Mousse De Tarta De Queso Sin Hornear Con Salsa De Frambuesas

Mousse De Tarta De Queso Sin Hornear – ¡el último postre fácil! Cubierto con galletas graham desmenuzadas con mantequilla, una rica y esponjosa mousse de tarta de queso y terminado con una brillante salsa de frambuesa.

mousse de tarta de queso19

Pastel de queso sin hornear

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, he decidido que un postre elegante pero simple estaba en orden. ¡Hace tiempo que quería hacer un pastel de queso sin hornear y pensé que este era el momento perfecto ya que faltan pocos días para Navidad! Me dio la oportunidad perfecta para crear un postre festivo con su vibrante combinación de colores rojo y verde.

Hay muchas recetas de tarta de queso sin hornear que se ven fantásticas. Algunos de ellos piden un ingrediente en particular que no me gusta tanto, cobertura batida congelada (también conocida como Cool Whip).

Realmente no me gustan las cosas. Sí, lo comeré, pero preferiría mucho más tener lo real. Ni siquiera sé cuáles son la mitad de los ingredientes que contiene, lo que puede explicar su extraño regusto.

Entonces, decidí crear mi propia receta de pastel de queso sin hornear usando crema real en su lugar. También decidí que la textura de esto se parece más a una mousse que a una tarta de queso, de ahí el nombre que elegí.

¡Tan bueno como el pastel de queso horneado!

Honestamente, ahora es difícil para mí decidir qué me gusta más, la tarta de queso horneada con mucho más esfuerzo y tiempos de enfriamiento más largos o esta mousse de tarta de queso sin hornear. Me encanta su textura delicadamente suave, esponjosa e incluso cremosa.

Es mucho más ligero y esponjoso que el típico cheesecake denso y pesado. Esto tiene la cantidad justa de riqueza y el equilibrio perfecto de dulzura para acompañar la ligera acidez de las frambuesas. Este es un postre simplemente divino que no olvidarás fácilmente. Puedo soñar todos los días con estas cosas =).

pastel de queso sin hornear

¿Para qué sirve el Jarabe de Maíz?

Una vez que veas los ingredientes del Cheesecake Mousse probablemente te preguntarás, ¿por qué el jarabe de maíz? Para responder eso, mi abuela me enseñó que solo un poco de jarabe de maíz funciona como un buen estabilizador para la crema batida.

Entonces, lo agregué para ayudar a estabilizar la mezcla para que no pierda todo el aire y la pelusa que se incorporó. Tenga en cuenta que es probable que le quede un poco de salsa de frambuesa extra (adapté la receta de salsa de frambuesa de mi Cheesecake de Chocolate Blanco con Salsa de Frambuesas).

A mí me sobró un poco, pero estoy seguro de que le encontraré un buen uso, como mezclarlo en un batido, rociarlo sobre mi avena de la mañana, o tal vez simplemente beberlo =). ¡Feliz Navidad a todos! ¡Disfrutar!

1648991530 81 Mousse De Tarta De Queso Sin Hornear Con Salsa De

Mousse De Tarta De Queso Sin Hornear Con Salsa De Frambuesas

¡El último postre fácil! Cubierto con galletas graham desmenuzadas con mantequilla, una rica y esponjosa mousse de tarta de queso y terminado con una brillante salsa de frambuesa. Porciones: 4 Preparación25 minutosListo en: 2 horas 25 minutos

Ingredientes

Salsa de frambuesas

  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita de maicena
  • 1/3 taza de agua fría
  • 1/2 cucharadita de jugo de lima o limón
  • 1 1/2 tazas de frambuesas frescas o congeladas

Mousse de tarta de queso

  • 8 oz de queso crema, ablandado
  • 2/3 taza de azúcar en polvo
  • 2/3 taza de crema batida espesa
  • 1/2 cucharadita de jarabe de maíz
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Corteza de galleta graham

  • 3/4 taza de galletas graham trituradas
  • 1 1/2 cucharada de azúcar moreno claro envasada
  • 2 cucharadas de mantequilla salada, derretida

Instrucciones

Para la salsa de frambuesa:

  • En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar granulada y la maicena hasta que estén bien mezclados. Agregue el agua fría, el jugo de limón y las frambuesas. Cocine a fuego medio revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva.
  • Reduzca a fuego lento y cocine unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese. Retire del fuego y fuerce la salsa a través de un colador de malla fina (para eliminar las semillas) en un tazón o recipiente hermético. Cubra y refrigere.

Para la mousse de tarta de queso:

  • En un tazón para mezclar, usando una batidora manual eléctrica a alta velocidad, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agregue el jarabe de maíz y bata hasta que se formen picos rígidos, reserve.
  • En un tazón para mezclar separado, usando una batidora manual eléctrica a velocidad media-alta, bata el queso crema hasta que esté muy suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Mezcle el azúcar en polvo y la vainilla.
  • Doble la mitad de la mezcla de crema batida en la mezcla de queso crema y doble hasta que se combine, luego doble la mitad restante de la crema batida. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere por 2 horas (o hasta 8 horas si es necesario).

Para la corteza de galleta graham:

  • En un tazón pequeño, mezcle las galletas integrales trituradas, el azúcar moreno claro y la canela. Usando un tenedor o las puntas de los dedos limpios, mezcle la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida. Cubra el tazón y refrigere hasta que esté listo para ensamblar.

Armar:

  • Nota: ensamble justo antes de servir para obtener mejores resultados. Retire las mezclas preparadas anteriormente del refrigerador. Divida la mezcla de galletas Graham en 4 vasos pequeños o tazas de postre, vierta aproximadamente 1/4 de taza en cada uno, presione ligeramente en una capa uniforme.
  • Coloque la mousse de tarta de queso en una bolsa grande con cierre hermético, selle la bolsa y corte un borde de 1 pulgada en una esquina de la bolsa, luego coloque la mousse sobre las cortezas de galletas Graham. Vierta la salsa de frambuesa en una bolsa Ziploc pequeña, selle la bolsa y corte una pequeña punta en una esquina, luego vierta la salsa de frambuesa sobre la parte superior. Adorne con hojas de menta si lo desea.