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Mini tortitas alemanas

20/03/2021

¿A quién no le gusta una comida mucho más cuando se sirve en forma mini individual? Estas Mini Tortitas Alemanas son divertidas para todos, ¡a personas de todas las edades les encantarán! Siempre que las hago, mi familia se emociona mucho.

Panqueques alemanes en divertidas porciones individuales!

Son perfectas para un desayuno de fin de semana, pero lo suficientemente elegantes como para servirlas en un brunch festivo. Las volví a hacer la mañana de Pascua y mis hijos y mi marido se alegraron mucho de que estuvieran en el menú. Uno de nuestros aderezos favoritos es el sirope de suero de leche (no aparece en la foto, lo siento) o la salsa de arándanos con nata montada, pero puedes añadir los aderezos que quieras. He incluido algunas ideas en la receta para ayudarte a empezar.

Un gran desayuno navideño

Estos son perfectos para servir a tu madre el domingo por el Día de la Madre. Son muy fáciles de preparar y me encantan porque son una de esas cosas que guardamos para las ocasiones especiales, así que las esperamos con mucha más ilusión.
Y me encanta que se hagan tantos porque todos querrán al menos 3, sobre todo cuando se puede probar cada uno de ellos con varios aderezos.

Consejos para esta receta

Seré sincero, tienden a pegarse un poco a los moldes si no tienes moldes nuevos para magdalenas con un buen revestimiento antiadherente; la solución es pasar un cuchillo alrededor de ellos después de que se hayan horneado para despegarlos del molde.
Tengo un molde de silicona para magdalenas y una de estas veces los probaré en él. Sólo asegúrate de untar generosamente con mantequilla cada molde para magdalenas y espolvorear los moldes con harina. Esto ayudará a que no se peguen.

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Mini tortitas alemanas

Jeny Dominguez
Estas mini tazas de panqueques son un giro muy divertido del clásico panqueque alemán. Son muy fáciles de hacer, ¡la batidora hace la mayor parte del trabajo! Y las opciones de cobertura son infinitas. ¡Una nueva delicia de fin de semana para añadir al menú!
Tiempo de preparación 6 min
Tiempo de cocción 14 min
Tiempo total 20 min
Plato Desayuno
Cocina Alemán
Raciones 18
Calorías 81 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ¼ tazas 295 ml de leche
  • 6 huevos grandes
  • 1 ¼ tazas 117 g de harina de uso general, más la cantidad necesaria para las cacerolas
  • ½ cucharadita escasa de sal
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 ½ cucharadas 70 g de mantequilla sin sal, derretida, dividida

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400 grados. Unta generosamente 20 moldes para magdalenas con 2 1/2 cucharadas de la mantequilla derretida. Espolvorear los moldes de magdalenas con harina y sacudir el exceso, reservar.
  • En una batidora, combina la leche, los huevos, la harina, la sal, la vainilla y las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida y bate hasta que estén bien combinados, unos 10 segundos.
  • Rellena los moldes para magdalenas preparados hasta la mitad con la masa (unas 3 cucharadas cada uno). Hornea en el horno precalentado de 14 a 17 minutos, hasta que se hinchen y se doren (pueden parecer magdalenas redondeadas, pero deberían desinflarse una vez que las saques del horno).
  • Pasa un cuchillo alrededor de los bordes para aflojarlos (si tienes una sartén más antigua es probable que se peguen un poco, pero puedes aflojarlos pasando el cuchillo alrededor de cada uno). Sírvelos calientes con los aderezos que desees.

Notas

Para los deliciosos aderezos, prueba: s
Para la salsa de arándanos: En una cacerola pequeña, bate 3 cucharadas de azúcar con 1 cucharadita de maicena. Añade 3 cucharadas de agua, 1 cucharadita de zumo de limón y 1 taza de arándanos silvestres congelados, llévalo a ebullición, removiendo con frecuencia y déjalo cocer a fuego lento unos minutos hasta que los arándanos empiecen a deshacerse y la salsa se espese.
Para el sirope de suero de leche: en una cacerola mediana, combina 1/4 de taza de mantequilla en dados sin sal, 1/4 de taza de suero de leche, 1/2 taza de azúcar granulada y 1/8 de cucharadita de sal. Calienta a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que llegue a hervir, entonces añade 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y remueve hasta que esté muy espumoso. Retira del fuego y añade 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Keyword Panqueque alemán
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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