Mi glaseado de crema de mantequilla de chocolate favorito

Esta Glaseado de crema de mantequilla de chocolate es de lo que están hechos los sueños. Es esponjoso, cremoso, suave, rico, decadente, perfectamente chocolatoso y absolutamente delicioso. ¡Tan bueno que querrás comerlo a cucharadas!

Adaptado de mi popular Cobertura de vainillaeste glaseado de chocolate es simplemente perfecto.

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate encima de cupcake de chocolate

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate fácil

¡Este glaseado es realmente la mejor guinda del pastel! Desde su textura que se derrite en la boca hasta su sabor indulgente, es de ensueño en todos los sentidos.

Y todo comienza con el chocolate, en forma de cacao puro. Quiero decir, ¿necesitamos mucho más en la vida? Sé que definitivamente tengo una gran debilidad por el chocolate.

Me cuesta mucho entender a la gente que no lo hace. Como mi hermana, por ejemplo. Te amo hermana, pero nunca entenderé por qué sacas las chispas de chocolate de tus galletas con chispas de chocolate. Es difícil de ver, hasta que procedo a comerlos.

Además, incluso el chocolate tiene su valor nutricional con los antioxidantes que contiene, ¿verdad? ¿Cuánto cuesta? Bueno, eso no es importante.

Solo bromeo, pero me encanta cuando mi mamá viene a quedarse y se emociona cuando tengo un poco de glaseado de crema de mantequilla en mi refrigerador que puede apilar en su avena de la mañana. Qué gran manera de empezar el día.

¡Te digo que a todos les encantará este glaseado! Hará ese pastel de chocolate celestial o pastel amarillo perfectamente divino.

Ingredientes para el glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Ingredientes del glaseado de crema de mantequilla de chocolate:

Para esta receta de glaseado de chocolate, necesitarás:

  • Manteca – Recomiendo usar tanto sin sal como con sal. Cada vez que agrego sal al glaseado, parece que nunca se disuelve por completo y se distribuye uniformemente. Solo prueba esos pedacitos, mantequilla salada fácil de arreglar. Pero no querrás que toda la mantequilla salada o el glaseado estén demasiado salados.
  • Azúcar en polvo (azúcar de confitería) – este azúcar extrafino crea un glaseado perfectamente suave.
  • Polvo de cacao – use cacao de buena calidad para obtener el mejor sabor, use cacao natural sin azúcar.
  • Crema espesa – Me gusta usar esto para mantener el glaseado rico y esponjoso. La leche no funcionará tan bien.
  • Extracto de vainilla – esto combina perfectamente con los sabores del chocolate. Usa vainilla real.

Pasos para hacer glaseado de chocolate

Cómo hacer glaseado de chocolate

  • En una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté pálida y esponjosa.
  • Tamice el azúcar en polvo y el cacao en polvo, seguido de la vainilla y la crema espesa.
  • Batir el glaseado de crema de mantequilla de chocolate hasta que esté bien combinado.

¿Cuánto glaseado hace esta receta?

Esta receta de glaseado de crema de mantequilla de chocolate debería producir suficiente para 24 cupcakes o un pastel de dos capas de 9 pulgadas. Si te gusta mucho el glaseado, puedes hacer 1 1/2 de la receta.

Glaseado de chocolate en una espátula

¿Puedo agregar polvo de espresso a esta receta?

Sí, para un sabor aún más intenso, puede agregar de 1/2 a 1 cucharadita de café expreso instantáneo en polvo. Querrás agregarlo cuando tamices el cacao en polvo.

¿Qué pasa con el uso de cacao holandés?

Sí, el cacao de proceso holandés también funcionará muy bien aquí.

¿Se puede hacer este glaseado por adelantado?

Sí, puedes hacerlo hasta con 4 días de anticipación. Almacene en un recipiente hermético y refrigere. Antes de usar llevar a temperatura ambiente. A partir de ahí, puede volver a batir para esponjarlo un poco si lo desea.

¿Puedes congelarlo?

Sí, se puede congelar, descongelar durante la noche en el refrigerador y luego dejar reposar a temperatura ambiente hasta que esté suave.

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate en un tazón para mezclar.

Consejos para el mejor glaseado de crema de mantequilla de chocolate:

  • La mantequilla debe estar a temperatura ambiente (o casi a temperatura ambiente); de lo contrario, se mezclará bien con otros ingredientes y no se batirá correctamente.
  • No dejes que la mantequilla se caliente demasiado o se derretirá.
  • Tamizar el cacao primero, especialmente si está grumoso.
  • El chocolate derretido no se puede sustituir por el cacao en polvo en esta receta.

Más recetas de glaseado de crema de mantequilla que te encantarán:

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate encima de cupcake de chocolate

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Perfectamente rico y decadente, suave como la seda, rebosante de sabor a chocolate y el acabado perfecto para cualquier pastel de chocolate, amarillo o vainilla. Rinde suficiente glaseado para un pastel de 2 capas o unos 24 cupcakes (a menos que te guste una torre de glaseado). Porciones: 18 Preparación 15 minutos Listo en: 15 minutos

Ingredientes

  • 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla salada, a temperatura ambiente
  • 4 tazas (480 g) de azúcar en polvo
  • 3/4 taza (70 g) de cacao en polvo (saca y nivela a medida)
  • 3 – 4 cucharadas de crema espesa
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica, equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla a velocidad moderadamente alta hasta que esté muy pálida y esponjosa (de color casi blanco), aproximadamente de 5 a 8 minutos, raspando ocasionalmente los lados del tazón.
  • Tamice el cacao en polvo, luego agregue el azúcar en polvo, 3 cucharadas de crema espesa y vainilla y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen, raspando los lados del tazón según sea necesario y agregando hasta 1 cucharada de crema adicional para diluir si lo desea.
  • Para mayor esponjosidad, si lo desea, continúe batiendo durante 3 a 4 minutos más.

notas

  • El glaseado se puede hacer con unos días de anticipación. Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético. Llevar a temperatura ambiente antes de usar. Si lo desea, vuelva a batir un poco para que quede esponjoso.

Receta publicada originalmente en noviembre de 2012, las fotos se han actualizado.