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Mousse de tarta de queso con virutas de menta

24/04/2020

La Mousse de Tarta de Queso con Menta es una mousse esponjosa, deliciosa y con sabor a menta que se derrite en la boca. Una receta que seguro que impresiona y un postre que querrás hacer siempre que se acerque una ocasión especial.

Mousse de tarta de queso con virutas de menta

¿Se nota? Me gusta la mousse de tarta de queso/tartas de queso sin hornear/cualquier cosa remotamente relacionada con la tarta de queso. Es verdad, ¡estoy totalmente obsesionada!

Me encanta la combinación de menta y chocolate, así que sólo tiene sentido combinarla con la tarta de queso. Pensé en hacer una tarta de queso al horno con estos saborespero me encantan estas elegantes porciones individuales y también me encanta la textura de una mousse batida. Si buscas un postre para hacer este fin de semana (o para cualquier fiesta o celebración próxima) ¡hazlos! ¡Son irresistiblemente increíbles, por no decir otra cosa!

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¡Hace tiempo compartí una Mousse de Tarta de Queso sencilla (que está muy bien con salsa de frambuesa, salsa de caramelo salado o salsa de chocolate), he compartido estas Tarta de Queso de Calabaza sin Hornear con Salsa de Caramelo Salado, estas Barras de Tarta de Queso sin Hornear con Salsa de Arándanos Frescos, y más recientemente he compartido una Mousse de Tarta de Queso de Limón y una Mousse de Tarta de Queso de Frambuesa... y ahora esta espectacular Mousse de Tarta de Queso con Menta!

Mousse de tarta de queso con virutas de menta

Jeny Dominguez
Una mousse esponjosa, deliciosa y con sabor a menta que se derrite en la boca. Una receta que está preparada para impresionar y un postre que querrás hacer siempre que se acerque una ocasión especial.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 1 min
Tiempo total 26 min
Plato Postre
Cocina Europea
Raciones 8
Calorías 621 kcal

Ingredientes
  

  • 13 150 g Oreos normales, trituradas finamente en un procesador de alimentos
  • 2 cucharadas 28 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas 30 ml de agua fría
  • 1 ½ cucharadita de gelatina en polvo
  • 1 ½ tazas 350 ml de nata espesa
  • 2 8 oz paquetes de queso crema, ablandado
  • Colorante alimentario verde y amarillo opcional
  • 1 cucharadita de extracto de menta*.
  • ½ cucharadita de extracto de menta
  • 1 ½ tazas 200 g de azúcar en polvo, divididas
  • 1 tableta 3,5 oz de chocolate semidulce de buena calidad, finamente picado (o más al gusto)
  • Nata montada azucarada hojas de menta y chocolate finamente picado para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • En un cuenco revuelve las Oreos trituradas y la mantequilla, reparte la mezcla entre 8 vasitos de postre y presiona suavemente hasta conseguir una capa uniforme.
  • Añade agua a un cuenco pequeño y espolvorea la gelatina uniformemente por encima, deja reposar de 5 a 10 minutos.
  • Mientras tanto, vierte la nata espesa en un bol mediano y bate hasta que se formen picos suaves. Añade 1/4 de taza (35 g) de azúcar en polvo y bate hasta que se formen picos duros (sacude el exceso de las cuchillas de la batidora en el bol, no hace falta aclararlo), reserva.
  • Añade el queso crema a un cuenco separado y mézclalo con la batidora eléctrica de mano hasta que esté suave y esponjoso, unos 2 minutos. Añade el resto de las 1 1/4 tazas (164 g) de azúcar en polvo y mezcla hasta que se combinen.
  • Añade el extracto de menta y hierbabuena, y el colorante alimentario si lo utilizas** y mezcla hasta que se combinen, reserva.
  • Calienta la mezcla de gelatina en el microondas a alta potencia durante 30 segundos, luego retírala y bátala 1 minuto para que se disuelva bien.
  • Deja que se enfríe 3 minutos (no más o puede empezar a cuajar) y luego vierte la mezcla de gelatina en la mezcla de queso crema y bate inmediatamente con la batidora de mano hasta que esté combinada.
  • Añade la mezcla de nata montada y el chocolate picado a la mezcla de queso crema y mézclalo todo hasta que esté bien combinado.
  • Vierte la mezcla por tandas en una manga pastelera y coloca la mousse sobre la capa de corteza de Oreo (o simplemente ponla en los vasos con una cuchara). Enfría 3 horas.
  • Sírvela fría y, si lo deseas (justo antes de servirla), vierte nata montada azucarada por encima y adórnala con menta y chocolate picado.

Notas

*Si no quieres comprar tanto el extracto de menta como el de hierbabuena, puedes utilizar sólo 3/4 de cucharadita del extracto de hierbabuena. Yo prefiero la mezcla de los dos.
**Utilicé unas 16 gotas de verde y 8 gotas de amarillo; es una marca genérica, pero probablemente todas sean iguales.
Keyword Mousse de tarta de menta
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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