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Mousse de chocolate blanco con fresas y pistachos {o pretzels}

03/06/2019

Mousse de chocolate blanco: es deliciosamente rico y esponjoso y un postre de ensueño. Aquí se presenta con capas de fresas frescas y pistachos crujientes para contrastar. Un postre elegante y decente, perfecto para cualquier celebración.

Mousse de chocolate blanco en capas

Combina tres de mis comidas favoritas y ¿qué obtienes? Esta mousse de chocolate blanco con fresas frescas. Me encantan el chocolate, la nata y las fresas frescas, así que es lógico que se unan para crear un postre sencillo, sofisticado e increíblemente delicioso.
Esta mousse es esponjosa, cremosa y delicada a la vez. La clave está en el batido, que se incorpora a la mousse para darle su textura ligera y aireada.

¿Qué elegirías, pistachos o pretzels?

Había creado esta receta con los pistachos y luego tenía unos pretzels por ahí y pensé, mmm sí tengo que probarlo con pretzels también. Algo así como la ensalada de gelatina de pretzels de fresa, pero para mí mucho mejor. Quiero decir que básicamente es sustituir la gelatina por chocolate blanco y yo siempre elegiré el chocolate antes que la gelatina =).

Sea cual sea la elección de la cobertura, ya sean pistachos o pretzels, este trío es la combinación perfecta. Las fresas frescas y jugosas, naturalmente dulces y ligeramente ácidas, se cubren con una mousse de chocolate blanco dulce y delicioso, y se terminan con la cantidad justa de sabroso crujiente.
Este postre es increíblemente fácil de preparar y es la opción perfecta para impresionar a los invitados sin muchas complicaciones. El único problema será encontrar las ganas de compartirlo en lugar de quedártelo todo para ti =). Que lo disfrutes!

Mousse de chocolate blanco con fresas y pistachos {o pretzels}

Jeny Dominguez
Mousse de chocolate blanco: ¡es deliciosamente rico y esponjoso y un postre de ensueño! Aquí tiene capas de fresas frescas y pistachos crujientes para contrastar. Un postre elegante y decente, perfecto para cualquier celebración.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 531 kcal

Ingredientes
  

  • 10 onzas de chocolate blanco picado en trozos muy pequeños (como Ghirardelli o Lindt)
  • 1 ½ tazas de nata líquida divididas
  • Semillas de 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharadita de jarabe de maíz ligero
  • 1 libra de fresas frescas cortadas en dados
  • 3 cucharadas de pistachos picados sin sal o 6 cucharadas de galletas saladas trituradas

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el chocolate blanco picado en un bol resistente al calor. Calienta 1/2 taza de nata espesa junto con las semillas de la vaina de vainilla en un cazo pequeño a fuego medio hasta que la nata empiece a burbujear suavemente.
  • Retira la nata del fuego y viértela sobre el chocolate blanco picado (asegúrate de raspar también las semillas de la vaina de vainilla restantes del cazo), luego bate la mezcla hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Cubre el bol con papel de plástico y refrigera 2 horas.
  • Transcurridas las 2 horas, en otro bol, bate la 1 taza de nata restante con una batidora de mano a alta velocidad hasta que se formen picos suaves, y luego añade el sirope de maíz y bate hasta que se formen picos firmes.
  • Saca la mezcla de chocolate blanco del frigorífico y añade la nata montada a la mezcla de chocolate blanco. Para obtener una mousse más esponjosa y ligeramente más estable si se desea, bate la mezcla unos 30 segundos a baja velocidad.
  • PARA MONTAR: Reparte las fresas entre 6 tazas, y luego coloca la mousse de chocolate blanco sobre la capa de fresas con una cuchara o un tubo. Espolvorea la parte superior con pistachos o pretzels justo antes de servir. Para obtener los mejores resultados, sirve antes de 3 horas.
Keyword Mousse, Mousse de chocolate blanco
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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