Muffins de chispas de chocolate estilo panadería

Estas Muffins con chispas de chocolate están tachonados con mini chispas de chocolate y son súper húmedos gracias a la mantequilla y la crema agria en la masa. Hazlos para el desayuno este fin de semana, ¡no te arrepentirás!

Muffins de chispas de chocolate estilo panadería

¡Los mejores muffins de chispas de chocolate!

Finalmente ha llegado el fin de semana, lo que significa que es hora de preparar un delicioso desayuno (o postre) casero, sin cereal seco, waffles congelados o barras de granola en el camino. Es hora de sentarse, disfrutar de un tiempo libre y preparar algo dulce.

El sábado puede ser considerado un “día de trampa” para ti, algo de lo que nunca había oído hablar hasta que mi hermano menor y mi esposo comenzaron a hacerlo. Para ellos, el día de la trampa es su día a la semana para comer azúcar.

No puedo hacer eso, pero para aquellos de ustedes que están a dieta y quieren darse un capricho, ¡estos muffins con chispas de chocolate son el regalo perfecto para derrochar! ¡Solo asegúrese de disfrutar al menos una comida caliente del horno con un vaso alto de leche fría!

Estos panecillos caseros son suaves y sin sequedad (jaja, porque muchas personas odian la palabra «húmedo», en realidad, aunque es solo una palabra, no seamos tan dramáticos al respecto) y obtienes ese delicioso sabor a chocolate de los mini chips en cada uno y cada bocado

Y esos muffins tops!!!! ¿Podría agregar suficientes signos de exclamación allí? No lo creo, ¡así que agreguemos algunos más! Los panecillos necesitan tapas de panecillos altas y anchas (bueno, a menos que sean estos muffins de arándanos con un delicioso crumble, son como la única excepción).

Las tapas de los panecillos son definitivamente la porción que se debe quitar y disfrutar primero, o puede guardar lo mejor para el final, la elección es suya. Ahora hornee su propio lote, sus papilas gustativas se lo agradecerán.

Muffins de chispas de chocolate estilo panadería |  Cocinar con clase.

Ingredientes de muffins de chispas de chocolate

Para estos muffins estilo panadería, necesitarás:

  • Harina para todo uso
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Mantequilla sin sal
  • Aceite vegetal
  • Azúcar granulada
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Leche
  • Crema agria
  • mini chispas de chocolate

Muffins de chispas de chocolate estilo panadería

Cómo hacer muffins con chispas de chocolate

  • Precaliente el horno y forre un molde para muffins de 12 tazas con líneas de papel.
  • En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos.
  • En un tazón para mezclar separado, mezcle la mantequilla, el aceite vegetal y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
  • Agregue el resto de los ingredientes húmedos a la mezcla de mantequilla y revuelva para combinar. Luego agregue la mezcla de harina y las chispas de chocolate.
  • Divida la masa entre los moldes para muffins y hornee. Una vez cocido, retírelo del molde para muffins y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe.

¿Puedo hacer estos como mini muffins?

¡Con seguridad! No lo he probado yo mismo, pero mi mejor suposición es que tendrían que hornearse durante unos 9 minutos más o menos.

¿Hay algún sustituto de la crema agria que pueda usar?

Si desea que estos panecillos con chispas de chocolate sean un poco más livianos, probablemente pueda usar yogur griego con toda la grasa en lugar de la crema agria. No lo he probado yo mismo, ¡pero apuesto a que estaría bien!

Muffins de chispas de chocolate estilo panadería

Consejos para los mejores muffins de chispas de chocolate

  • Puedes congelar estos muffins para más tarde. Simplemente déjelos enfriar completamente antes de guardarlos en una bolsa para congelar.
  • Me gusta reservar algunas chispas de chocolate para espolvorear sobre los muffins antes de que entren en el horno. ¡Simplemente hace que los muffins caseros se vean más bonitos!
  • Si no tienes mini chispas de chocolate, puedes sustituirlas por las regulares.

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Muffins de chispas de chocolate estilo panadería

Muffins suaves y tiernos al estilo de panadería, ¡con grandes tapas para muffins! Deliciosamente sabroso gracias a todos los pedacitos de chispas de chocolate y la vainilla y la crema agria en la masa. Porciones: 12 Preparación 20 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 3/4 tazas (390 g) de harina para todo uso
  • 2 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza (74 g) de mantequilla sin sal, blanda
  • 4 cucharadas (60 ml) de aceite vegetal, cantidad dividida
  • 1 1/4 tazas (265 g) de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza (175 ml) de leche
  • 1/2 taza (122 g) de crema agria
  • 1 1/4 tazas (220 g) de mini chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con bolsas de papel. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, 1 cucharada de aceite vegetal y azúcar hasta que esté pálido y esponjoso. Mezcle las 3 cucharadas restantes de aceite vegetal.
  • Mezcle los huevos uno a la vez agregando la vainilla con el segundo huevo. En una taza medidora de líquidos de 2 tazas, mida la leche, luego agregue la crema agria y bata para mezclar.
  • Retire el tazón de la batidora de pie y agregue 1/3 de la mezcla de harina y mezcle hasta que esté casi combinado, luego agregue 1/2 de la mezcla de leche y mezcle hasta que esté casi combinado, repita el proceso una vez más con la mezcla de harina y leche.
  • Agregue el último 1/3 de la mezcla de harina y doble hasta que esté casi combinado, luego agregue las chispas de chocolate (puede reservar aproximadamente 2 cucharadas para espolvorear sobre la parte superior antes de hornear para que se vea más si lo desea) y doble hasta que esté combinado.
  • Divida la masa entre los moldes para muffins preparados y llene cada uno ligeramente en forma de montículo.
  • Hornee en horno precalentado durante 8 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 400 grados y continúe horneando hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 10 a 11 minutos más (deben estar bien abovedados y es probable que los bordes de las magdalenas se toquen ligeramente).
  • Transfiera los panecillos a una rejilla y déjelos enfriar (¡recomiendo probar al menos uno mientras aún está caliente!). Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

notas

  • Si no tienes mini chispas de chocolate, puedes sustituirlas por las regulares.