Pad Thai (con pollo o camarones)

Lo mejor Receta Pad Thai! Deliciosamente sabroso, fácil de hacer y perfectamente satisfactorio. ¡Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la tienda de comestibles normal y seguro que te dejará con ganas de más!

Pad Thai en wok negro con pollo y verduras frescas.

¿Qué es el Pad Thai?

Pad Thai es el plato nacional de Tailandia y probablemente el pedido más popular en la mayoría de los restaurantes tailandeses aquí en los EE. UU.

Es un plato salteado de fideos que tradicionalmente se compone de fideos de arroz, camarones, tofu, huevos y una salsa agridulce de sabor intenso. La salsa generalmente se compone de ingredientes como salsa de pescado, pasta de tamarindo, camarones secos y azúcar de palma.

¿Es este auténtico Pad Thai?

Seré el primero en admitir que este no es el típico Pad Thai que encontrarías en Tailandia. Mi versión utiliza ingredientes comunes que se encuentran en los EE. UU. con un sabor similar e igualmente delicioso a una versión auténtica.

Por lo tanto, no tendrá que hacer un viaje especial a la tienda de comestibles asiática que puede estar a 30 millas o más de su casa.

En este Pad Thai encontrarás tiernos trozos de pollo y muchas verduras frescas, y todo ello mezclado con la salsa más apetecible y, por supuesto, rematado con una gran cantidad de cacahuetes crujientes.

¡Verá, según las reseñas y los comentarios, que este ha sido el favorito de los lectores! Pruébelo usted mismo y deje una reseña en los comentarios a continuación, ¡me encanta recibir comentarios de los lectores!

Video de Receta Pad Thai

Porción de pad thai en un tazón blanco.

Ingredientes para Pad Thai casero

  • Fideos de arroz – Puede encontrarlos en la sección de alimentos asiáticos de la tienda de comestibles. Usualmente uso la marca A Taste of Thai.
  • Pechugas de pollo o camarón – esto lo hace abundante y agrega proteínas. El tofu también se puede usar aquí.
  • Aceite vegetal – se utiliza para saltear.
  • azúcar morena – para endulzar la salsa. Esto se agrega en lugar del azúcar de palma tradicional.
  • Salsa de soja – para agregar un sabor profundo, agrega un agradable sabor salado y umami y equilibra la dulzura.
  • Vinagre de arroz y jugo de limón – para añadir brillo. Esto se agrega en lugar de la pasta de tamarindo tradicional.
  • Salsa de pescado – agrega sabor clave, no se lo salte. Puede encontrarlo en la sección asiática de la tienda de comestibles. Siéntase libre de agregar más al gusto.
  • Vegetales (pimiento, zanahorias, brotes de soja, cebollas verdes, ajo y cilantro) – estos lo convierten en una comida en uno y agregan mucho sabor y un color brillante y apetitoso.
  • Huevos – una parte clásica de Pad Thai. Revuélvelos con un tenedor.
  • Miseria – para ese crujido anhelado. Asegúrese de usar sin sal para que el plato no quede demasiado salado.

Los ingredientes necesarios para el pad thai que se muestran aquí incluyen huevos, hojuelas de pimiento rojo, salsa de pescado, salsa de soja, vinagre de arroz, lima, pimiento, pollo, azúcar morena, maní, fideos de arroz, cilantro, cebollas verdes, brotes de soja, zanahorias, ajo y aceite vegetal.

Cómo hacer Pad Thai y Pad Thai Sauce

  • cocinar fideos: Prepare los fideos de arroz según las instrucciones que figuran en el paquete. Esto generalmente incluye remojarlos en agua muy caliente o hervir los fideos, hasta que estén al dente. Luego enjuague brevemente para evitar que se pegue.

Enjuagar los fideos de arroz en un colador para Pad Thai.

  • preparar salsa: En un tazón, mezcle el azúcar moreno, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el jugo de limón y la salsa de pescado, reserve.

Mostrando cómo hacer salsa pad thai.  Batir la salsa de soya, la salsa de pescado, el jugo de lima, el vinagre de arroz y el azúcar moreno en un tazón de vidrio para mezclar sobre una superficie de mármol.

  • cocinar pollo o camarones: Caliente el aceite en un wok o en una sartén para saltear de 12 pulgadas de profundidad a fuego medio-alto.
  • Agregue el pollo y saltee hasta que esté bien cocido, aproximadamente 6 minutos.
  • Si usa camarones, cocine aproximadamente 1 1/2 minutos por lado o hasta que estén opacos.
  • Transfiera a un plato, dejando el aceite en la sartén.

Mostrando cómo hacer pad thai.  Salteado de piezas de pechuga de pollo en un wok.

  • Saltee las verduras hasta que estén tiernas y crujientes: Agregue el pimiento y las zanahorias salteadas 1 – 2 minutos, luego agregue el ajo, las cebollas verdes y los brotes de soja salteados 1 minuto más.

Salteado de verduras en wok para pad thai.

  • cocinar huevos: Empuje las verduras hacia los bordes de la sartén y rompa los huevos en el centro.
  • Cocine y revuelva hasta que los huevos se hayan puesto.

Huevos revueltos y cocidos en un centro de wok para pad thai.

  • Rehogar todo junto: Agregue el pollo, los fideos y la salsa, mezcle todo y cocine de 1 a 2 minutos.
  • Adornar: Sirva tibio cubierto con cilantro, maní y hojuelas de pimiento rojo y semillas de sésamo opcionales.

Agregar fideos de arroz, pollo cocido y salsa para terminar Pad Thai en wok.

¿Cómo puedo hacer un Pad Thai más saludable?

Si quieres que sea más saludable:

  • Cambia los fideos de arroz blanco por fideos de arroz integral
  • Utilizar salsa de soja baja en sodio
  • Reemplace el azúcar moreno con cariño
  • Utilizar aceite de aguacate o aceite de oliva ligero en lugar de aceite vegetal

Pad Thai en wok negro con pollo y verduras frescas.

¿Qué sucede si no puedo encontrar brotes de soja?

Los brotes de soja pueden ser el único ingrediente que le resulte difícil encontrar en esta receta. Algunas tiendas de abarrotes no los venden, así que si no los encuentra, simplemente omítalos de la receta. Si lo desea, puede reemplazarlo con otro vegetal, como repollo napa, guisantes o fideos de calabacín.

¿Puedo usar carne de res en lugar de pollo o camarones?

Esta receta también se puede hacer con carne de res en lugar de pollo o camarones. Use 1 libra de bistec de falda cortado en tiras delgadas de 2 pulgadas (a contrapelo) y dore a fuego alto brevemente por cada lado (alrededor de 1 minuto por cada uno, a término medio).

Dos porciones de pad thai en tazones blancos, con palillos a un lado, sobre una servilleta azul.

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Cerrar imagen de Pad Thai mostrando fideos de arroz, verduras, pollo, cacahuetes y cilantro.

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Pad Thai (con pollo o camarones)

¡Este es un Pad Thai tan sabroso, abundante y accesible que cualquiera puede hacer! ¡Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la tienda de comestibles normal y seguro que te dejará con ganas de más!

Prepare los fideos de arroz según las instrucciones que figuran en el paquete. En un tazón, mezcle el azúcar moreno, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el jugo de limón y la salsa de pescado, reserve.

  • Mientras se cocinan los fideos, caliente el aceite en un wok o en una sartén para saltear de 12 pulgadas de profundidad a fuego medio-alto. Agregue el pollo y saltee hasta que esté bien cocido, aproximadamente 6 minutos. Si usa camarones, cocine aproximadamente 1 1/2 minutos por lado o hasta que estén opacos.
  • Transfiera a un plato, dejando el aceite en la sartén. Agregue el pimiento y las zanahorias salteadas 1 – 2 minutos, luego agregue el ajo, las cebollas verdes y los brotes de soja salteados 1 minuto más.
  • Empuje las verduras hacia los bordes de la sartén y rompa los huevos en el centro. Cocine y revuelva hasta que los huevos se hayan cocido. Agregue el pollo, los fideos y la salsa, mezcle todo y cocine de 1 a 2 minutos.
  • Sirva tibio cubierto con cilantro, maní y hojuelas de pimiento rojo y semillas de sésamo opcionales.

notas

  • Si te gusta más picante, puedes duplicar la mezcla de salsa.
  • Para una salsa cremosa de maní, puede agregar 2 cucharadas de mantequilla de maní a la mezcla.
  • Si no puede encontrar brotes de soja, puede omitirlos o puede reemplazarlos con repollo napa.

Receta compartida originalmente en marzo de 2015. Fotos y consejos actualizados en marzo de 2019.