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Pan de ajo con queso

05/03/2020

Este pan de ajo con sabor a queso se prepara en menos de 30 minutos y a mi familia le encanta. Sírvelo junto a la pasta, la sopa o la ensalada como una guarnición fácil y deliciosa.

Receta de pan de ajo curado

No hay nada mejor que una rebanada caliente de pan de ajo con queso recién sacada del horno. Perfecto para mojar en salsa marinera o para servir como acompañamiento de tus pastas y sopas favoritas.
No comparto aquí muchas recetas de comida reconfortante que no sean postres, así que pensé que ya era hora de compartir una receta como este pan de queso y ajo.
Este pan está tan bueno que me costó saber cuándo parar. Quería seguir cogiendo una rebanada tras otra. Una delicia de queso y ajo.
Nunca me ha gustado que el pan esté empapado de mantequilla; me parece demasiado pesado cuando lo está. Así que reduje la clásica 1/2 taza de mantequilla que encontrarás en casi cualquier receta de pan de ajo casero y utilicé 4 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Esto hace que no parezca tan grasiento. Estas fueron las proporciones perfectas para mí, pero si te gusta más mantequilla no dudes en añadirla.
Esta es una receta versátil, puedes cambiar los quesos de la lista por otros que te gusten, sólo tienes que utilizar cualquier queso bueno para fundir (cheddar, provolone, muenster, etc).
En cuanto al perejil, el seco también funcionará bien si no tienes fresco a mano. No merece la pena comprar un manojo de perejil fresco sólo para usar una cucharada (yo seguiría usando una cucharada de perejil seco). En realidad, es más bien por el aspecto, y añade un toque de sabor.
Como indiqué en la receta, puedes utilizar ajo fresco para un sabor más intenso o el ajo granulado para un sabor más suave. Sólo asegúrate de disfrutarlo caliente para obtener ese delicioso queso pegajoso.

Ingredientes del pan de ajo con queso

Para esta receta fácil de pan de ajo, necesitarás:

  • Pan francés o italiano
  • Mantequilla salada
  • Aceite de oliva
  • Ajo fresco granulado
  • Sal y pimienta
  • Mozzarella rallada
  • Parmesano rallado
  • Perejil fresco

Cómo hacer pan de ajo

  • Precalentar el horno y cortar el pan por la mitad a lo largo.
  • En un bol, mezcla la mantequilla, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.
  • Extiende la mezcla sobre las dos mitades del pan, luego envuelve el pan con papel de aluminio y hornéalo 10 minutos.
  • Saca el pan del horno y espolvorea el queso.
  • Hornea el pan de ajo casero hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

¿Puedo utilizar aceite de oliva virgen extra en esta receta?

Personalmente, no me gusta usar aceite de oliva virgen extra en esta receta porque su sabor es más fuerte que el del aceite de oliva normal, más refinado. Pero si sólo tienes AOVE a mano y no te importa que su sabor asome por el pan de ajo con queso, adelante, úsalo.

¿Puedo usar mantequilla sin sal en esta receta?

Sí, pero es probable que tengas que sazonar el pan de queso con ajo con más sal.

Consejos para el mejor pan de ajo

  • Si quieres el pan de queso con ajo un poco más crujiente, hazlo a la parrilla los últimos 1 ó 2 minutos que esté en el horno.
  • Debes cubrir el pan la primera vez que lo hornees. Esto evita que se tueste demasiado rápido.
  • Espera unos minutos antes de cortar y servir este pan de ajo. Está mejor caliente, pero no directamente del horno.

Más guarniciones fáciles que te encantarán:

  • Patatas asadas con parmesano, ajo y hierbas
  • Ensalada griega
  • Ensalada César de Pollo
  • Ensalada de pasta con aguacate Caprese
  • Calabacín con ajo y parmesano en sartén y tomates

Pan de ajo con queso

Jeny Dominguez
La mejor forma de hacer pan de ajo: ¡con queso! El pan francés se unta con mantequilla y se hornea, luego se cubre con una capa de queso rallado y se hornea hasta que esté perfectamente derretido y delicioso. Además, ¡es tan fácil de hacer!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Panes
Cocina Americana
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 1 14 onzas de pan francés o italiano
  • ¼ de taza de mantequilla salada ablandada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva no virgen extra*.
  • 1 cucharada de ajo picado o 1 cucharadita de ajo granulado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 ¼ tazas de queso mozzarella rallado
  • de taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil fresco finamente picado

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400 grados F. Corta el pan por la mitad a lo largo (según la altura del pan). Corta dos láminas de papel de aluminio de unos 60 cm de largo y colócalas una al lado de la otra dejando que una se superponga ligeramente a la otra en una bandeja para hornear con borde. Coloca el pan, con el lado cortado hacia arriba, en la bandeja para hornear.
  • En un bol, con un tenedor, mezcla la mantequilla, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Con una cuchara, reparte la mezcla uniformemente por toda la superficie de las dos mitades del pan (tratando de cubrir también los bordes para que no se quemen). Envuelve el pan con papel de aluminio, junta los bordes y enrolla los extremos del papel. Hornea 10 minutos.
  • Retira del horno, abre el papel de aluminio y enróllalo hacia dentro. Espolvorea el pan de manera uniforme con los quesos. Vuelve a meterlo en el horno y hornéalo sin tapar durante 5 ó 6 minutos más (hazlo a la parrilla durante los últimos 1 ó 2 minutos para que el pan quede más crujiente y el queso más dorado si lo deseas, sin necesidad de mover la rejilla hacia arriba). Espolvorea la parte superior de forma uniforme con perejil. Corta en rebanadas y sirve caliente.

Notas

*Personalmente, no me gusta usar aceite de oliva virgen extra en esta receta porque su sabor es más fuerte que el del aceite de oliva normal, más refinado.
Keyword Pan de ajo con queso, pan de ajo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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