Mousse De Cheesecake De Limón

Suave, ligero y delicioso, este mousse de limón es el último postre primavera verano. Hecho con una base de galleta graham y una cubierta de tarta de queso batida suave, sedosa y deliciosa, ¡es bastante difícil de resistir!

Mousse de limón en copas individuales coronado con nata montada

Creando esta mousse de limón y tarta de queso

¿Puede haber un mejor postre de primavera? En mi opinión, ¡esta mousse de tarta de queso con limón es difícil de superar! ¡Son tres de mis cosas favoritas en un postre brillante, delicioso, rico y celestial! Me encanta la tarta de queso, me encanta todo lo que tenga sabor a limón y podría comer mousse para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Entonces, lo que quiero decir es que este postre fue hecho para mí, literalmente :). Originalmente probé otra receta de mousse de limón a principios de esta semana (esta aquí) que pensé que me encantaría.

El sabor era tan fresco y a limón, pero la textura no se parecía en nada a lo que creo que es una mousse. Era más una textura de crema batida caída con un poco más de densidad.

Así que, por supuesto, me puse a pensar en mi propia receta de mousse fácil para poder terminar satisfecho con un mousse de limón perfecto, uno digno de compartir aquí (sí, soy exigente con lo que compartiré, hay muchas cosas que no ‘t hacer el corte. Si no sentí que valió la pena mi tiempo e ingredientes, ¿por qué debería valer la pena el tuyo?).

Le pedí a mi mamá que probara un bocado, ella insistió en solo un bocado ya que estaba tratando de comer menos postre, pero, por supuesto, después de un bocado continuó puliendo todo.

Yo también buscaría en el refrigerador con la intención de dar un solo bocado, pero nunca termina ahí. ¡Nadie podrá resistirse a estos! Pruébalos y verás a lo que me refiero.

¿Quieres ver lo fácil que es esto? Tarta de queso ¿Cuál es la receta de Mousse de limón?

Esta mousse de tarta de queso con limón es todo lo que esperaba que fuera y luego un poco, a pesar de que usa una cuajada de limón comprada en la tienda (¿cuál ya le agregaste a un s’more? ¡Es un sueño multiplicado por mil! Solo galleta graham, malvavisco asado al fuego y una generosa capa de cuajada de limón como se hace aquí).

Mousse de limón en tarritos de cristal

Ingredientes de la mousse de limón

  • Jugo de limon
  • Gelatina
  • Crema espesa
  • Queso crema
  • Cuajada de limón
  • colorante alimentario amarillo (opcional)

Estas tazas de mousse individuales serían perfectas para Pascua y el Día de la Madre, o para cualquier reunión.

¡Y, por supuesto, también son perfectos para un regalo de fin de semana! Los hice hace solo unos días y ya estoy soñando con cuándo podré hacerlos nuevamente (¡me alegro de que llegue Pascua pronto!).

Cómo hacer mousse desde cero

  • Batir las migas de galleta graham, el azúcar y la mantequilla y revolver. Divida entre tazas de postre y presione en una capa uniforme.
  • Combine el agua, el jugo de limón y la gelatina en un tazón pequeño y deje reposar 5 minutos.
  • Batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves.
  • Agregue parte del azúcar en polvo y bata hasta que se formen picos rígidos.
  • En un recipiente aparte, bata el queso crema hasta que quede esponjoso. Mezcle la cuajada de limón y el azúcar en polvo restante.
  • Caliente la mezcla de gelatina en el microondas y bata para disolver la gelatina.
  • Vierta lentamente la mezcla de gelatina en la mezcla de queso crema. Mezcla para combinar.
  • Incorpore la mezcla de crema batida a la mezcla de queso crema.
  • Coloque la mousse en tazas de postre sobre la capa de galletas Graham. Refrigere 2 horas para establecer, luego adorne como desee.

Mousse de limón en un vaso cubierto con crema batida, arándanos y limón

Cómo servir mousse de limón

Este mousse de tarta de queso y limón debe servirse frío. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servirlo para obtener mejores resultados. Cubrí mi mousse de tarta de queso y limón con rodajas de limón, crema batida azucarada, hojas de menta y bayas frescas también.

¿Puedo usar azúcar granulada en lugar de en polvo?

No, el azúcar en polvo es imprescindible para esta receta de mousse. El azúcar granulada no se disolvería por completo en la mousse de tarta de queso y daría como resultado una textura granulada.

¿Tengo que usar colorante alimentario?

¡No si no quieres! El colorante amarillo para alimentos solo agrega más color a esta mousse de limón, pero puede omitirse si lo desea.

Cerca de una mousse de limón con una cucharada que falta

Consejos para la mejor mousse de limón y tarta de queso

  • No se debe permitir que la mezcla de gelatina se enfríe más de 3 minutos, de lo contrario, puede comenzar a fraguar. Entonces podrías terminar con pequeños grumos en la mousse.
  • Para obtener el sabor más fresco y brillante, use jugo de limón recién exprimido y no las cosas en la botella.
  • Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente, de lo contrario no se batirá correctamente.

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Mousse de limón en tarros de cristal con nata montada

Mousse De Cheesecake De Limón

¡Un postre de limón favorito! Una delicia brillante, deliciosa y celestial que es perfecta para la primavera y el verano. En capas con una base de galleta graham y relleno con un rico relleno de mousse de limón con sabor a tarta de queso.

Crema batida azucarada rodajas de limón, arándanos y menta para decorar (opcional)

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle las migas de galleta Graham y el azúcar. Vierta la mantequilla y revuelva hasta que se humedezca uniformemente. Divida la mezcla entre 8 – 10 tazas de postre y presione ligeramente en una capa uniforme, reserve.
  • Vierta el jugo de limón y el agua en un tazón pequeño. Espolvorea la gelatina uniformemente por encima, deja reposar 5 minutos. Mientras tanto, bata la crema espesa en un tazón mediano hasta que se formen picos suaves.
  • Agregue 1/3 taza de azúcar en polvo, tiñe con colorante amarillo para alimentos si lo desea y bata hasta que se formen picos rígidos (pero no grumosos) (sacuda la crema de los batidores, no es necesario limpiar).
  • En un tazón grande para mezclar, bata el queso crema hasta que quede suave y esponjoso. Mezcle la cuajada de limón y los 2/3 de taza de azúcar en polvo restantes en la mezcla de queso crema.
  • Caliente la mezcla de gelatina reposada en el microondas a alta potencia durante 30 segundos. Batir durante 1 minuto para disolver completamente la gelatina, luego dejar enfriar durante 3 minutos (no más o puede comenzar a fraguar y podría terminar con pequeños grumos en la mousse).
  • Mientras mezcla la mezcla de queso crema con una batidora de mano, vierta lentamente la mezcla de gelatina y luego mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Doble suavemente 1/3 de la mezcla de crema batida en la mezcla de queso crema para aligerar, luego agregue la crema batida restante y doble suavemente hasta que se combine.
  • Coloque la mezcla con una cuchara o una pipa en tazas de postre sobre la capa de galletas Graham. Cubra y refrigere 2 horas (o hasta 1 día antes si lo desea) para establecer. Adorne como desee. Servir frío.

notas

  • Calorías basadas en 10 porciones.
  • No se debe permitir que la mezcla de gelatina se enfríe más de 3 minutos, de lo contrario, puede comenzar a fraguar. Entonces podrías terminar con pequeños grumos en la mousse.
  • Para obtener el sabor más fresco y brillante, use jugo de limón recién exprimido y no las cosas en la botella.
  • Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente, de lo contrario no se batirá correctamente.