One Pan Pollo Parmesano Y Calabacín Asado

Últimamente me encanta la idea de cocinar mi proteína y mi verdura juntas, porque ¿por qué no? Eso solo significa una sartén menos para que yo limpie, además significa que estarán listos exactamente al mismo tiempo para que su verdura no se enfríe esperando que el pollo termine de cocinarse.

One Pan Pollo Parmesano Y Calabacín Asado

Me encanta todo sobre este plato de pan. El pollo parmesano y el calabacín se hicieron para combinar. Serví el mío con pasta y luego me arrepentí porque comí demasiado, así que la próxima vez me saltearé la pasta y lo mantendré simple más bajo en carbohidratos sin la pasta. Para ahorrar en los platos, puede usar el queso previamente rallado de la tienda, esta receta tiene que ver con los atajos para que sea una comida simple entre semana.

Esta va a ser mi receta favorita para el pollo parmesano porque no solo es perfectamente delicioso, sino que no requiere freírse, por lo que es más saludable que la alternativa. Y aunque no se fríe en aceite primero, aún tenía un exterior deliciosamente crujiente gracias a las migas de pan Panko condimentadas italianas. Si no puede encontrar la versión italiana condimentada, la normal funcionará bien, solo agregue un poco de condimento italiano a las migajas junto con un poco de ajo en polvo.

¡Espero que disfrutes esto tanto como yo lo hice! Definitivamente se agregará a la rotación, especialmente durante el verano con todos los calabacines en temporada.

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One Pan Pollo Parmesano Y Calabacín Asado

¡Una receta de pollo parmesano tan simple y sabrosa! ¡Al horno con calabacín para una receta simple de una sartén que querrás hacer una y otra vez! Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 27 minutos Listo en: 47 minutos

Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (6 oz)
  • 3/4 taza de migas de pan Panko sazonadas italianas
  • 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 2/3 taza de salsa marinara (de un frasco comprado en la tienda)
  • 2/3 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 1/4 libras de calabacín, cortado por la mitad a lo largo y luego rebanado en trozos de 1/2 pulgada de grosor
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Albahaca fresca picada, para servir (opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450 grados. Rocíe una bandeja para hornear galletas con borde con aceite en aerosol antiadherente.
  • Vierta las migas de pan Panko y el queso parmesano en una bolsa con cierre del tamaño de un galón. Sazone con sal y pimienta, si lo desea. Agite la bolsa y luego rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre la mezcla de pan rallado. Selle la bolsa y agite mientras presiona contra la mezcla para humedecer uniformemente las migajas.
  • En un plato poco profundo, bata el huevo hasta que esté bien mezclado. Trabajando con una pechuga de pollo a la vez, reboce el pollo en el huevo, luego transfiéralo inmediatamente a la mezcla de pan rallado y presione ambos lados en las migajas para que se adhieran bien.
  • Transfiera al centro de la fuente para hornear y luego repita con las pechugas de pollo restantes. Hornee el pollo en el horno 15 minutos. Durante los últimos minutos de cocción del pollo, coloque el calabacín en una bolsa con cierre del tamaño de un galón, vierta el aceite de oliva y agregue el ajo en polvo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Selle la bolsa y sacúdala para cubrir uniformemente.
  • Retire el pollo del horno, gire el pollo hacia el lado opuesto. Agregue calabacín alrededor del pollo en una capa uniforme. Regrese al horno y hornee 10 minutos más o hasta que el pollo registre 165 grados en el centro en un termómetro de lectura instantánea (el mío fue 170 después de los 10 minutos, así que a menos que sus pechugas de pollo estén muy gruesas, no debería necesitar mucho más tiempo).
  • Retire del horno y unte la salsa marinara en el centro de las pechugas de pollo, espolvoree con mozzarella. Mueva la rejilla del horno cerca del elemento para asar y caliente el horno para asar. Ase a la parrilla hasta que el queso se haya derretido alrededor de 1 a 2 minutos (vigílelo de cerca para que el queso no se queme).
  • Espolvorear con albahaca y servir inmediatamente.