Panqueques De Calabaza Y Avena Con Chispas De Chocolate

Que alguien me quite la calabaza. Si odias las calabazas, entonces me disculpo, más o menos :). He estado publicando demasiadas recetas de calabaza para un septiembre. Sin embargo, resultan ser mis recetas más populares últimamente (esa y todas las sopas que he publicado), así que supongo que dale a la gente lo que ama. Además, en serio me encanta todo lo relacionado con la calabaza. ¡Estos panqueques definitivamente no son una excepción!

Panqueques De Calabaza Y Avena Con Chispas De Chocolate

Recuerda estas PGalletas de calabaza con chispas de chocolate y avena ¿Publiqué hace un mes? Bueno, esas deliciosas galletas se han convertido rápidamente en una de mis recetas más populares y son mis nuevas galletas favoritas de otoño. Me encanta que saben como una galleta de calabaza con chispas de chocolate tradicional pero tienen un poco más de textura gracias a la avena. Como ya hice esas galletas tres veces desde que las compartí, decidí cambiar un poco las cosas y hacerlas en forma de panqueque. ¡El desayuno se ha vuelto mucho más emocionante! Galleta convertida en panqueque, ¡estoy seguro! Te encantarán estos panqueques suaves y esponjosos. ¿Digo, como tú no puedes? Tienen sabor a calabaza, están inspirados en galletas y están cargados de chispas de chocolate. Además, es bueno para variar tener un poco de textura en esos panqueques de la mañana, gracias a la avena.

¡Disfrutar!

Panqueques De Calabaza Y Avena Con Chispas De Chocolate Cheesecakes De Calabaza Sin Hornear

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Panqueques De Calabaza Y Avena Con Chispas De Chocolate

Tiernos panqueques esponjosos con sabor a calabaza salpicados de avena y deliciosas chispas de chocolate. Hace alrededor de 14 panqueques. Porciones: 7 Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de avena rápida
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1 1/2 tazas de suero de leche
  • 3/4 taza de puré de calabaza (enlatado o fresco)
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de chispas de chocolate
  • Mantequilla, para plancha

Instrucciones

  • Precalentar una plancha eléctrica a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre durante 20 segundos. Haga un pozo en el centro de la mezcla, luego reserve.
  • En un tazón para mezclar separado, mezcle el suero de leche, el puré de calabaza, los huevos, el aceite de canola y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla de calabaza en la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen, luego agregue las chispas de chocolate.
  • Vierta aproximadamente 1/3 taza de masa a la vez en una plancha untada con mantequilla y extiéndala en una ronda uniforme. Cocine hasta que el fondo esté dorado, luego voltee y cocine el lado opuesto hasta que esté dorado. Sirva tibio con jarabe de arce.

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