Panqueques de pan de maíz con jarabe de mantequilla de miel

¡Estoy tan emocionada con estos panqueques! Desayunamos MUCHO en mi casa, principalmente para la cena =) así que me encanta cuando puedo hacer una nueva receta deliciosa para agregar a la rotación. Estos panqueques son muy fáciles de hacer, solo asegúrese de planificar con un poco de anticipación ya que la harina de maíz debe remojarse durante la noche.

Decidí hacer esto porque suaviza un poco la harina de maíz para que no sea tan arenosa, por lo que no tienes ganas de comer panqueques de arena. He probado recetas de panqueques de harina de maíz en el pasado que no remojan la harina de maíz y los panqueques estaban granulados. Entonces, supongo que si no te importan los panqueques arenosos, no tienes que remojar la harina de maíz, pero creo que es mucho mejor empapada.

Cuando creé esta receta, quería imitar todos mis sabores favoritos de pan de maíz, mantequilla de miel y todo. Tuve algunos increíble pan de maíz la semana pasada, así que me puse a pensar cómo podría hacerlo en forma de panqueque. Me encantan estos panqueques con el jarabe de mantequilla de miel, pero también son increíbles con arándanos, crema de vainilla o jarabe de arce.

Panqueques de pan de maiz con jarabe de mantequilla de

¡Espero que pruebes estos panqueques para que también puedas agregarlos a tu rotación de desayuno! Es bueno cambiar un poco las cosas y estarás encantado con esto. ¡Son húmedos, sabrosos, esponjosos y tan deliciosos! Tenga en cuenta que estos panqueques son bastante delgados porque así es como me encantan los panqueques, pero si usted es un amante de los panqueques gruesos, simplemente omitiría varias cucharadas de suero de leche.

Si te gusta el pan de maíz, estos pueden ser tus nuevos panqueques favoritos. Ya los he hecho dos veces en 3 días. Creo que son dignos de un restaurante elegante =). ¡Disfrutar!

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Panqueques de pan de maíz con jarabe de mantequilla de miel

¡El pan de maíz se combina con los panqueques para un desayuno tan delicioso! Hace alrededor de 18 panqueques. Porciones: 9 Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de suero de leche
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de compota de manzana

Jarabe De Mantequilla De Miel

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • (receta fácil de memorizar eh? =)

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle la harina de maíz y el suero de leche, cubra y refrigere durante la noche.
  • Precaliente una sartén o plancha antiadherente a fuego medio (yo caliento una plancha eléctrica a 350 grados). En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve. Retire la mezcla de harina de maíz del refrigerador y agregue el azúcar, los huevos, el aceite vegetal y el puré de manzana. Agregue suavemente la mezcla seca y revuelva solo hasta que se combine, la masa debe estar ligeramente grumosa. Plancha de mantequilla (nota: si tiene una plancha antiadherente realmente buena, que es realmente antiadherente, recomendaría NO ponerle mantequilla, entonces los panqueques no se esparcen tanto) y vierta 1/4 taza de la mezcla en la plancha a la vez . Voltee el panqueque cuando comiencen a aparecer burbujas en la superficie y el fondo esté dorado. Cocine el lado opuesto hasta que esté dorado. Sirva caliente con jarabe de mantequilla de miel, jarabe de arándanos, jarabe de crema de vainilla o jarabe de arce.

Jarabe De Mantequilla De Miel

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio bajo, revuelva el azúcar en polvo y la miel y mezcle hasta que se combinen. Mezclar en suero de leche. Lleve la mezcla a ebullición revolviendo constantemente, luego retírela del fuego y agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Revuelva la mezcla hasta que esté espumosa durante aproximadamente 10 segundos. Servir tibio.
  • Guarde el jarabe en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por una semana, vuelva a calentar en el microondas hasta que esté tibio.