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Mini pizzas de frutas con brownie y glaseado de queso crema

20/01/2020

Imagínate un rico y decadente brownie masticable cubierto con un delicioso glaseado de queso crema que se derrite en la boca, dulce y ácido, y todo ello cubierto con abundante fruta fresca. Imagínate todo eso en una forma divertida, individual y manejable, a la que nadie podrá resistirse (las pizzas de frutas se hicieron para ser mini, así son más elegantes). Dicho esto, ¡simplemente tienes que hacerlas!

Cuando tengo un brownie delante, sé que no podré contenerme, pero si le añades algo como esto, estoy condenada. Al menos con estos es como controlar las porciones y no son demasiado grandes, supongo. Así que, eso significa al menos dos, ¿verdad :)?

Si quieres ir por el camino más fácil con estos, hornea los brownies en un molde para tartas o hornea en el molde de 13 por 9 pulgadas y no cortes círculos. En lugar de eso, simplemente cubre toda la capa de brownies, cubre con la fruta y luego corta cuadrados. De cualquier manera, ¡a todos les encantará!

¡Que los disfrutes!

Mini pizzas de frutas con brownie y glaseado de queso crema
Mini pizzas de frutas con brownie y glaseado de queso crema
Mini pizzas de frutas con brownie y glaseado de queso crema

Mini pizzas de frutas con brownie y glaseado de queso crema

Jeny Dominguez
¡Un postre tan decadente! Los brownies perfectamente achocolatados se cortan en rondas, se cubren con un rico glaseado cremoso y se terminan con mucha fruta fresca de colores.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 18 min
Tiempo total 48 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 14

Ingredientes
  

  • 3/4 de taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada

  • 3/4 de taza de cacao en polvo

  • 1 1/2 tazas de azúcar granulado

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 3 huevos grandes

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 de taza de harina común

  • Fruta fresca , cortada en dados pequeños, para adornar

Glaseado de queso crema

  • 6 cucharadas de queso crema , ablandado

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada

  • 1 taza de azúcar en polvo

  • 1/2 tsp vanilla extract

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una bandeja para hornear de 13 por 9 pulgadas y fórrela con una hoja larga de papel pergamino o papel de aluminio, dejando un saliente en dos lados. Unte con mantequilla el papel de pergamino (o el papel de aluminio) y déjelo a un lado.
  • En un bol, mezclar la mantequilla derretida y el cacao en polvo hasta que estén bien mezclados. Incorporar el azúcar y la sal. Con una cuchara de madera, incorporar los huevos de uno en uno. Añada el extracto de vainilla y, a continuación, añada la harina y remueva hasta que no queden restos de harina.
  • Verter en la fuente de horno preparada. Hornee en el horno precalentado de 18 a 20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga con algunas migas húmedas. Colocar la fuente de horno en una rejilla y enfriar completamente.
  • Usando la parte sobresaliente del pergamino, levantar los brownies del molde. Con un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas o un cortador de galletas, cortar los brownies en rondas*.
  • Escarcha cada ronda con el glaseado de queso crema (tubo o propagación) a continuación, la parte superior con la fruta fresca (para los plátanos que se mezclan en una mezcla ligera de agua de limón y luego se seca para que no se dore tan rápido).
  • Para obtener los mejores resultados, sírvelos justo después de montarlos (puedes hacer tanto los brownies como el glaseado con antelación, incluso puedes escarcharlos el día anterior y refrigerarlos, sólo tienes que añadir la fruta justo antes de servirlos).

Para el glaseado de queso crema:

  • En el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, bata el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso. Añada la vainilla y el azúcar en polvo y continúe batiendo la mezcla hasta que esté suave y esponjosa.

Notas

  • *Para un método más fácil, hornea los brownies en un molde para tartas o hornea en el de 13 por 9 y omite la parte de cortar en rondas, simplemente escarcha toda la capa, cubre con fruta y luego corta en barras.
  • *Tengo 14 rondas. La parte superior se agrieta un poco, pero no pasa nada porque de todos modos están escarchados. También se pegarán al cortador de galletas porque los brownies están muy húmedos, así que empuja con cuidado los bordes del brownie que vas a cortar cuando levantes el cortador de galletas)
Keyword pizza de frutas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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