Mini pizzas de frutas con brownie y glaseado de queso crema

Imagínese un rico y decadente brownie masticable cubierto con un delicioso glaseado de queso crema, dulce y picante que se derrite en la boca y toda esa bondad cubierta con mucha fruta fresca. Luego imagine todo eso en una forma divertida, individual y portátil que nadie podrá resistir (las pizzas de frutas se hicieron para ser mini. Es simplemente más elegante de esa manera). Dicho esto, ¡simplemente tienes que hacer esto!

Mini pizzas de frutas con brownie y glaseado de queso crema

Cuando un brownie está sentado frente a mí, sé que nunca puedo contenerme, luego le agregas algo como esto y estoy condenado. Al menos con estos es como el control de porciones y supongo que no son demasiado grandes. Entonces, eso significa al menos dos, ¿verdad :)?

Si desea ir por la ruta más fácil con estos, hornee los brownies en un molde para pastel whoopie o hornee en el molde de 13 por 9 pulgadas y no corte círculos. En su lugar, simplemente congela toda la capa de brownies, cubre con fruta y luego córtalos en cuadrados. De cualquier manera, ¡todos los amarán!

¡Disfrutar!

Mini pizzas de frutas con brownie y glaseado de queso crema

Esta receta para la base de brownie está adaptada de una comida.com receta. ¡Son un gran recurso si aún no los ha consultado!

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Mini pizzas de frutas con brownie y glaseado de queso crema

¡Qué postre tan decadente! Los brownies con un sabor a chocolate perfecto se cortan en círculos, se cubren con un rico glaseado cremoso y se terminan con mucha fruta fresca de colores. Porciones: 14 Preparación 30 minutos Cocción 18 minutos Listo en: 3 horas

Ingredientes

  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
  • 3/4 taza de cacao en polvo
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • Fruta fresca, cortada en cubitos pequeños, para cubrir

Crema de queso glaseado

  • 6 cucharadas de queso crema, suavizado
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas y cubra con una hoja larga de papel pergamino o papel de aluminio, dejando un saliente en dos lados. Papel de pergamino de mantequilla (o papel de aluminio), reservar.
  • En un tazón, mezcle la mantequilla derretida y el cacao en polvo hasta que estén bien mezclados. Mezcle el azúcar y la sal. Usando una cuchara de madera, mezcle los huevos uno a la vez. Agregue el extracto de vainilla, luego agregue la harina y revuelva hasta que no queden rayas de harina.
  • Vierta en la fuente para hornear preparada. Hornee en horno precalentado de 18 a 20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migajas húmedas adheridas. Coloque la fuente para hornear sobre una rejilla y enfríe por completo.
  • Usando el pergamino que sobresale, levante los brownies de la sartén. Con un cortador de galletas redondo o un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas, corte los brownies en círculos*.
  • Cubre cada ronda con glaseado de queso crema (en tubo o para untar) y luego cubre con fruta fresca (para los plátanos, agregué una mezcla ligera de agua con limón y luego los sequé para que no se doren tan rápido).
  • Para obtener los mejores resultados, sirva justo después de ensamblar (puede preparar los brownies y el glaseado con anticipación, incluso puede glasearlos el día anterior y refrigerarlos, solo agregue la fruta justo antes de servir).
  • Para el Frosting de Queso Crema:
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y esponjoso. Mezcle la vainilla, luego agregue el azúcar en polvo y continúe batiendo la mezcla hasta que quede suave y esponjosa.

notas

  • *Para un método más fácil, hornee brownies en un molde para pay whoopie u hornee en la parte de 13 por 9 y omita el corte en círculos, simplemente cubra toda la capa, cubra con fruta y luego córtela en barras.
  • * Tengo 14 rondas. Las tapas se agrietan un poco, pero eso está bien porque de todos modos están heladas. También se pegarán al cortador de galletas ya que los brownies están muy húmedos, así que simplemente presione con cuidado los bordes del brownie que está cortando cuando levante el cortador de galletas)

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