Pan flaco de plátano

El pan de plátano siempre ha sido una de mis golosinas favoritas desde que tengo memoria. Podría comerlo todos los días. Es fácil de hacer, utiliza productos básicos de la despensa que siempre tengo a mano y es un dulce en el que toda mi familia siempre puede estar de acuerdo. Además, es un gran postre para llevar a cualquier reunión porque ¿a quién no le encanta? El único inconveniente es que la mayoría de las veces está lleno de azúcar y mantequilla, lo que personalmente creo que está bien con moderación, pero si quieres disfrutarlo más a menudo, esta es una gran receta para usar.

Pan flaco de plátano

Prueba este, apenas notarás mucha diferencia entre este y tu receta clásica de pan de plátano. ¡Mi esposo dijo que ni siquiera podía notar la diferencia y a mis hijos les encantó! Vale la pena intentarlo al menos porque qué tienes que perder, esos plátanos demasiado maduros y generosamente moteados podrían terminar en la basura de todos modos, ¿verdad? ¡No los desperdicies y dales un buen uso con este delicioso y húmedo pan de plátano ligero!

Pan flaco de plátano

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Pan flaco de plátano

Deliciosa receta de pan de plátano hecha con solo 2 cucharadas de mantequilla. ¡Usa puré de manzana y yogur griego en lugar de una barra entera de mantequilla y aún así es perfectamente sabroso! Porciones: 14 Preparación 15 minutos Cocción 55 minutos Listo en: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas (283 g) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas (65 g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar moreno claro envasada
  • 2 cucharadas (1 oz) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/4 taza (64 g) de puré de manzana sin azúcar (usé frío)
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas (352 g) de plátanos demasiado maduros machacados
  • 1/3 taza (82 g) de yogur griego sin grasa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un molde para pan de 8 por 4 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle el azúcar granulada, el azúcar moreno y la mantequilla hasta que se combinen. Mezcle el puré de manzana y luego mezcle los huevos uno a la vez. Mezcle el puré de plátanos, el yogur griego y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen. Raspe los lados y el fondo del tazón y doble la masa varias veces para incorporar.
  • Vierta la masa en el molde para pan preparado. Hornee en horno precalentado de 55 a 60 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, y cubra el pan según sea necesario durante los últimos 15 a 20 minutos para evitar que se dore demasiado en la parte superior del pan.
  • Enfríe en una fuente para hornear durante 5 minutos, luego retírelo del molde para pan y déjelo enfriar sobre una rejilla. Almacenar en un recipiente hermético.
  • Fuente de la receta: Greasology.com