Ñoquis cremosos en una sartén con salchicha italiana y col rizada

Ñoquis cremosos en una sartén con salchicha italiana y col rizada ¡Es la comida reconfortante en su forma más fácil y sabrosa! ¡Querrás saborear cada bocado de esta sencilla cena de ñoquis!

Ñoquis cremosos en una sartén con salchicha italiana y col rizada

En primer lugar, ¿qué son los ñoquis?

Mientras crecía, mi madre en realidad nunca hizo ni cocinó ñoquis. Ni una sola vez. Ni siquiera sabía lo que era hasta que tenía 20 años.

Los ñoquis son simplemente pequeñas albóndigas, generalmente de forma ovalada y hechas de patata y sémola o harina. Suelen servirse con mantequilla o algún tipo de salsa.

¿Cuál es la inspiración para esta receta de ñoquis?

De hecho, se me ocurrió la idea de esta sencilla cena a la sartén de una de mis sopas favoritas, la Sopa Zuppa Toscana siempre hago

Me encanta esa combinación de sabor a patata, salchicha italiana y col rizada, así que decidí convertirla en un reconfortante plato principal.

Receta de ñoquis con salchicha italiana y col rizada que se muestra aquí en una sartén con una cuchara de madera para servir.

Y para simplificarlo y hacerlo mucho mejor, usé ñoquis en lugar de papas como uso en esa sopa.

Video de One Pan Gnocchi y Salchicha

Ingredientes necesarios para esta receta

  • Salchicha italiana de leche
  • Aceite de oliva
  • Cebolla amarilla
  • Ajo
  • caldo de pollo bajo en sodio
  • Leche
  • col rizada
  • Ñoquis de papa
  • Pimienta
  • Crema espesa
  • queso parmesano

Receta de ñoquis cremosos en una sartén con salchicha italiana y col rizada

Cómo hacer esta receta fácil de ñoquis

  • Salchicha marrón en sartén en aceite de oliva. Transfiera al plato y deje 2 cucharaditas de aceite en la sartén.
  • Saltea la cebolla y luego saltea con el ajo.
  • Vierta el caldo y la leche y lleve a fuego lento. Agregue la col rizada, cubra la sartén y deje cocinar al vapor hasta que se ablande.
  • Mezcle los ñoquis, sazone con pimienta. Cubra y cocine hasta que estén tiernos y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
  • Mezcle la crema, el queso parmesano y la salchicha cocida.

Una forma más sabrosa de cocinar ñoquis

Me encanta cómo se cocinan en esa mezcla de leche y caldo de pollo y absorben todo ese sabor y se vuelven aún más cremosos. Es mucho mejor que simplemente hervirlos en agua.

Luego, por supuesto, para hacerlo mucho mejor, rematar con un poco de crema espesa y un poco de queso parmesano (que el queso Romano también funcionaría bien aquí si eso es lo que tienes).

Ñoquis cremosos en una sartén con salchicha italiana y col rizada

Esta es una cena realmente deliciosa y tan satisfactoria que encantará a toda la familia. Lo más probable es que este se solicite una y otra vez.

Pruébalo y verás lo que quiero decir!

Y también te encantará lo fácil que es hacer. ¡Me encantan esas cenas de sartén (si no lo has notado ya)!

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Ñoquis cremosos en una sartén con salchicha italiana y col rizada

¡Esto es pura comida reconfortante! Una cena de ñoquis rápida y fácil, además de muy satisfactoria, que se cocina en una sola sartén. ¡Querrás que este se repita!

Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas o saltee a fuego medio-alto. Desmenuce la salchicha en una sartén y cocine y desmenuce la salchicha, revolviéndola de vez en cuando, hasta que se dore y esté bien cocida, aproximadamente de 6 a 7 minutos.

  • Transfiera la salchicha a un plato forrado con unas cuantas capas de toallas de papel mientras deja 2 cucharaditas de aceite en la sartén (deseche el aceite restante). Ponga la salchicha a un lado.
  • Reduzca la temperatura del quemador a fuego medio. Agregue la cebolla a la sartén y saltee durante 4 minutos, o hasta que se ablande, luego agregue el ajo y saltee durante 30 segundos.
  • Vierta el caldo de pollo y la leche y lleve a fuego lento. Agregue la col rizada, cubra la sartén y deje cocer al vapor durante 2 minutos o hasta que se ablande.
  • Agregue los ñoquis, revuelva para cubrir, sazone con pimienta al gusto. Cubra y cocine hasta que estén tiernos y la mayor parte del líquido se haya absorbido, alrededor de 4 a 5 minutos.
  • Agregue la crema, el queso parmesano y la salchicha cocida y revuelva. Sirva tibio con más parmesano y hojuelas de pimiento rojo si lo desea.
  • *Usé salchicha italiana de cerdo, pero también se puede usar salchicha italiana de pavo. **Espere hasta el final de la cocción para ver si desea agregar algo de sal. Entre el caldo de pollo, la salchicha y el parmesano ya hay bastante sal y personalmente no pensé que hiciera falta añadirla.
  • Fuente de la receta: Greasology.com