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Pan de Calabaza con Chips de Chocolate

12/06/2021

El pan de calabaza con trocitos de chocolate es un producto imprescindible para el otoño. Está repleto de ese sabor a calabaza y especias que tanto nos gusta, tiene la cantidad perfecta de pepitas de chocolate y es increíblemente húmedo y tierno.

El mejor pan de calabaza con chispas de chocolate

Así es como se da la bienvenida al otoño. Y en mi opinión este es el pan perfecto de calabaza con chispas de chocolate
Tiene una mezcla de aceite y mantequilla, aceite para la humedad porque crea una miga más húmeda que la mantequilla, pero luego necesitamos algo de mantequilla para el sabor.
Luego hay una buena cantidad de canela y lo justo de nuez moscada, jengibre y clavo. Porque el pan de calabaza no sería pan de calabaza sin esas especias otoñales.
Y me gusta la mezcla de azúcar blanco y azúcar moreno para darle sabor. Un toque de melaza con la calabaza siempre es bueno (la melaza es la del azúcar moreno).

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Harina de uso general
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Especies como canela, nuez moscada, jengibre y clavo
  • Chispas de chocolate
  • Azúcar granulado y azúcar moreno
  • Mantequilla sin sal
  • Aceite vegetal
  • Huevos
  • Calabaza en conserva
  • Zumo de manzana
  • Vanilla

Desplácese a continuación para ver la receta completa imprimible.

Cómo hacer pan de calabaza

  • Precaliente el horno y engrase el molde para pan.
  • Bate los ingredientes secos y los trozos de chocolate. Haga un hueco en el centro.
  • Bata por separado el azúcar granulado, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y el aceite vegetal.
  • Bata los huevos, la calabaza, el zumo de manzana y la vainilla.
  • Vierta la mezcla de calabaza en la mezcla de harina y mézclela hasta que esté combinada.
  • Vierta la mezcla en el molde de pan preparado.
  • Cocinar en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga prácticamente limpio.
  • Dejar enfriar antes de cortar.

Consejos para el pan de calabaza

  • Si es posible, haz este pan el día antes de que lo vayas a servir. El sabor, la textura y la humedad son mejores el segundo día.
  • No mezcle demasiado la masa. Así subirá bien.
  • Si no tiene todas las especias aquí, utilice 1 cucharada de especias para pastel de calabaza en su lugar.
  • Para reducir la grasa, sustituya el aceite vegetal por compota de manzana sin azúcar.
  • Enfríe completamente antes de cortarlo, de lo contrario las rebanadas se desmenuzarán.
  • Duplique la receta si lo desea para hacer 2 panes.

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Pan de Calabaza con Chips de Chocolate

Jeny Dominguez
¡Esta es mi receta favorita de Pan de Calabaza con Chips de Chocolate! Tiene la cantidad perfecta de sabor a calabaza y a especias otoñales, la cantidad justa de pepitas de chocolate y es tan húmedo y tierno. Es una receta imprescindible para el otoño.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 55 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 12
Calorías 317 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ tazas 213 g de harina para todo uso (espolvorear y nivelar para medir)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • cucharadita de clavo molido
  • ¾ de taza de chips de chocolate semidulce
  • ¾ de taza 160 g de azúcar granulado
  • ½ taza 110 g de azúcar moreno ligero envasado
  • ¼ de taza 56 g de mantequilla sin sal, derretida
  • ¼ de taza 60 ml de aceite vegetal o de canola
  • 2 huevos grandes preferiblemente a temperatura ambiente
  • 1 taza 248 g de calabaza en conserva
  • de taza 80 ml de zumo de manzana (preferiblemente a temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados. Rocía un molde para pan de 9 por 5 pulgadas con spray antiadherente para cocinar y resérvalo.
  • En un bol grande, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo. Mezcla los trozos de chocolate.
  • Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y resérvalo.
  • En otro bol mediano, bate el azúcar granulado, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y el aceite vegetal.
  • Añade los huevos y bátelos hasta que se mezclen. Añade la calabaza, el zumo de manzana y la vainilla y bate hasta que estén bien combinados.
  • Vierte la mezcla de calabaza en el pozo de la mezcla de harina, y remuévela con una espátula de goma hasta que esté bien combinada. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga prácticamente limpio (una o dos migas húmedas están bien, pero no la masa), unos 55 - 60 minutos.
  • Enfría en el molde durante unos 5 minutos y luego pasa un cuchillo por los bordes del pan para asegurarte de que está suelto. Colócalo sobre una rejilla y dale la vuelta.
  • Enfría en la rejilla unos 30 minutos y luego pásala a un recipiente hermético para que se enfríe por completo. Ten en cuenta que está aún mejor el segundo día.
Keyword Pan de calabaza
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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