Palomitas de maíz saladas con caramelo {Chewy}

palomitas de caramelo es una de las mejores partes de las vacaciones! Es el refrigerio definitivo para fiestas y el regalo perfecto para compartir con los demás, ya que básicamente se garantiza que se disfrutará a fondo. Esta versión es masticable, perfectamente dulce y muy bien equilibrada con toques de sal.

Montón de palomitas de caramelo en un tazón para servir sobre un plato blanco.

Receta casera de palomitas de maíz con caramelo

Estas palomitas de maíz con caramelo no son cualquier palomita de maíz con caramelo común, son palomitas de maíz con caramelo saladas masticables (un poco pegajosas). La sal marina en esta receta lleva las palomitas de maíz con caramelo al siguiente nivel de delicias, le da un toque gourmet.

Me encantan ambos tipos de palomitas de maíz, las masticables y las crujientes, pero creo que prefiero un poco más las masticables. Me recuerda a mi abuela porque lo hacía todo el tiempo, especialmente durante las vacaciones.

Vierta la capa de caramelo sobre las palomitas de maíz en un tazón grande para mezclar.

Ingredientes para esta receta

  • Granos de palomitas de maíz – vea a continuación las instrucciones sobre cómo hacer estallar en el microondas
  • Azúcar moreno claro – agrega un sabor más rico que el azúcar blanco.
  • Mantequilla sin sal – le da esa riqueza mantecosa clásica.
  • Jarabe de maíz – da una buena consistencia al recubrimiento y evita que se cristalice.
  • sal marina fina – agrega ese clásico sabor a caramelo ligeramente salado. Reduzca la cantidad si lo desea para un sabor menos salado.
  • Leche condensada azucarada – añade una deliciosa cremosidad.
  • Vainilla – agrega sabor.

Cómo hacer palomitas de maíz con caramelo

  • Vierta las palomitas de maíz en dos tazones para mezclar grandes o en 1 tazón para mezclar gigante.
  • En una cacerola mediana combine el azúcar moreno, la mantequilla, el jarabe de maíz y 1/2 cucharadita de sal marina.
  • Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.
  • Una vez que hierva, agregue la leche condensada azucarada, luego vuelva a hervir y cocine la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que alcance los 236 a 238 grados en un termómetro para dulces.
  • Retire del fuego y agregue la vainilla, luego agregue 1 cucharadita de sal marina fina.
  • Rocíe la mitad del caramelo sobre las palomitas de maíz, luego mezcle varias veces y rocíe con el caramelo restante y revuelva, espolvoree la 1/2 cucharadita de sal restante mientras revuelve y revuelva las palomitas de maíz hasta que estén cubiertas uniformemente con caramelo.

Cerrar imagen de palomitas de caramelo.

Ideal para bolas de palomitas de caramelo.

Este también es del tipo que puede moldear en bolas de palomitas de maíz y envolver en paquetes individuales. Hace un lote enorme, pero tengo la sensación de que te alegrarás de que lo haga. Confía en mí, esto es increíblemente adictivo. Estábamos comiendo todo el día. No hay parada cuando está cerca.

A continuación, he compartido instrucciones sobre cómo hacer palomitas de maíz en una bolsa de papel marrón. Vivimos temporalmente en DC y dejé mi máquina de hacer palomitas de maíz en nuestra otra casa, así que estaba emocionado de probar este método increíblemente fácil.

Todo lo que necesita son granos de palomitas de maíz y las bolsas de papel para el almuerzo y está a minutos de disfrutar de deliciosas palomitas de maíz que no tienen saborizantes artificiales ni ingredientes extraños. ¡Disfrutar!

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1649061880 694 Palomitas de maiz saladas con caramelo

palomitas de caramelo

¡Las palomitas de maíz con caramelo son una de las mejores partes de las fiestas! Es el refrigerio definitivo para fiestas y el regalo perfecto para compartir con los demás, ya que básicamente se garantiza que se disfrutará a fondo. Esta versión es masticable, perfectamente dulce y muy bien equilibrada con toques de sal. Porciones: 18 Preparación 15 minutos Cocción 25 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 – 1 1/4 tazas de granos de palomitas de maíz, reventados (use el menor para una capa de caramelo más espesa)
  • 2 1/4 tazas de azúcar morena clara empacada
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de jarabe de maíz ligero
  • 2 cucharaditas de sal marina fina, o al gusto, dividida
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Vierta las palomitas de maíz en dos tazones para mezclar grandes o en 1 tazón para mezclar gigante. En una cacerola mediana combine el azúcar moreno, la mantequilla, el jarabe de maíz y 1/2 cucharadita de sal marina.
  • Una vez que hierva, agregue la leche condensada azucarada, luego vuelva a hervir y cocine la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que alcance los 236 – 238 grados en un termómetro para dulces.
  • Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.
  • Retire del fuego y agregue la vainilla y, opcionalmente, agregue 1 1 2/ cucharadita de sal marina fina.
  • Rocíe la mitad del caramelo sobre las palomitas de maíz y luego mezcle varias veces, rocíe el caramelo restante y mezcle las palomitas de maíz hasta que estén cubiertas uniformemente con caramelo.
  • Dejar enfriar y luego almacenar en recipientes herméticos.

notas

Cómo hacer palomitas de maíz con una bolsa de papel marrón en el microondas

Método de palomitas de maíz en microondas

Necesitarás

1/4 taza de granos de palomitas de maíz

Direcciones:

  • Agregue los granos a una bolsa de almuerzo de papel marrón. Doble la parte superior de la bolsa hacia abajo dos veces (aproximadamente pliegues de 3/4 de pulgada. No pegue ni engrape).
  • Coloque la bolsa en el microondas y caliéntela a potencia ALTA hasta que los estallidos comiencen a disminuir (aproximadamente 2 segundos de intervalo entre los estallidos), alrededor de 2 a 2 1/2 minutos dependiendo de la potencia del microondas.
  • Retire y sazone como desee (para el pocpo de caramelo se recomienda mantequilla clarificada y sal. Para obtener instrucciones sobre cómo hacer mantequilla clarificada, consulte el enlace aquí).

Cómo hacer palomitas de maíz con una bolsa de papel marrón en el microondas

Cómo hacer palomitas de maíz con una bolsa de papel marrón en el microondas