Panqueque alemán

Esta Panqueque Alemán (también conocida como Dutch Baby) es una de las recetas de desayuno más fáciles. ¡Las posibilidades de cobertura son infinitas! Nos gusta servirlo con jarabe de suero de leche casero, jarabe de arándanos o jarabe de arce tibio. Tampoco puedes equivocarte con fruta fresca y crema batida. ¡Esta es una receta clásica que no puede faltar en tu caja de recetas!

rociar jarabe de arce sobre una rebanada de panqueque alemán

Receta fácil de panqueques alemanes

Me encanta esta receta de panqueques alemanes porque no solo sabe delicioso, sino que también toma solo 5 minutos de preparación y usa ingredientes que siempre tengo a mano. Además, la licuadora hace la mezcla, ¡no hay nada más fácil que eso!

Este panqueque alemán (también conocido como panqueque holandés para bebés) sería perfecto para el desayuno de Pascua este año. ¡Me encantan esos desayunos navideños! Y desayunos de fin de semana. Por lo general, todos los fines de semana tenemos panqueques, gofres, crepes o algo similar. Los fines de semana son para relajarse y darse un capricho, ¿verdad?

Si no has hecho un panqueque alemán casero, ¡no hay mejor momento que ahora! Es probable que se convierta en una receta básica que se solicitará una y otra vez.

Panqueque alemán en un molde para hornear cubierto con fruta fresca

Ingredientes para panqueques alemanes

Para esta receta fácil de panqueques alemanes, necesitarás:

  • Mantequilla sin sal
  • Huevos
  • Leche
  • Sal
  • Extracto de vainilla
  • Azúcar granulada
  • Harina para todo uso

Panqueque alemán en un molde para hornear oscuro cubierto con azúcar en polvo y fruta fresca

Cómo hacer panqueques alemanes

  • Primero precaliente su horno a una temperatura alta (me gusta ir con 400).
  • Luego agrega mucha mantequilla derretida a una fuente para hornear.
  • Combine algunos alimentos básicos (huevos, leche, vainilla, harina, sal) en una licuadora hasta que se combinen.
  • Vierta en esa fuente para hornear y hornee, ¡tan increíblemente fácil e infalible!

La mejor proporción para panqueques alemanes

He hecho muchos panqueques alemanes a lo largo de los años, y he decidido que no me gusta el huevo que tienen, así que los reduje a solo 4 huevos por 1 1/4 tazas de harina y 1 taza de leche. y creo que es perfecto. También me gusta agregar un toque de vainilla y azúcar, porque ¿por qué no?

Mi sartén favorita para panqueques alemanes

Tampoco me gustó cómo mis panqueques alemanes se pegaban con frecuencia a la sartén de hierro fundido (incluso si estaba precalentado), así que cambié y simplemente los cociné en una fuente para hornear.

Y sí, todavía se pegará un poco de vez en cuando, pero es mucho más fácil limpiar la fuente para hornear. Y quién sabe, probablemente no esté cuidando adecuadamente mis sartenes de hierro fundido, por lo que es un error del usuario.

Panqueque alemán en un molde para hornear cubierto con fruta fresca en rodajas y azúcar en polvo

Mis ingredientes favoritos para panqueques

Los panqueques alemanes se pueden cubrir con lo que quieras, pero mis ingredientes favoritos para panqueques son:

  • Jarabe de arándanos
  • Jarabe de suero de leche (he compartido mi receta a continuación)
  • Jarabe de arce tibio
  • Fruta fresca
  • Azúcar en polvo
  • canela y miel

Si te gustan los panqueques más dulces, incluso puedes cubrir tu panqueque alemán con Nutella.

Cómo hacer jarabe de suero de leche para panqueques alemanes

Si desea combinar esto con jarabe de suero de leche casero (no se muestra aquí, eso es solo arce):

  • En una cacerola mediana, derrita 1/4 taza de mantequilla con sal a fuego medio.
  • Mezcle 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de suero de leche y hierva ligeramente revolviendo casi constantemente.
  • Agregue 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de vainilla y luego retire del fuego (hará espuma). Servir tibio.

Rebanadas de panqueques alemanes en platos blancos con fruta fresca

Consejos para los mejores panqueques alemanes

  • Saque y nivele la harina para asegurarse de que está midiendo la cantidad correcta.
  • Cubra el molde para hornear uniformemente con mantequilla, asegurándose de subir un poco los lados.
  • Los panqueques alemanes se disfrutan mejor de inmediato.

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Panqueque Alemán

Panqueques Alemanes

¡Este panqueque alemán (también conocido como bebé holandés) es una de las recetas de desayuno más fáciles y las posibilidades de cobertura son infinitas! Nos gusta servirlo con jarabe de suero de leche casero, jarabe de arándanos o jarabe de arce tibio. Tampoco puedes equivocarte con fruta fresca y crema batida. ¡Esta es una receta clásica que no puede faltar en tu caja de recetas!

Porciones: 6 Preparación 5 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 20 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de leche (cualquiera menos descremada)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 1/4 tazas (176 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F.
  • Vierta la mantequilla derretida en una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas, luego inclínela hacia adelante y hacia atrás para cubrir uniformemente mientras sube aproximadamente 1 pulgada por los lados de la fuente también.
  • En una licuadora, agregue los huevos, la leche, la sal, la vainilla, el azúcar y la harina, luego cubra y mezcle hasta que se mezclen, aproximadamente de 5 a 10 segundos (raspe los lados de la licuadora y mezcle según sea necesario).
  • Vierta la masa en la fuente para hornear preparada (mientras raspa el exceso de masa de la licuadora en la fuente).
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté bien cocido, alrededor de 15 a 18 minutos (también puede asar durante aproximadamente el último minuto si no está muy dorado por encima).
  • Cortar en rodajas y servir inmediatamente con el jarabe de su elección.

notas

* Tenga en cuenta que he hecho esto 2 veces más con estas proporciones desde que tomé estas fotos y ha salido más ondulante en el centro, solo para que sepa qué esperar :). Misma textura, mismo sabor, simplemente se esponja donde quiere. Fuente de la receta: Greasology.com