Orzo de tomates secos, albahaca y parmesano con pollo

Un abundante plato de pasta para una sartén cargado con tierno orzo, brillantes trozos de tomates secados al sol, sabroso ajo y queso parmesano, magros, ricos en proteínas trozos de pollo y albahaca fresca. ¡Un nuevo elemento básico entre semana!

Orzo de tomates secos, albahaca y parmesano con pollo

¡Una receta de orzo perfectamente deliciosa!

¡Esta cena fácil entre semana te dejará boquiabierto! ¡Me encantó este plato de orzo de inspiración italiana!

Quiero decir que el título lo dice todo: Tomate secado al sol, albahaca y parmesano Orzo con pollo. Y toda esa bondad se cocina en una olla (o en una sartén para saltear en este caso. Y si se pregunta qué es una sartén para saltear, es básicamente una sartén con lados más altos).

Orzo de tomates secos, albahaca y parmesano con pollo

No estaba seguro de cómo resultaría esto, sí, tiene algunos de mis ingredientes favoritos (albahaca fresca, ajo, tomates secados al sol, queso parmesano), pero cuando creas una receta, nunca estás seguro de cómo terminará hasta que está terminado.

Bueno, digamos que comí mi parte justa y luego, ¡incluso a mis hijos les encantó! Entonces, por supuesto, eso significa que esto será un habitual en mi casa.

Fácil, consulta. Listo en 30, consulta. Cocido en una sartén, comprobar. Increíblemente delicioso y satisfactorio, doble verificación. Y como dije, esta es sin duda una receta repetida.

A pesar de que no tiene una gran lista de ingredientes, todavía está repleto de tantos sabores maravillosos y estoy casi seguro de que también será una victoria para ti.

Orzo de tomates secos, albahaca y parmesano con pollo

¡Más cenas de pollo en una sartén que te encantarán!

Orzo de tomates secos, albahaca y parmesano con pollo

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Orzo de tomates secos, albahaca y parmesano con pollo

Un abundante plato de pasta para una sartén cargado con tierno orzo, brillantes trozos de tomates secados al sol, sabroso ajo y queso parmesano, magros, ricos en proteínas trozos de pollo y albahaca fresca. ¡Un nuevo elemento básico entre semana! Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 1/4 tazas (8 oz) de pasta orzo seca
  • 2 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, luego más según sea necesario (no use caldo normal, será demasiado salado)
  • 1/3 taza de mitades de tomates secados al sol empacados en aceite con hierbas (alrededor de 12 mitades. Sacuda un poco del exceso de aceite), picados finos en un procesador de alimentos
  • 1/2 – 3/4 taza de queso parmesano finamente rallado, al gusto
  • 1/3 taza de albahaca fresca picada

Instrucciones

  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  • Una vez que esté brillante, agregue el pollo, sazone ligeramente con sal y pimienta y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos, luego gírelo hacia los lados opuestos y cocine hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 3 minutos. Transfiera el pollo a un plato, cubra con papel aluminio para mantener el calor.
  • Agregue 1 cucharadita de aceite de oliva restante a la sartén, luego agregue el ajo y saltee durante 20 segundos, o solo hasta que esté ligeramente dorado, luego vierta el caldo de pollo mientras raspa los trozos dorados del fondo de la sartén.
  • Lleve el caldo a ebullición, luego agregue la pasta orzo, reduzca el fuego a medio, cubra la cacerola con una tapa y deje hervir suavemente durante 5 minutos, luego destape, revuelva y continúe hirviendo sin tapar hasta que el orzo esté tierno, aproximadamente 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente (no Preocúpate si todavía queda un poco de caldo, le dará un poco de picante).
  • Una vez que la pasta se haya cocinado, mezcle el pollo con orzo y luego retírelo del fuego. Agregue el queso parmesano y revuelva hasta que se derrita, luego agregue los tomates secados al sol, la albahaca y sazone con pimienta (no debería necesitar sal, pero agregue un poco si cree que lo necesita).
  • Agregue más caldo para diluir si lo desea (mientras la pasta reposa, absorberá el exceso de líquido y me gustó con un poco de exceso, así que agregué un poco más). Servir tibio.