GREASO
LOGY
Inicio » Desayunos » Mini bocados de panqueques

Mini bocados de panqueques

22/07/2019

Estas mini magdalenas de panqueques se preparan en 30 minutos y son muy fáciles de hacer. Sólo tienes que verter la masa de las tortitas en el molde, añadir los ingredientes y hornear.

Magdalenas fáciles para panqueques

Las tortitas son uno de los mejores alimentos jamás creados. Son increíblemente fáciles de hacer y tienen un sabor delicioso. Por no hablar de que mis hijos, que son muy quisquillosos con la comida, siempre se limpian el plato cuando las hago.
Así que cuando vi estas mini magdalenas en Pinterest, de Five Heart Home, supe que tenía que probarlas.
Me encanta todo lo que sea en miniatura y del tamaño de un bocado, simplemente hace que la comida sea mucho mejor y más divertida de comer, tanto para los pequeños como para los mayores. Estos mini bocaditos de tortitas son muy fáciles de preparar y no tienes que estar siempre dándole la vuelta a las tortitas.
Sólo tienes que verter la masa, añadir los ingredientes y darles una rápida cocción en el horno, así de fácil.Yo los prefería recién salidos del horno, así que si crees que no vas a necesitar 44, haz la mitad de la receta.

Ingredientes de las mini pancakes

Para estos bocados de panqueque, necesitarás:

  • Harina de uso general
  • Azúcar granulado
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Leche de mantequilla
  • Huevos
  • Mantequilla sin sal
  • Mezclas de elección
  • Jarabe de arce, para servir

Cómo hacer mini panecillos

  • Combina los ingredientes húmedos en un bol y los secos en otro.
  • Vierte los ingredientes húmedos en los secos y remueve para combinarlos.
  • Vierte la masa de las tortitas en moldes para mini magdalenas engrasados y añade los ingredientes deseados.
  • Hornea hasta que las magdalenas estén cuajadas y hayan subido.

¿Qué aderezos para panqueques recomiendas?
Como estos mini bocaditos de panqueque son tan pequeños, no querrás sobrecargarlos de aderezos. Recomiendo añadir una sola frambuesa, cuatro arándanos o una cucharadita escasa de mini chips de chocolate justo antes de hornear estos bocados.
También puedes untar estas magdalenas con mantequilla y rebozarlas en azúcar con canela una vez que estén fuera del horno.

¿Puedo cubrir estas magdalenas con fruta congelada?

Yo no lo he probado, pero algunos lectores han informado del éxito de usar fruta congelada como cobertura de las tortitas.

¿Se pueden congelar estos bocaditos de panqueque?

De nuevo, yo no lo he probado (¡estas magdalenas de panqueques desaparecen inmediatamente en mi casa!). Pero algunos lectores me han dicho que han congelado y recalentado estos bocados sin problemas. Imagino que habría que recalentarlos en el horno, pero no puedo asegurarlo.

Consejos para hacer los mejores panecillos

  • Una vez que añadas los ingredientes húmedos a los secos, deja reposar la masa de las tortitas durante unos minutos antes de verterla en los moldes para magdalenas engrasados.
  • Estos bocados de panqueque no se dorarán por encima, así que no te preocupes si los tuyos parecen un poco pálidos cuando salen del horno.
  • Si no estás seguro de si tus minipanqueques han terminado de hornearse, abre uno para comprobar si está listo.

Más recetas de tortitas que te encantarán:

  • Panqueques de chocolate con salsa de chocolate casera
  • Panqueques de arándanos con crema agria
  • Panqueques Alemanes
  • Panqueques de Leche de Mantequilla
  • Panqueques de limón y ricotta
  • Mini bocados de panqueques alemanes

Mini magdalenas de panqueques

Jeny Dominguez
Divertidas y sabrosas tortitas en forma de mini panecillos del tamaño de un bocado. Rellénalas con fruta o trocitos de chocolate, u hornéalas y pásalas por mantequilla y azúcar con canela.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 30 min
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 44
Calorías 39 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina común
  • 2 cucharadas de azúcar granulado
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ¾ de taza de suero de leche
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • Arándanos frambuesas, mini chips de chocolate o mantequilla derretida y azúcar con canela (opcional)
  • Jarabe de arce para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400 grados F. En un bol bate la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
  • En otro bol, bate el suero de leche, los huevos y la mantequilla derretida. Sin dejar de batir, vierte la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina y mézclala justo hasta que se combine (la masa estará ligeramente grumosa). Deja que la masa repose 2 minutos.
  • Rocía cada hueco de dos moldes de 24 mini magdalenas con spray antiadherente. Llena cada pocillo de muffins unos 2/3 de su capacidad (una cucharada colmada en cada uno. Yo tengo una cuchara para galletas de 1 1/2 cucharadas y la llené casi por completo). Si añades coberturas, añade 4 arándanos en cada una, o 1 frambuesa, o una cucharadita escasa de mini chips de chocolate. Si se trata de una cobertura de azúcar de canela, una vez que las magdalenas estén hechas, unta ligeramente la parte superior con mantequilla derretida, sácalas del molde y pásalas inmediatamente por azúcar de canela (¡saben como churros!).
  • Hornea en el horno precalentado de 10 a 12 minutos*.
  • Enfría un minuto y luego invierte sobre una rejilla (para la versión de arándanos puede que tengas que pasar un cuchillo afilado por los bordes para aflojarlos). Sirve inmediatamente con sirope de arce.

Notas

*Estos muffins de panqueques no tomarán mucho color mientras se hornean (o tal vez el elemento superior de mi horno esté flojo), pero deberían estar bien hinchados y los centros no deberían estar húmedos. Puedes romper uno para comprobarlo.
La estimación nutricional no incluye las mezclas ni los aderezos.
Keyword Mini Muffins, Muffins de panqueque
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down