Muffins De Tostada Francesa De Calabaza Con Topping Streusel De Canela

Estos muffins de tostadas francesas con calabaza son lo más sabroso que se puede hacer en una fría mañana de otoño. Están llenos de sabor a calabaza y terminados con una cobertura de streusel especiada y mantecosa. Y no olvides el jarabe de arce, ¡es el toque final perfecto!

Muffins De Tostada Francesa De Calabaza Con Topping De Steusel De Canela

Esta temporada, en serio, no querrás perderte estos muffins. ¡A quién engaño, todo el año no querrás perderte estos muffins! Afortunadamente, la calabaza enlatada está disponible durante todo el año y, afortunadamente, es una de las pocas cosas que aún tiene un sabor increíble que proviene de una lata.

Estos deliciosos panecillos probablemente harán que regreses por otro… y tal vez incluso otro después de ese otro :). Su textura es muy parecida a un budín de pan y su sabor es similar a ese pastel de calabaza dulcemente especiado que todos anhelamos. Y cuando se sacan recién del horno y se rocían con jarabe de arce tibio y les das ese primer bocado, sucederán cosas increíbles a todas y cada una de tus papilas gustativas (¿ya te he hablado de ellas? Tienes que probarlas). :). ¡Disfrutar!

Muffins De Tostada Francesa De Calabaza Con Topping De Steusel De Canela Muffins De Tostada Francesa De Calabaza Con Topping De Steusel De Canela

Muffins De Tostada Francesa De Calabaza Con Topping De Steusel De Canela

1648789225 475 Muffins De Tostada Francesa De Calabaza Con Topping Streusel De

Muffins De Tostada Francesa De Calabaza Con Topping Streusel De Canela

Estos muffins de tostadas francesas con calabaza son lo más sabroso que se puede hacer en una fría mañana de otoño. Están llenos de sabor a calabaza y terminados con una cobertura de streusel especiada y mantecosa. Y no olvides el jarabe de arce, ¡es el toque final perfecto! Porciones: 12 Preparación 25 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 3 horas

Ingredientes

  • 1 hogaza (16 oz) de pan francés, sin extremos y cortado en cubos de 3/4 de pulgada (preferiblemente de un día o 2)
  • 1 2/3 taza de leche (yo usé 1%)
  • 7 huevos grandes
  • 3/4 taza de puré de calabaza enlatado o fresco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro envasada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • Jarabe de arce, para servir

Cobertura Streusel

  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de mantequilla salada, fría cortada en cubos
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro envasada
  • 1/4 cucharadita de canela molida

Instrucciones

  • En una licuadora, agregue la leche, los huevos, el puré de calabaza, la vainilla, 2 cucharadas de azúcar granulada, 2 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharadita de canela, la nuez moscada y el jengibre y haga puré hasta que estén bien mezclados, aproximadamente de 5 a 10 segundos.
  • Unte bien con mantequilla un molde para muffins de 12 hoyos, luego divida la mitad de los cubos de pan entre los moldes para muffins y presione los cubos de pan hacia abajo (no con demasiada firmeza pero lo suficiente para crear más espacio para agregar la mezcla de huevo y más pan), luego rocíe lentamente la mitad del huevo mezcla uniformemente sobre los cubos de pan en un molde para muffins.
  • Divida la mitad restante de los cubos de pan sobre la parte superior del pan empapado, luego presione hacia abajo para que encaje y cree una forma de muffin.
  • Rocíe lentamente la mitad restante de la mezcla de huevo sobre la parte superior (trate de remojar cada pieza y rocíe lentamente. Solo use una toalla de papel limpia para limpiar los derrames en las tazas).
  • Cubra con una envoltura de plástico y transfiéralo al refrigerador para que se enfríe durante 2 horas o hasta toda la noche.
  • Precalentar el horno a 350 grados. Retire los muffins del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, prepare la cobertura de migas combinando harina, mantequilla fría, azúcar granulada, azúcar morena y canela en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla parezca guisantes y comience a unirse y humedecerse ligeramente.
  • Espolvoree uniformemente sobre los panecillos (para obtener más bondad mantecosa, puede derretir aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla y cepillarla suavemente sobre los panecillos antes de agregar el crumble).
  • Hornee en horno precalentado de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados y los centros bien cocidos. Retirar del horno y dejar reposar en moldes para muffins varios minutos.
  • Pase un cuchillo de mantequilla alrededor de los bordes de los panecillos para quitarlos. Sirva tibio con jarabe de arce tibio.