Pan Sin Gluten

Esta Pan Sin Gluten es sin duda el mejor pan sin gluten que he probado hasta ahora. Un buen pan sin gluten es una de las cosas más difíciles de encontrar si sigue una dieta sin gluten, pero este es realmente satisfactorio. Es muy sabroso y tiene una gran textura.

Pan sin gluten en tabla de cortar de madera

La mejor receta de pan sin gluten

Hace varios meses, yo mismo hice la dieta sin gluten durante unos meses y algunos de los panes que compraba me asustaron.

Cuando se trata de una comida sin gluten, creo que una de las mejores recetas para tener es una buena receta de pan sin gluten, porque es un elemento básico de la despensa y cuando lo tienes, hace que ser sin gluten parezca un poco más fácil.

Probé algunas recetas de pan sin gluten y definitivamente esta es la que más me gustó.

De hecho, a toda mi familia le encantó, y mi esposo no podía olvidar lo bueno que era. Incluso dijo que le gustaba más que el pan blanco normal, lo creas o no. Le gusta que tenga más sustancia.

Si eres nuevo en el pan sin gluten, sí, tiene una textura diferente, que crecerá rápidamente en ti. ¡El sabor de este pan es increíble! Cuando comes un trozo recién salido del horno, es un sueño.

Ingredientes del pan casero sin gluten

Esta receta fácil de pan sin gluten utiliza más ingredientes que la barra de pan blanco promedio, pero prometo que todos y cada uno de ellos son necesarios para lograr el pan sin gluten más esponjoso posible.

  • Levadura activa seca
  • Azúcar
  • Agua tibia
  • Leche
  • Aceite de canola
  • Manteca
  • Huevos
  • Jugo de limon
  • harina de arroz blanco
  • Harina de tapioca
  • Almidón de patata
  • Maicena
  • goma xantana
  • Sal
  • Levadura en polvo

Pan sin gluten que se muestra aquí en una tabla para cortar madera de cerca con dos rebanadas cortadas

Cómo hacer pan sin gluten

Hacer pan casero sin gluten es como hacer una masa para muffins. Como en, la consistencia será diferente de la masa de pan de harina blanca tradicional, por lo que no se requiere amasar, ¡guau!

  • Vierta la levadura en el tazón de una batidora eléctrica, junto con el azúcar y el agua tibia. Batir para disolver la levadura, luego dejar reposar de 5 a 10 minutos para probar la levadura.

Cómo hacer pan sin gluten

  • Agregue el azúcar granulada restante, la leche, el aceite de canola, la mantequilla, los huevos y el jugo de limón. Ajuste la batidora con el accesorio de paleta y bata a baja velocidad para combinar.

Cómo hacer pan sin gluten

  • Agregue todos los ingredientes restantes y mezcle a velocidad baja para combinar, luego aumente a velocidad media y mezcle durante 5 minutos.

Cómo hacer pan sin gluten1649272688 29 Pan Sin GlutenCómo hacer pan sin gluten

  • Vierta la masa de pan en una fuente para hornear untada con mantequilla de 9 por 5 pulgadas y extiéndala en ambos extremos con una espátula de goma. Alise la parte superior con las manos mojadas, mientras que el pan ligeramente abovedado.

Cómo hacer pan sin gluten

  • Transfiera a un lugar cálido sin corrientes de aire para que suba durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos. Precaliente el horno a 375 grados durante los últimos 10 minutos de levantamiento.

barra sin cocer de pan sin gluten

  • Hornee el pan en el horno precalentado durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350, cubra la hogaza con papel aluminio y hornee 20 minutos más, o hasta que la hogaza esté lista (el centro superior de la hogaza ya no debe estar pastoso).
  • Enfríe en un molde para pan durante varios minutos, luego inviértalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Hogaza de pan sin gluten en rejilla

¿Tengo que usar goma xantana en esta receta de pan blanco?

¡Sí! Ofrece elasticidad en la masa y con la falta de gluten aquí actúa como aglutinante de la harina. También ayuda a retener algo de humedad y le da al pan algo de estructura.

Cómo almacenar pan sin gluten

Este pan casero sin gluten debe guardarse en un recipiente hermético o en una bolsa resellable en el refrigerador. Deje que se enfríe completamente en su encimera antes de guardarlo en el refrigerador.

Cómo servir pan sin gluten

Una vez enfriado, recomiendo calentar cada pieza durante unos 10 a 15 segundos en el microondas antes de disfrutarlo. Este pan blanco casero parecerá seco una vez enfriado en la nevera, pero si lo calientas volverá a humedecerse. ¡También es delicioso tostado!

Rebanadas de pan casero sin gluten

Consejos para el Mejor Pan Sin Gluten

  • Saque y nivele los ingredientes secos cuando los mida en lugar de verterlos del paquete en una taza medidora. ¡Solo tenga cuidado de no empacarlo cuando lo mida!
  • Moje la parte superior de la hogaza de pan blanco antes de reservarla para que suba. Mojar la parte superior evita que se seque mientras sube (no puedes usar envoltura de plástico en este pan porque se pegará).
  • Si tienes una balanza, úsala para medir los ingredientes.

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Pan Sin Gluten

Este pan sin gluten es sin duda el mejor pan sin gluten que he probado hasta ahora. Un buen pan sin gluten es una de las cosas más difíciles de encontrar si sigue una dieta sin gluten, pero este es realmente satisfactorio. Es muy sabroso y tiene una gran textura. Porciones: 16 Preparación 20 minutos Cocción 40 minutos Listo en: 2 horas

Ingredientes

  • 2 1/2 cucharadita de levadura seca activa
  • 3 1/2 cucharadas de azúcar, divididas
  • 1/4 taza de agua tibia, 110 grados
  • 1 1/4 tazas de leche, calentada a 110 grados
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de mantequilla, ablandada, y más para el molde para pan
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 tazas (320 g) de harina de arroz blanco*
  • 1/2 taza (66 g) de harina de tapioca
  • 1/2 taza (81 g) de fécula de patata
  • 1/3 taza (46 g) de maicena**
  • 1 cucharada de goma xantana
  • 1 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Instrucciones

  • Vierta la levadura en el tazón de una batidora eléctrica, junto con 1/2 cucharadita de azúcar y 1/4 taza de agua tibia. Batir para disolver la levadura, luego dejar reposar de 5 a 10 minutos para probar la levadura. Agregue las 3 cucharadas restantes + 1 cucharadita de azúcar granulada, la leche, el aceite de canola, la mantequilla, los huevos y el jugo de limón. Ajuste la batidora con el accesorio de paleta y bata a baja velocidad para combinar (la mantequilla no se mezclará en este punto, pero lo hará una vez que se agreguen los ingredientes secos).
  • Agregue todos los ingredientes restantes y mezcle a baja velocidad para combinar, luego aumente a velocidad media y mezcle durante 5 minutos (si tiene el accesorio de paleta que raspa constantemente el tazón, lo recomiendo y mezcle a velocidad media-baja si lo usa. Si no detenga la batidora y raspe los lados y el fondo del tazón de vez en cuando. Cerca del final de la mezcla, la masa debe tener una consistencia similar a un pan rápido como el pan de plátano).
  • Vierta la masa de pan en una fuente para hornear untada con mantequilla de 9 por 5 pulgadas y extiéndala en ambos extremos con una espátula de goma. Alise la parte superior con las manos mojadas, mientras abomba ligeramente el pan (volviendo a humedecer las manos en agua según sea necesario. Mojar la parte superior también evitará que se seque mientras sube, ya que no se cubrirá; el plástico puede adherirse fácilmente, así que no recomendar su uso). Transfiera a un lugar cálido sin corrientes de aire para que suba durante 1 hora – 1 hora y 15 minutos. Precaliente el horno a 375 grados durante los últimos 10 minutos de levantamiento. (Sea cuidadoso con el pan una vez que haya subido, es un pan delicado, por lo que si lo golpea demasiado fuerte en el mostrador o en el horno, es probable que se desinfle, así que muévalo con cuidado).
  • Hornee el pan en un horno precalentado a 375 grados durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350, cubra el pan con papel aluminio y hornee 20 minutos más o hasta que el pan esté listo (el centro superior del pan ya no debe estar pastoso).
  • Enfríe en un molde para pan durante varios minutos y luego inviértalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez que se enfríe, guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada.

notas

  • * Saque y nivele los ingredientes secos (en lugar de verterlos del paquete o colocarlos en una taza medidora), solo tenga cuidado de no empacarlos al medir. Mejor aún, si tienes una báscula de cocina, te recomiendo que la uses.
  • **Asegúrese de usar ingredientes que estén etiquetados como libres de gluten para evitar la contaminación cruzada de los ingredientes que contienen gluten.
  • Una vez frío, recomiendo calentar cada pieza durante unos 10 – 15 segundos en el microondas, o hasta que esté caliente (este pan parecerá seco una vez enfriado en el frigorífico, pero si lo calientas volverá a estar húmedo. También es delicioso tostado).
  • Fuente de la receta: adaptada ligeramente de todas las recetas