Ñoquis fáciles de camarones y espárragos con pesto de limón

Es cierto que en esta época del año todos podríamos usar algunas recetas súper fáciles, ¿verdad? La semana antes de Navidad siempre parece estar muy ocupada recibiendo algunos regalos de última hora y planificando y preparando un menú navideño, oh sí, y limpiando la casa antes de que la familia venga a visitarnos, ¡la parte más divertida, no! Y ahí es donde esta Ñoquis fáciles de gambas y espárragos con pesto de limón entra.

Ñoquis fáciles de gambas y espárragos con pesto de limón

Así como el título dice «Fácil», esta es realmente una cena increíblemente fácil, especialmente si sigue la ruta del pesto comprado en la tienda. Todo lo que tienes que hacer es cocinar los ñoquis, luego hervir los espárragos en la misma olla y, mientras tanto, cocinar los camarones en una sartén aparte y luego mezclarlos con el pesto y el jugo de limón. Suena simple, ¿verdad? ¡Ah, lo es!

Ñoquis fáciles de gambas y espárragos con pesto de limón

Lo que hace que esta receta sea tan simple también es el uso de ñoquis comprados en la tienda y no cualquier ñoquis comprado en la tienda: yo usé Delallo Ñoquis de papa. Delallo Gnocchi es en realidad el único gnocchi estable que me gusta. También lo usé aquí para esto. Sopa cremosa de pollo y ñoquis. Me encanta que sea 85% papa, lo que le da un sabor simple pero excelente. ¿Y tú lo has probado con gambas? Puede que no sea la primera combinación en la que pensarías, pero simplemente funciona.

Ñoquis fáciles de gambas y espárragos con pesto de limón

Siempre preparo camarones y pasta, pero una vez que pruebes el maridaje de camarones y ñoquis, te darás cuenta de que es una mezcla de comida muy reconfortante. Obtenga más información sobre la versatilidad de los camarones aquí:

comer camarones facebook

comer camarones

Más recetas fáciles de camarones que te encantarán

1649115426 475 Noquis faciles de camarones y esparragos con pesto de limon

Ñoquis fáciles de camarones con pesto de limón y asapargus

Una cena fácil y sabrosa de camarones y ñoquis que querrás preparar una y otra vez. Utiliza ñoquis y pesto comprados en la tienda para hacer de esta una receta rápida para la cena entre semana. Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) Ñoquis de patata Dellalo
  • Sal
  • 1 libra de espárragos, extremos duros recortados, el resto cortado en cubitos en trozos de 2 pulgadas
  • 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/3 taza de pesto comprado en la tienda o hecho en casa, a temperatura ambiente si está refrigerado
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Instrucciones

  • Cocine los ñoquis en una olla grande con agua salada según las instrucciones del paquete (no drene el agua). Una vez cocidos, retire los ñoquis con una cuchara ranurada y transfiéralos a un tazón grande.
  • Cocine los espárragos en el agua hirviendo utilizada para cocinar los ñoquis, hasta que los espárragos estén tiernos, alrededor de 4 a 5 minutos, luego escúrralos y transfiéralos a un tazón con los ñoquis. Cubrir y mantener caliente.
  • Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agregue los camarones, sazone con sal y pimienta y cocine 1 1/2 minutos, luego gire y cocine los camarones en el lado opuesto apenas cocidos y opacos, aproximadamente 1 – 1 1/2 minutos más.
  • Transfiera los camarones a un tazón con ñoquis y espárragos. Mezcle con jugo de limón y pesto. Espolvorear con ralladura de limón. Servir inmediatamente.

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Shrimp Council. Las opiniones y el texto son todos míos.