con aguacates frescos! Es un proceso simple de empanar rebanadas de aguacate, luego he compartido opciones para freírlas u hornearlas. Sirva como aperitivo o use como relleno para tacos. Porciones: 5 Preparación 25 minutos Cocción 5 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

papas fritas con aguacate

  • 2 aguacates grandes (8.5 oz cada uno), firmes pero recién maduros
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal, luego más al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/3 tazas de migas de pan panko
  • 2 tazas de aceite vegetal o aceite vegetal en aerosol para cocinar si se usa opción de hornear

Salsa De Yogur De Lima Y Cilantro

  • 3/4 taza de yogur griego de leche entera
  • 2 1/2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 1/2 cucharadita de miel
  • 1/4 cucharadita de chile chipotle (opcional para picante)

Instrucciones

para la salsa

  • Batir todos los ingredientes de la salsa y sazonar con sal y pimienta al gusto. Deje reposar a temperatura ambiente mientras prepara las papas fritas con aguacate (no más de 1 hora).

Para las papas fritas con aguacate (Instrucciones para freír)

  • En un pequeño plato superficial mezcle la harina, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
  • En un segundo plato poco profundo, mezcle los huevos.
  • Luego, a un tercer plato poco profundo, agregue pan rallado panko.
  • Coloque una bandeja para hornear a un lado (para las rebanadas de aguacate empanadas). Cubra una segunda bandeja para hornear con dos capas de toallas de papel (para aguacates fritos) y reserve.
  • Caliente el aceite vegetal en un sartén de 4 cuartos o una olla a 360 grados.
  • Corta los aguacates por la mitad (cortando en el centro del aguacate de arriba hacia abajo). Retire el hueso y pele cada uno. Luego corte las mitades en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor, que deben ser 10 rebanadas por cada aguacate.
  • Trabajando con aproximadamente 5 rebanadas de aguacate a la vez, drague cada una en harina para cubrir los lados del bote por completo, sacuda o golpee el exceso.
  • Transfiera a la mezcla de huevo, gire para cubrir bien (descubrí que girar para cubrir ambos lados dos veces funcionó mejor). Levante y deje que el exceso de huevo se escurra.
  • Transfiera a panko, luego voltee y cubra, mientras presiona panko para que se adhiera bien en ambos lados. Transfiera a la bandeja para hornear sin forrar y repita el proceso para cubrir todas las rebanadas.
  • Agregue con cuidado la mitad de las rebanadas de aguacate al aceite precalentado (10) y luego fría hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 1 minuto. Voltee y fría hasta que estén doradas en el lado opuesto, aproximadamente 1 minuto más.
  • Retire las rebanadas con pinzas o una espumadera de araña y deje que el exceso de aceite vuelva a gotear en la sartén. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel para drenar. Sazone con un poco de sal al gusto.
  • Repita el proceso con las rebanadas de aguacate restantes. Servir caliente con salsa para mojar.

notas

  • La estimación nutricional se basa en el método de fritura y en las porciones restantes de los ingredientes de dragado. Me quedaron 3 cucharadas de panko, 3 cucharadas de huevo, 1/4 taza de harina + un poco de sal, y se absorbieron aproximadamente 3.5 cucharadas de aceite. Pero tenga en cuenta que estos pueden variar.
  • La estimación se basa en aprox. 4 rebanadas más 3 cucharadas de salsa. Ingredientes para tacos no incluidos.
  • Las papas fritas con aguacate se sirven mejor poco después de prepararlas. No se mantienen muy bien.

Instrucciones para hornear

  • Transfiera la rejilla del horno al 1/3 superior del horno. Precaliente el horno a 425 grados.
  • Pase las rebanadas de aguacate por la mezcla de harina, el huevo y el panko como se indicó anteriormente (en los pasos 1 a 3 y en los pasos 6 a 9).
  • Transfiera las rebanadas de aguacate recubiertas a una bandeja para hornear engrasada de 18 por 13 pulgadas (preferiblemente uno oscuro si lo tienes). Rocíe las tapas con aceite en aerosol para cocinar.
  • Hornee en horno precalentado durante 11 minutos, luego, si es necesario, ase a la parrilla hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto (vigílelas muy de cerca mientras asa).

Tacos De Aguacate Frito/Al Horno

  • Para los tacos prepararás el papas fritas con aguacate y salsa de yogur con lima y cilantro como se indica.
  • También necesitarás: 8 tortillas de maíz (8 pulgadas) calentado, 1 lata (15 oz) de frijoles negros calentado y escurrido (opcional), 1 taza repollo rallado, 2 tomates roma cortados en cubitosy 3/4 taza de queso feta
  • Coloque todos los ingredientes sobre las tortillas y sirva de inmediato.