Pan de Semillas de Amapola y Limón

Siempre me ha gustado el pan de semillas de amapola, pero siempre solía ser la semilla de amapola con almendras lo que más deseaba. Desde que ahora estoy enamorada del sabor a limón todo eso ha cambiado. El limón es uno de mis sabores favoritos. Es tan vibrante y refrescante. Es audaz y eso me encanta.

Pan de semillas de amapola y limón

El sabor a limón de este pan brilla. Tiene una generosa cantidad de ralladura en capas en toda la masa, jugo de limón mezclado con la masa y una generosa capa de glaseado de jugo de limón fresco cepillado en la parte superior.

Con todo ese limón te va a encantar el aroma que trae a tu cocina. Ninguna vela o ambientador podría acercarse a este aroma natural a limón.

Pan de semillas de amapola y limón

Mi parte favorita es definitivamente esa cobertura cubierta de azúcar. Querrás robarles esa porción a tus hijos o al tipo que está sentado a tu lado (solo hazlo mientras no están mirando, como hice yo :)).

O simplemente podrías ser como mi hijo de 3 años, se come su rebanada de pan mientras está sentada mirando una caricatura y cuando termina dice: “¡oye! ¿Quién comió mi pan? cuando en realidad era ella y simplemente se olvidó.

Sin embargo, es un gran intento de una porción de segundos, solo finge que alguien lo robó para que necesites otro.

¡Disfrutar!

Pan de semillas de amapola y limón

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Pan de Semillas de Amapola y Limón

¡Mi pan de semillas de amapola y limón favorito! Está rebosante de sabor a limón brillante, perfectamente endulzado y tiene una textura deliciosamente suave. Porciones: 10 Preparación 25 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • 1 2/3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de ralladura de limón (de unos 3 limones)
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de crema agria
  • 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

glaseado de limón

  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla y harina una fuente para hornear de 8 por 4 pulgadas, reserve.
  • En un tazón, mezcle la harina, las semillas de amapola, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, reserve.
  • Agregue azúcar y ralladura de limón al tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Frote la ralladura de limón con el azúcar con las yemas de los dedos, hasta que la mezcla se humedezca y adquiera un color amarillo pálido.
  • Agregue la mantequilla a la mezcla de azúcar y bata a velocidad media hasta que esté pálida y esponjosa. Mezcle los huevos uno a la vez, agregando la vainilla con el último huevo.
  • En una taza medidora de líquidos (apta para microondas) utilizada para medir la leche, mezcle la leche con la crema agria. Caliente la mezcla en el microondas hasta que ya no esté fría (aproximadamente a temperatura ambiente).
  • Trabajando en tres lotes separados, comenzando y terminando con la mezcla de harina, agregue 1/3 de la mezcla de harina (a la mezcla de mantequilla/azúcar) alternando con 1/2 de la mezcla de leche y 1 cucharada de jugo de limón (cada vez), y mezcle solo hasta que se combinen después de cada adición.
  • Hornee en horno precalentado de 45 a 55 minutos, cubra con papel de aluminio a los 40 minutos (no permita que el papel de aluminio toque el pan), hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio (o con algunas migas pequeñas).
  • Retire del horno y deje que se enfríe durante 5 minutos en un molde para pan, luego invierta el pan sobre una rejilla.
  • Combine el jugo de limón y el azúcar en un tazón y caliente en el microondas a potencia ALTA y caliente en intervalos de 15 segundos, batiendo entre intervalos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente.
  • Cepille la parte superior del pan con el glaseado de limón (tomará varias capas, pero úselo todo. Déle un segundo entre capas para que se absorba según sea necesario).
  • Deje que el pan se enfríe sobre una rejilla (también recomiendo cubrirlo con un tazón extra grande si tiene uno para sellar un poco de la humedad), luego córtelo en rodajas. Almacenar en un recipiente hermético.

Pan de semillas de amapola y limón

Comience con eso allá arriba. Termine con esta delicia glaseada con azúcar y limón aquí abajo.

Pan de semillas de amapola y limón

No debe confundirse con los arándanos, estas son semillas de amapola, solo de cerca y personalmente…

semillas de amapola