Mejor que Olive Garden Fettuccine Alfredo

¡Comida reconfortante en su máxima expresión, cremosa y absolutamente satisfactoria Fettuccine Alfredo! Simple de hacer pero exquisitamente divino. Este plato para mí es una prueba de cómo unos pocos ingredientes básicos pueden crear un plato inolvidable. Una comida emocionante no tiene que ser extravagante o costosa para ser increíble.

Mejor que Olive Garden Fettuccine Alfredo

En mi opinión este Fettuccine Alfredo es mejor que el de Olive Garden. No creerías lo fácil que es hacerlo, podrías tenerlo hecho 5 veces antes de tenerlo en el plato listo para comer en Olive Garden =). Además, con esta receta básicamente puedes alimentar a toda tu familia por lo que cuesta comprar un tazón en Olive Garden. Esa es una de las razones por las que creé esta receta, prefiero hacerla yo mismo a un costo menor.

Otra forma en que me encanta disfrutar este plato es con pechuga de pollo a la parrilla cortada en cubitos. Entonces, si desea agregar una proteína a su comida, agregue un poco de pollo asado sazonado. Incluso podría agregar bistec o camarones para obtener deliciosas opciones de proteínas alternativas, si lo desea. ¡Espero que usted y su familia o amigos disfruten de este Alfredo tanto como yo!

Mire mis publicaciones futuras para ver mis otras recetas favoritas de Olive Garden: sus palitos de pan y ensalada (lo dije antes de que los picatostes caseros mejoren cada ensalada, la versión casera es increíble. Sin mencionar que no tiene que ser tacaños con los tomates y las aceitunas como son).

Con esta receta quería el grosor de unas 5-6 yemas de huevo sin las grasas y el colesterol añadidos. Algunos de ustedes pueden estar pensando cuál es el punto con un plato tan sustancioso, pero yo digo que cada caloría cuenta. Me encanta cómo esta salsa usa mitad leche, mitad crema y sin mantequilla.

Muchas recetas de salsa Alfredo usan solo crema, agregan mantequilla y, a veces, incluso agregan queso crema, para obtener una salsa para pasta que es demasiado espesa y sorprendentemente engorda. Entonces, supongo que se podría decir que esta salsa Alfredo está ligeramente más ligera, una gran ventaja.

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Mejor que Olive Garden Fettuccine Alfredo

¡Alfredo rico y cremoso deliciosamente satisfactorio que es mejor que el de Olive Garden! Porciones: 8 Preparación 15 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de crema espesa
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo (puede agregar 1/4 cucharadita adicional para obtener más sabor a ajo)
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
  • 2 oz de queso parmesano recién rallado (1/2 taza)
  • 2 oz de queso romano recién rallado (1/2 taza), y más para servir
  • 2 oz de queso mozzarella recién rallado (1/2 taza)
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
  • 1 libra de pasta fettuccine, sin cocer

Instrucciones

  • Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete, saque y reserve 1/4 taza de agua de la pasta en un tazón pequeño antes de escurrir.
  • En una cacerola grande combine la crema y la leche. Saque y reserve 1/4 taza de la mezcla de crema en un tazón pequeño. Saque y reserve otro 1/4 taza de la mezcla de crema en un tazón pequeño separado. Lleve la mezcla de crema en una cacerola a fuego lento a fuego medio (una burbuja suave justo debajo de la ebullición). Reduce el calor a medio-bajo. Agregue 3 yemas de huevo a uno de los tazones pequeños que contienen 1/4 taza de mezcla de crema y revuelva las yemas de huevo hasta que estén muy bien mezcladas, aproximadamente 30 segundos. Agregue 2 cucharaditas de maicena a un tazón pequeño separado que contenga 1/4 taza restante de la mezcla de crema, bata la mezcla hasta que esté bien mezclada y suave. Agregue 1/4 taza de la mezcla de crema caliente de la cacerola a la mezcla de yema de huevo y mezcle, luego agregue 1/4 taza de la mezcla de crema caliente a la mezcla de maicena y mezcle. Vierta ambas mezclas en la mezcla de crema caliente en una cacerola. Cocine la mezcla a fuego medio bajo durante 3 a 4 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y cubra el dorso de una cuchara de madera. Reduzca el fuego a bajo y espolvoree con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y quesos finamente rallados. Cocine, revolviendo constantemente hasta que el queso se haya derretido. Salsa fina, si lo desea con agua de pasta que estaba reservada (solo agrego 2 cucharadas de agua de pasta, solo agregue a la consistencia deseada).
  • Vierta la salsa Alfredo sobre la pasta escurrida, revuelva para cubrir uniformemente. Emplatar y decorar con queso romano rallado adicional, perejil fresco picado opcional y espolvorear con pimienta negra recién molida. Servir inmediatamente.
  • Fuente de la receta: Greasology.com