Mini Cheesecakes De Manzana Y Caramelo {con Cobertura De Streusel}

Mini Cheesecakes De Manzana Y Caramelo – El rico y cremoso pastel de queso está salpicado de manzanas de sabor brillante, luego el pastel de queso se cubre con un aderezo de streusel con sabor a canela y avena y se hornea. Luego se terminan con una salsa de caramelo decadente.

Hablar de delicioso en todos los sentidos!Mini Cheesecakes De Manzana Caramelo Con Cobertura De Streusel

¿Por qué el otoño es mi estación favorita? La comida por supuesto! Me emociona tanto en esta época del año por las manzanas acarameladas, el pastel de calabaza y el delicioso aroma en mi casa de todo el horneado de otoño. Es esa época del año en la que sabes que necesitarás conseguir el recipiente grande de canela porque va en todo.

Como las manzanas acarameladas son una de las primeras cosas que se me antojan en esta época del año, decidí combinarlas con otro de mis postres favoritos, ¡cheesecake! Y esta vez vamos mini. Son más fáciles de servir, son mejores para controlar las porciones y realmente son mucho más lindos.

Sí, la salsa de caramelo es definitivamente imprescindible (y yo diría que una cantidad generosa), pero si no te gusta la salsa salada, usa la regular.

Y asegúrese de consultar el enlace en la receta de la receta de salsa de caramelo salada (que, de nuevo, puede hacer sin sal) porque muestra fotos de todas las etapas de la cocción de la salsa de caramelo para que sepa a qué debe prestar atención para que sea no está poco cocido/no se quema.

¡Disfrutar!Mini Cheesecakes De Manzana Caramelo Con Cobertura De Streusel Mini Cheesecakes De Manzana Caramelo Con Cobertura De Streusel Mini Cheesecakes De Manzana Caramelo Con Cobertura De Streusel Mini Cheesecakes De Manzana Caramelo Con Cobertura De Streusel

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Mini Cheesecakes De Manzana Y Caramelo {con Cobertura De Streusel}

¡Estas tentadoras mini tartas de queso son la fiesta perfecta o el postre después de la cena! ¡Están llenos de manzanas tiernas y terminados con los ingredientes más decadentes!

Porciones: 18 Preparación 30 minutos Cocinar 25 minutos Enfriar 3 horas Listo en: 3 horas 55 minutos

Ingredientes

Corteza

  • 10 hojas de galletas Graham, finamente trituradas (1 1/3 tazas)
  • 2 1/2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

STREUSEL

  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de avena rápida
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar moreno claro
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos de 1/2 pulgada

Relleno

  • 2 paquetes (8 oz) de queso crema, ablandado
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 libra de manzanas granny smith, peladas, sin corazón y finamente picadas*
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Adición

  • Salsa de caramelo salado, ver notas para la receta

Instrucciones

  • Para la corteza:
  • Precaliente el horno a 325 grados. En un tazón, mezcle las migas de galleta Graham, el azúcar y la canela. Vierta la mantequilla y, con un tenedor, revuelva hasta que se humedezca uniformemente.
  • Divida la mezcla entre 18 moldes para muffins forrados con papel, agregando una cucharada colmada a cada molde. Presione en una capa uniforme. Hornee en horno precalentado durante 5 minutos, luego retírelo del horno y deje que se enfríe.
  • Para el streusel:
  • En un tazón, mezcle la harina, la avena rápida, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y la sal. Agregue mantequilla fría y, con las yemas de los dedos, frote la mantequilla en la mezcla seca hasta que se junte, se desmorone y los trozos de mantequilla ya no sean visibles. Transfiera al refrigerador mientras prepara las manzanas y el relleno.
  • Para el llenado:
  • En un tazón, mezcle las manzanas picadas con jugo de limón, reserve.
  • En un tazón, usando una batidora de mano eléctrica a velocidad media-baja, mezcle el queso crema con el azúcar hasta que quede suave. Mezcle los huevos uno a la vez, luego mezcle la crema agria y la vainilla.
  • Para armar las tartas de queso:
  • Divida la masa de tarta de queso de manera uniforme entre 18 moldes para muffins y vierta el relleno sobre la corteza (utilicé 1/4 de taza y lo llené aproximadamente a 3/4 de su capacidad). Divida las manzanas de manera uniforme sobre la capa de tarta de queso, luego termine rociando una cucharada colmada de streusel sobre la parte superior.
  • Hornear en horno precalentado 23 – 25 minutos. Enfríe a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego transfiéralo al refrigerador y enfríe durante 3 horas. Servir con salsa de caramelo.
  • * Esto es alrededor de 3 manzanas granny smith pequeñas. Recomiendo picarlos muy pequeños para que puedan cocinarse por completo, casi picándolos (incluso más pequeños que los que se muestran en la imagen porque los míos no estaban completamente tiernos).
  • Fuente de la receta: Inspirado en Barras de pastel de queso de Paula Deen

notas

Enlace de receta de salsa de caramelo salado AQUÍ.

Mini Cheesecakes de Manzana Caramelo con Cobertura Streusel