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Palomitas de caramelo

16/04/2020

Alas, por fin he decidido qué regalo hacer este año (ya era hora, en serio, he pasado demasiado tiempo estresándome sobre qué regalar). Aquí está, Palomitas de Caramelo de Fantasía. Estas palomitas son mis palomitas de caramelo favoritas y mi nuevo regalo navideño favorito. Creo que me comí unas 10 tazas de una sola vez, así que te advierto que son adictivas.
Y no creerás que el caramelo se hace en el microondas, así que es muy sencillo de hacer. ¡Te va a encantar! He combinado las ideas de muchas recetas para crear justo lo que buscaba.
Este es el regalo perfecto de última hora para regalar a la familia, los amigos o los vecinos. También es el tentempié perfecto para las fiestas (es probable que no quede ni un trozo de estas deliciosas palomitas cubiertas de caramelo en el bol al final de la fiesta.

Me encanta la combinación de sabores de estas palomitas. Tienes pretzels salados y crujientes, frutos secos ligeramente salados y palomitas masticables cubiertas de caramelo dulce, sedoso y no demasiado pegajoso, y rematadas con una generosa rociada de decadente chocolate con leche fundido y chocolate blanco. Sí, todo eso en uno, tiene que ser increíble, ¿no?
Prueba estas palomitas y creo que probablemente se convertirán también en uno de tus nuevos dulces navideños favoritos. ¡Que tengáis una maravillosa Navidad todos! Espero que una de mis recetas llegue a tu mesa navideña y reúna a tu familia y amigos. Feliz Navidad!

Palomitas de caramelo de fantasía

Jeny Dominguez
¡Palomitas de caramelo mejoradas con pretzels, nueces y chocolate! La delicia perfecta para las vacaciones y las fiestas.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 12

Ingredientes
  

  • de taza de granos de palomitas de maíz sin explotar
  • 2 ½ tazas de mini pretzels partidos en trozos*
  • 1 taza de cacahuetes ligeramente salados o almendras picadas
  • ½ taza de mantequilla salada
  • 1 taza de azúcar moreno ligero firmemente empaquetado
  • ½ taza de jarabe de maíz ligero
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de pepitas de chocolate con leche
  • ½ taza de trozos de chocolate blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Haz estallar los granos de palomitas en una máquina de hacer palomitas en un bol muy grande. Asegúrate de retirar los granos no explotados (para que nadie se rompa un diente). Añade los pretzels y los cacahuetes triturados y mezcla suavemente, y reserva. En un bol grande apto para microondas, derrite la mantequilla, debería tardar unos 50 segundos. Añade el azúcar moreno, el jarabe de maíz ligero y la sal. Mezcla bien.
  • Calienta la mezcla en el microondas durante 2 minutos, luego revuélvela e inmediatamente vuelve a ponerla en el microondas y cocina 2 minutos más. Retira del microondas, añade la vainilla y el bicarbonato y remueve hasta que esté espumoso, unos 10 segundos (no tengas la tentación de meter el dedo y probarlo, está CALIENTE).
  • Vierte el caramelo sobre la mezcla de palomitas y remueve suavemente hasta que se cubra uniformemente. Vierte la mezcla de palomitas recubiertas de caramelo en una bandeja para galletas cubierta con papel de pergamino o de cera (si no tienes ninguno de los dos papeles, puedes incluso simplemente untar la bandeja con mantequilla).
  • Derrite el chocolate con leche en un bol apto para el microondas, a un 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada intervalo hasta que esté derretido y suave. Vierte el chocolate derretido en una manga pastelera o bolsa ziploc, corta la punta y rocía el chocolate derretido sobre las palomitas. Repite este paso con los trozos de chocolate blanco.
  • Coloca las palomitas cubiertas de chocolate en el frigorífico hasta que el chocolate se endurezca, unos 20-30 minutos. Saca del frigorífico y rompe las palomitas en trozos. Guarda las palomitas en un recipiente hermético.

Notas

*Sólo cojo un puñado de los pretzels y los aplasto en mis manos, el tamaño es probablemente un pretzel partido en 3-4 trozos, por si te lo estabas preguntando =).
Keyword Palomitas de caramelo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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