Mint Brownies (también conocido como Grasshopper Brownies o Creme de Menthe Brownies)

Estos brownies elegantes, decadentes y exagerados también se conocen como Brownies de saltamontes y Brownies de crema de menta, pero no me gusta referirme a mi comida como el nombre de un insecto 🙂 y también los hice sin crema. de Menthe, además, la menta es más fácil de recordar, ¿verdad? Sin embargo, como sea que los llames, créeme, ¡quieres hacer esto!

Brownies de menta

Sí a todos, soy una de esas personas que tiene su árbol de Navidad listo para el Día de Acción de Gracias. Algunas personas parecen molestas por eso, pero en realidad, ¿a quién le importa?

Además, no compro muchas decoraciones del Día de Acción de Gracias y me da flojera colocarlas durante unas pocas semanas solo para quitarlas e intercambiarlas por otras diferentes. Pero no nos volvamos locos y dejemos nuestro árbol hasta finales de enero o incluso principios de febrero, eso es exagerar (y todavía lo veo todos los años).

Habiendo dicho eso, elegí poner chispas navideñas en la mitad de estos brownies aunque estamos a mediados de noviembre. La menta, el verde y la Navidad, todo va de la mano, así que tuve que hacerlo.

Sin embargo, diré que estos brownies definitivamente merecen chispas porque son algunos de los mejores brownies que he probado. Quiero comerlos todos los días.

Mint Brownies: brownie dulce, crema de menta y cobertura de chocolate

El brownie en sí es deliciosamente dulce con la cantidad justa de masticabilidad, y luego se cubre con un glaseado cremoso de menta que tiene solo un toque de sabor (gracias al queso crema) y se termina con una capa suave y aterciopelada de chocolate semidulce. (para ayudar a equilibrar la dulzura del glaseado). La perfección del brownie es como los llamo. ¡Disfrutar!

Los brownies sin chispas (que se muestran en la parte superior) y los que tienen chispas son del mismo lote; notará que los que no tienen chispas cortan el limpiador.

Los dejé reposar en el refrigerador durante la noche, luego los saqué del refrigerador y los dejé reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos antes de cortarlos (también corte de lado a lado en lugar de hacia abajo si está buscando un corte más limpio).

1648787516 774 Mint Brownies tambien conocido como Grasshopper Brownies o Creme de

brownies de menta

¡Un brownie verdaderamente delicioso y exagerado con coberturas cremosas de menta y chocolate! Porciones: 16 Preparación 30 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 4 horas

Ingredientes

Duende

  • 6 oz de chispas de chocolate agridulce – 60% cacao (o chocolate agridulce picado. Recomiendo Ghirardelli)
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubitos en cucharadas, y más para hornear
  • 1 1/4 tazas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2/3 taza de harina para todo uso

Relleno de Crema de Menta

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada
  • 3 oz de queso crema, suavizado
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de menta
  • 5 gotas de colorante alimentario verde, o más/menos según se desee (opcional)
  • 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 – 2 pizcas de sal, al gusto

cobertura de chocolate

  • 8 oz de chispas de chocolate semidulce
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubitos en cucharadas

Instrucciones

  • Para el brownie:
  • Precaliente el horno a 325 grados. Cubra una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con 2 hojas de papel de aluminio (una en cada dirección) y dejando un saliente de dos pulgadas en todos los lados. Cepille el papel de aluminio con mantequilla derretida (alrededor de 1/2 – 3/4 cucharadas), reserve.
  • Agregue chispas de chocolate agridulce y mantequilla a un recipiente apto para microondas. Caliente la mezcla a potencia ALTA en intervalos de 15 segundos, revolviendo bien después de cada intervalo hasta que se derrita y quede suave. Vierta la mezcla en un tazón grande y con una espátula de goma (para todo el proceso de mezcla), mezcle el azúcar granulada y la sal.
  • Mezcle los huevos uno a la vez, mezcle solo hasta que se combinen después de cada adición y agregue la vainilla con el último huevo. Espolvoree el cacao en polvo en una capa uniforme sobre la masa y doble hasta que se mezclen.
  • Agregue la mitad de la harina y doble varias veces, luego agregue la harina restante y doble hasta que se combinen (la masa estará espesa). Vierta y extienda la mezcla en una capa uniforme en la fuente para hornear preparada.
  • Hornee en horno precalentado de 20 a 23 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migajas húmedas adheridas. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla
  • Relleno de crema de menta:
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave y esponjoso. Mezcle el extracto de menta y el colorante verde para alimentos si lo desea, luego, con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente el azúcar en polvo, agregue 1 – 2 pizcas de sal al gusto y mezcle hasta que quede suave y esponjoso.
  • Extienda la mezcla sobre los brownies enfriados en una capa uniforme. Transfiera al refrigerador y enfríe 30 minutos.
  • Para la cobertura de chocolate:
  • En un recipiente apto para microondas, agregue las chispas de chocolate semidulce y la mantequilla y caliente la mezcla a potencia ALTA en intervalos de 15 segundos, revolviendo bien después de cada intervalo hasta que se derrita y quede suave.
  • Retire los brownies del refrigerador y extienda la cobertura de chocolate en una capa uniforme sobre los brownies. Regrese al refrigerador y enfríe 30 minutos más, o hasta que el chocolate se haya endurecido. Cortar en cuadrados y guardar en un recipiente hermético.