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Mousse de tarta de queso y frambuesa

08/06/2020

Mousse de tarta de queso con frambuesas: ¡qué buenos están! Están repletas de vibrante y fresco sabor a frambuesa y tienen esa textura de mousse ligera y cremosa, perfectamente suave y sedosa, de la que nunca me canso. Los hice originalmente de fresa, pero tuve una gran reunión familiar en mi casa y decidí probar un postre que nunca había hecho antes.

De todos modos, acabó no teniendo suficiente sabor para mí (incluso después de cocer a fuego lento y reducir las fresas y, por tanto, concentrar el sabor de la fresa), así que acabé teniendo que añadirles una salsa de fresa por encima. Estaban buenos, pero no tan buenos como sabía que estarían los de frambuesa, además de que me costó más esfuerzo.

¡Estos todavía tienen unos cuantos pasos con todas sus capas pero el resultado final merece tanto la pena! Mi marido dijo que le recordaban a su batido favorito de frambuesa fresca, y eso es lo que me gusta tanto de estos, todo el sabor a frambuesa fresca que tienen.
Son el postre perfecto para dar la bienvenida al verano o para el Día de la Madre, que están a la vuelta de la esquina. Sé que este verano querré hacerlos más de lo debido :). Tanta bondad en una pequeña taza de postre!

¿No son preciosas estas azaleas? Me encanta que sean casi del mismo color que la espuma. Si pudiera conseguir que sobrevivieran más de 2 semanas en mi casa, ¿alguien conoce algún truco?

Mousse de tarta de queso y frambuesa

Jeny Dominguez
Las tortillas se cubren con pollo asado sazonado y tierno, y con los ingredientes clásicos de los tacos, como lechuga, queso y tomate, y además se añade el delicioso rancho de lima y cilantro. ¡Te encantará este sabroso giro de los tacos!
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 1 min
Tiempo total 46 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 10
Calorías 537 kcal

Ingredientes
  

Pollo

  • 1 ½ lbs. de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharaditas de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal o más al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta recién molida
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva más para untar la parrilla
  • 1 cucharada de zumo de lima fresco

Tacos

  • 6 to rtillas de harina de 8 pulgadas calentadas
  • 2 tazas de lechuga romana rallada
  • 1 taza de mezcla de quesos mexicanos rallados
  • de taza de Rancho de Lima y Cilantro Hidden Valley
  • 2 to mates romanos cortados en dados
  • 2 cebollas verdes cortadas en rodajas (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta una parrilla a 425 grados. Cubre el pollo con una envoltura de plástico y machácalo hasta que tenga un grosor uniforme utilizando la parte plana de un mazo para carne, retira la envoltura de plástico.
  • En un cuenco bate el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
  • Unta ambos lados del pollo con aceite de oliva y espolvorea uniformemente con la mezcla de especias.
  • Unta las rejillas de la parrilla ligeramente con aceite, coloca el pollo en la parrilla y ásalo unos 3 1/2 - 4 minutos por lado hasta que el pollo registre 165 grados en el centro. Pásalo a un plato, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar 10 minutos.
  • A continuación, corta el pollo en dados, vierte los jugos del plato y el zumo de lima sobre el pollo y remueve.
  • Pasa el pollo a las tortillas, cubre con lechuga, queso, Cilantro Lime Ranch, tomates y cebollas. Sirve inmediatamente.
Keyword Mousse, Mousse de Frambuesa
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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