Pan de banana

Pan de banana! Después de hacer muchos panes a lo largo de los años, ¡debo decir que este es definitivamente el mejor! Es fácil, tan tierno, perfectamente húmedo, está lleno de sabor a plátano y tiene una deliciosa riqueza de la crema agria y la mantequilla.

¡Es una receta probada y verdadera que usará una y otra vez! Continúe leyendo mientras comparto fotos paso a paso y un video para aprender cómo hacerlo.

Una hogaza de pan de plátano casero en un plato blanco.

¡La mejor receta casera de pan de plátano de todos los tiempos!

El pan de plátano ha sido una de mis golosinas favoritas desde que era niño, así que después de 30 años espero haberlo perfeccionado :).

Mi receta fácil de pan de plátano utiliza ingredientes básicos que siempre tengo a mano, de modo que cuando esos plátanos cambien de un color amarillo vibrante a dorado y estén bien moteados, sabrás exactamente qué hacer con ellos.

Mira el video del pan de plátano a continuación

Este realmente es uno de los recetas para hornear más fáciles! Ni siquiera necesitas una batidora. Solo vuelve a lo básico con algunos tazones, una espátula y un batidor. La parte más difícil es esperar a que se hornee y se enfríe. Ese olor de una hogaza de pan de plátano fresco es celestial.

Cada vez que hago este pan de plátano ultra húmedo, lo pulimos en poco tiempo. Hay algo tan reconfortante en una hogaza de pan de plátano casero. Creo que nos lleva a todos de regreso a casa porque todos lo comimos mientras crecíamos. ¡Espero que disfrutes esta receta tanto como nosotros!

Ingredientes del pan de plátano

Estos son los ingredientes básicos que necesitará para hacer un pan:

  • Harina – la harina para todo uso funciona mejor.
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio – estos hacen que el pan suba.
  • Sal – evita que tenga un sabor plano.
  • Manteca – ¡Está derretido en esta receta, lo que significa que es fácil de mezclar!
  • Azúcar granulada – en una pizca de azúcar moreno también funcionaría.
  • Huevos – los huevos unen todo para formar una buena rebanada resistente.
  • plátanos – necesitará alrededor de 3 plátanos grandes o 3 1/2 medianos. No use plátanos poco maduros que no sean lo suficientemente dulces o demasiado maduros con un sabor desagradable.
  • Crema agria – ¿No tienes nada de esto a mano? También acabo de usar 1/4 taza de plátano extra en su lugar.
  • Vainilla – esto no es crucial si no lo tienes, pero sí un buen sabor de fondo si lo tienes.

ingredientes caseros de pan de plátano en una superficie gris

Cómo hacer pan de plátano desde cero

  • Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un molde para pan de 9 por 5 pulgadas u 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas con spray antiadherente para cocinar (o frote con mantequilla y un poco de harina).
  • Puré de plátanos: Coloque los plátanos pelados en un plato y macháquelos hasta obtener un puré casi suave con un tenedor (otra razón por la que usar plátanos demasiado maduros es excelente, no solo saben más dulces, sino que también se trituran más fácilmente).

plátanos bien triturados para pan de plátano en un plato

  • Mezclar ingredientes secos: En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina, reserve.

bata los ingredientes secos para el pan de plátano en un recipiente de vidrio

  • Mezclar el azúcar y los ingredientes húmedos: En un tazón mediano separado, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar granulada.

mezcla de mantequilla y azúcar para pan de plátano en un bol

  • Batir ambos huevos.

huevos en mezcla de pan de plátano en un recipiente de vidrio

  • Mezcle los plátanos, la crema agria y el extracto de vainilla.

plátanos vainilla y crema agria para pan de plátano en un bol

  • Combine mezclas húmedas y secas: Vierta la mezcla de plátano en la mezcla de harina y mezcle con una espátula de goma hasta que se mezclen (no debería ver más rayas de harina, solo tenga cuidado de no mezclar demasiado para obtener un pan más esponjoso).

ingredientes húmedos e ingredientes secos que se incorporan para pan de plátano

Cómo cocinar pan de plátano

  • Vierta la masa en el molde para pan preparado.
  • Hornear hasta que cuaje: Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga sin masa (una o dos migajas húmedas está bien, pero la parte superior debe estar firme), unos 50 – 58 minutos.

mezcla de pan de plátano vertida en un molde para pan

  • Enfriar antes de cortar: Enfriar en la sartén 5 minutos. Pase el cuchillo por los bordes para aflojarlo y luego inviértalo sobre una rejilla.
  • Deje enfriar sobre una rejilla unos 30 minutos y luego transfiéralo a un recipiente hermético para terminar de enfriar.

hogaza de pan de plátano húmedo sobre una rejilla para enfriar

¿Puedo agregar nueces o chispas de chocolate?

¿Quieres convertir esta receta en pan de nueces y plátano? Simplemente agregue 1/2 taza a 1 taza de nueces picadas (Recomiendo nueces o nueces) y agréguelos cuando mezcle los plátanos. Luego, asegúrese de usar un molde de 9 por 5 pulgadas, ya que la masa tendrá más volumen.

¿Te encantan las chispas de chocolate en tu pan de plátano? Entonces simplemente mezcle 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce o 1/2 taza de mini chispas de chocolate para un poco de decadencia adicional.

¿Puedo hacer dos panes en lugar de uno?

Si. He duplicado esta receta con éxito. Simplemente divida la mezcla de manera uniforme entre dos moldes engrasados.

¿Puedo convertir la masa en muffins?

Si. Divida entre moldes para muffins forrados con papel y llene cada uno 3/4 de su capacidad. Hornear 350 aproximadamente 20 minutos.

¿Cómo debo almacenar el pan de plátano?

El pan de plátano se puede guardar en el mostrador durante unos días en un recipiente hermético o refrigerar durante 1 semana.

¿Puedo congelar pan de plátano?

Si. Envuelva el pan en papel de aluminio y colóquelo en un recipiente hermético y congélelo por hasta 2 meses. Cuando esté listo para comer el pan de plátano congelado, simplemente colóquelo en el mostrador para descongelarlo.

corte de pan de plátano casero en rodajas en un plato grande

Más ideas para agregar sabores:

  • Agrega un cobertura de canela y azúcar. Para hacerlo, espolvorea la parte superior de manera uniforme con una mezcla de 1 1/2 cucharadas de azúcar sin refinar y 1/2 cucharadita de canela molida. Le da ese toque especial estilo panadería.
  • Agitar la parte superior con Nutella o a relleno de queso crema endulzado.
  • Mezclar en 1/2 taza rallado Coco y 1/2 taza cortada en cubitos piña para un toque tropical.
  • agrega algunos chips de mantequilla de maní. ¿A quién no le gusta esa combinación de plátano y mantequilla de maní?
  • Pruébalo con fresco arándanos o cortado en cubitos fresas. Sabores batidos en forma de postre.
  • O atender hace calor ala modo con una bola de helado de vainilla en la parte superior y rociado con salsa de caramelo. ¡mmm!

rebanada individual de pan de plátano en un plato pequeño

Consejos para el mejor pan de plátano

  • Asegúrate de use plátanos manchados muy bien maduros ofrecen el mejor sabor y dulzura. Evite los plátanos negros aunque porque por lo general se empiezan a pudrir y no tienen buen sabor.
  • No empaques harina al medir. Mejor aún, use una báscula de cocina si tiene una.
  • Solo usa mantequilla de verdad. Sin manteca, sin margarina, sin aceite.
  • Verifique las fechas del bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Si están pasados ​​el pan puede que no suba igual.
  • Ajuste la sal si es necesario. ¿Solo tienes mantequilla salada a mano? Reduzca la sal a 1/4 de cucharadita para que no quede demasiado salado.
  • Una vez que estés doblando la harina tenga cuidado de no mezclar demasiado así obtienes un buen pan alto. Solo dobla hasta que ya no queden rayas de harina.
  • Con cuidado de no hornear en exceso para un pan supremamente húmedo.
  • Sírvelo al día siguiente si es posible. El pan de plátano es aún mejor un día después de que se hace.

tres rebanadas de pan de plátano casero en tres platos negros

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Pan de banana

Pan de banana

¡Esta es la mejor receta de pan de plátano! Rápido y fácil de hacer y no se requiere batidora. Es perfectamente húmedo y sorprendentemente tierno, es mantecoso y rebosa sabor a plátano. En pocas palabras, ¡a todos les resultará difícil detenerse en una sola rebanada!

Precaliente el horno a 350°F (180°C). Engrase un molde para pan de 9 por 5 pulgadas u 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas.

  • En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina, reserve.
  • En un tazón mediano separado, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar granulada.
  • Batir los huevos, luego los plátanos, la crema agria y la vainilla.
  • Vierta la mezcla de plátano en la mezcla de harina y doble con una espátula de goma hasta que se mezclen (no debería ver más rayas de harina). Vierta la masa en el molde para pan preparado.
  • Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga libre de masa (una o dos migajas húmedas está bien, pero la parte superior debe estar firme), alrededor de 50 a 58 minutos.
  • Enfriar en la sartén 10 – 15 minutos. Pase el cuchillo por los bordes para aflojarlo y luego inviértalo sobre una rejilla.
  • Deje enfriar sobre una rejilla unos 30 minutos y luego transfiéralo a un recipiente hermético para terminar de enfriar. Almacene a temperatura ambiente o refrigere para una vida útil más larga.

notas

  • *Puedes ajustar el dulzor a tu gusto. Prefiero 3/4 taza de azúcar, pero si te gusta muy dulce, usa 1 taza, si te gusta ligeramente endulzado, usa 1/2 taza.
  • Sin embargo, asegúrese de usar plátanos manchados muy bien maduros, ya que ofrecen el mejor sabor y dulzura.
  • En un apuro, si no tienes crema agria, solo agrega 1/4 taza más de puré de plátano.
  • Si solo tiene mantequilla salada a mano, reduzca la sal en la receta a 1/4 de cucharadita.
  • Fuente de la receta: Greasology.com